घोंसले में अंडे

एक स्वादिष्ट बेक्ड पोलेंटा बनाने के लिए जिसमें अंडे और पनीर हो, एक गुणवत्ता वाले मक्के के आटे का उपयोग करके एक सख्त पोलेंटा उबालने से शुरू करें। एक इष्टतम स्थिरता प्राप्त करने के लिए, 1 भाग मक्के के आटे से 4 भाग पानी का अनुपात का उपयोग करें। पानी को मध्यम आंच पर एक बर्तन में रखें और उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो धीरे-धीरे मक्के का आटा डालें, लगातार एक फेंटने वाले से हिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। पोलेंटा को लगभग 15-20 मिनट तक उबालें, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक यह घनी और बर्तन की दीवारों से अलग न हो जाए। जब तक पोलेंटा उबल रही है, एक गर्मी प्रतिरोधी बर्तन तैयार करें जिसे आप उदारता से मक्खन से चिकना करें। यह महत्वपूर्ण है कि पोलेंटा के बर्तन में चिपकने से रोकने के लिए और अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए पर्याप्त मात्रा में मक्खन का उपयोग करें। एक बार पोलेंटा तैयार हो जाने पर, इसे आंच से हटा लें और इसे उसी मात्रा में पनीर के साथ मिलाएं, चाहे वह कottage पनीर, टेलेमेया या फेटा हो, आपकी पसंद के अनुसार। प्राप्त मिश्रण को समरूप और सुगंधित होना चाहिए, पनीर गर्म पोलेंटा में आंशिक रूप से पिघलता है। पोलेंटा और पनीर के मिश्रण को गर्मी प्रतिरोधी बर्तन में डालें, इसे एक स्पैटुला से समतल करें। एक चम्मच का उपयोग करते हुए, जिसमें थोड़ा सा तेल लगा हो, उन गड्ढों को बनाएं जहां आप अंडे तोड़ेंगे। यह एक अच्छा रूप बनाएगा और अंडों को समान रूप से पकाने की अनुमति देगा। प्रत्येक गड्ढे में एक छोटा मक्खन का टुकड़ा डालें और नमक, काली मिर्च और, यदि चाहें, तो मीठी मिर्च या थाइम जैसे मसाले छिड़कें ताकि स्वाद और भी गहरा हो जाए। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और बर्तन को पोलेंटा और अंडों के साथ अंदर रखें। इसे 20-25 मिनट तक पकने दें, या जब तक अंडों का सफेद हिस्सा अच्छी तरह से सेट न हो जाए और पोलेंटा का शीर्ष थोड़ा भूरा न हो जाए। यह व्यंजन गर्म परोसा जाता है, क्रीमी खट्टा क्रीम के साथ या, एक हल्का विकल्प के लिए, ताजा खीरे और दही के सलाद के साथ। पोलेंटा की नरम बनावट, पनीर का संयोजन और बेक्ड अंडे अद्भुत स्वाद और रंगों का एक शानदार विपरीत बनाते हैं। आपका भोजन अच्छा हो!