परतदार पुडिंग

परतदार चावल का पुडिंग साधारण सामग्री से तैयार किया जाता है और चावल पकने के बाद जल्दी से असेंबल किया जाता है। ठंडा चावल अंडों के साथ मिलाया जाता है, फिर इसे प्याज़, हैम और चीज़ के साथ बेकिंग ट्रे में रखा जाता है। सभी को एक ही डिश में पकाया जाता है, जब तक कि ऊपर की परत अच्छी तरह से गर्म न हो जाए और चीज़ पिघल न जाए। यह महत्वपूर्ण है कि चावल को अंडे डालने से पहले अच्छी तरह से सूखने और ठंडा करने के लिए छोड़ दिया जाए। यदि यह बहुत गर्म है, तो अंडे मिश्रण में डालने से पहले ही ठोस हो सकते हैं। त्वरित जानकारी कुल समय: प्रारंभिक नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं है तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है; इसमें चावल उबालना, प्याज़ भूनना और असेंबल करना शामिल है बेकिंग का समय: 15 मिनट पोर्टियन: निर्दिष्ट नहीं है कठिनाई: आसान नुस्खा का प्रकार: नमकीन परतदार पुडिंग, जिसमें चावल, हैम और चीज़ है सामग्री 200 ग्राम चावल 3 अंडे 250 ग्राम हैम 1 प्याज़ स्वादानुसार नमक 1 चम्मच तेल 100 ग्राम चीज़ निर्देश 1. चावल को नमक वाले पानी में उबालें। जब यह पक जाए, तो इसे सूखने दें और ठंडा होने की प्रतीक्षा करें। जब तक यह बहुत गर्म है, तब तक इसे तुरंत अंडों के साथ न मिलाएं। 2. प्याज़ को बारीक काटें। एक चम्मच तेल गर्म करें और प्याज़ को तब तक भूनें जब तक वह नरम न हो जाए। चूंकि नुस्खे में तेल की मात्रा पर्याप्त है, इसलिए अधिक तेल का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। 3. एक कटोरे में तीन अंडों को फेंटें। ठंडे चावल को मिलाएं और तब तक हिलाएं जब तक अंडे समान रूप से वितरित न हो जाएं। मिश्रण में नमक का स्वाद लें, यह ध्यान में रखते हुए कि हैम और चीज़ पहले से ही नमकीन हो सकते हैं। 4. बेकिंग ट्रे को थोड़ा तेल लगाएं। ट्रे में चावल और अंडे के मिश्रण की पहली परत डालें और इसे जितना संभव हो सके समान रूप से फैलाएं। 5. चावल के ऊपर भुनी हुई प्याज़ रखें, फिर कटा हुआ हैम डालें। इस परत के ऊपर कुछ चीज़ कद्दूकस करें। 6. चावल की दूसरी परत डालें और इसे हल्का सा समतल करें। इसके ऊपर क्यूब में कटा हुआ हैम डालें और बाकी चीज़ को कद्दूकस करें। 7. ट्रे को ओवन में डालें और पुडिंग को 15 मिनट तक बेक करें। मूल नुस्खा में ओवन का तापमान नहीं बताया गया है, इसलिए निर्दिष्ट समय को बनाए रखते हुए कोई तापमान नहीं जोड़ा जाएगा। 8. जब यह तैयार हो जाए, तो पुडिंग को ओवन से निकालें और कटाई करने से पहले थोड़ी देर ठंडा होने दें। इस तरह, परतें बेहतर तरीके से व्यवस्थित होती हैं और चावल तुरंत परोसने पर नहीं गिरता है। मैं इस नुस्खे को क्यों बार-बार बनाता हूँ यह एक व्यावहारिक नुस्खा है जब मैं उबले हुए चावल का उपयोग किसी अलग व्यंजन में करना चाहता हूँ, जो सामान्य साइड डिश से अलग है। सामग्री आसानी से मिल जाती हैं, और तैयारी में कई चरणों की आवश्यकता नहीं होती है: चावल उबालना, प्याज़ भूनना, फिर सब कुछ परतों में व्यवस्थित करना और बेक करना। मुझे यह भी पसंद है कि हैम दो रूपों में आता है। कटा हुआ हैम मध्य परत में जाता है, जबकि क्यूब में कटा हुआ हैम ऊपर अधिक स्पष्ट होता है, चीज़ के साथ। अंडों के साथ मिलाया गया चावल डिश को जोड़ता है, बिना किसी अन्य सॉस या सामग्री की आवश्यकता के। सुझाव और विविधताएँ सुझाव चावल को अंडों के साथ मिलाने से पहले ठंडा होने दें। यह नुस्खे का एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि अंडों को चावल के साथ मिलाना है, उन्हें तुरंत गर्मी से पकाना नहीं है। उबालने के बाद चावल को अच्छी तरह से सूखें। यदि बहुत अधिक पानी रह जाता है, तो मिश्रण बहुत नरम हो सकता है, और परतें ट्रे में ठीक से व्यवस्थित नहीं हो पाएंगी। प्याज़ को बारीक काटें ताकि यह परतों के बीच में आसानी से वितरित हो सके। प्याज़ को असेंबली से पहले भूनना चाहिए, कच्चा ट्रे में नहीं डालना चाहिए। हैम और चीज़ को दोनों स्तरों के बीच में मोटे तौर पर बांटें। अंदर कटा हुआ हैम और कद्दूकस किया हुआ चीज़ का उपयोग करें, जबकि ऊपर क्यूब में कटा हुआ हैम और कद्दूकस किया हुआ चीज़ रखें। नमक को ध्यान से डालें। चावल को एक चुटकी नमक के साथ उबाला जाता है, और फिर अंडे के मिश्रण को फिर से समायोजित किया जाता है। हैम और चीज़ अंतिम स्वाद को प्रभावित कर सकते हैं। वैकल्पिक सामग्री मूल नुस्खा में सामग्री के लिए कोई विकल्प नहीं बताया गया है। डिश के स्वाद और संरचना को बनाए रखने के लिए, चावल, अंडे, हैम और चीज़ की मात्रा का उपयोग करें। काम करने के तरीके में एकमात्र भिन्नता हैम की कटाई का प्रकार है: एक भाग को काटकर मध्य परत में रखा जाता है, जबकि बाकी को क्यूब में काटकर ऊपर रखा जाता है। इस वितरण को बदलने की आवश्यकता नहीं है। विविधताएँ यह नुस्खा चावल की दो परतों के चारों ओर निर्मित है और अन्य तैयारी के विकल्प प्रदान नहीं करता है। आप वही सामग्री रख सकते हैं और बस ट्रे में सामग्री को समान रूप से वितरित कर सकते हैं ताकि प्रत्येक भाग में चावल, प्याज़, हैम और चीज़ शामिल हो। मूल नुस्खे के जितना संभव हो सके निकटतम परिणाम प्राप्त करने के लिए, परतों के क्रम को न बदलें। पहली परत चावल है, इसके बाद प्याज़, कटा हुआ हैम और चीज़ है। फिर दूसरी परत चावल, क्यूब में कटा हुआ हैम और ऊपर चीज़ डालें। सेवा के विचार पुडिंग को ओवन से निकालने के बाद थोड़ी देर ठंडा करने के बाद परोसा जा सकता है। इसे तब काटना आसान होता है जब यह बहुत गर्म नहीं होता है, खासकर चावल और पिघले हुए चीज़ के कारण। इसे सीधे प्लेट में टुकड़ों में रखा जा सकता है, जिससे परतों की क्रमबद्धता को यथासंभव बनाए रखा जा सके। सेवा के लिए अन्य तत्वों की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि व्यंजन में पहले से ही चावल, हैम, अंडे और चीज़ शामिल हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं चावल के गर्म होने पर अंडों को मिला सकता हूँ? आपको चावल को ठंडा होने देना बेहतर है। मूल नुस्खे में, चावल को पानी से निकालकर ठंडा किया जाता है, फिर फेंटे हुए अंडों के साथ मिलाया जाता है। इस तरह, अंडे मिश्रण में बिना पकाए मिल जाते हैं। 2. हैम को दो तरह से क्यों काटा जाता है? कटा हुआ हैम मध्य परत में रखा जाता है, प्याज़ और चीज़ के साथ। क्यूब में कटा हुआ हैम दूसरी चावल की परत के ऊपर रखा जाता है। यह वितरण नुस्खे में निर्दिष्ट है और परतों को अलग करने में मदद करता है। 3. पुडिंग कितनी देर तक बेक होती है? बेकिंग का समय 15 मिनट है। नुस्खा में ओवन का तापमान निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए बिना किसी जानकारी के सटीक मान नहीं दिया जा सकता है। 4. क्या इसे बेकिंग के तुरंत बाद काटा जा सकता है? इसे तुरंत परोसा जा सकता है, लेकिन थोड़ी देर ठंडा करने के बाद काटना आसान होता है। चावल को व्यवस्थित होने के लिए कुछ समय की आवश्यकता होती है, और चीज़ ओवन से निकालने के तुरंत बाद बहुत नरम होता है। 5. असेंबली से पहले चावल को कैसा होना चाहिए? चावल को पकाया हुआ, सूखा और ठंडा होना चाहिए। यह बहुत पानीदार नहीं होना चाहिए, क्योंकि इसे अंडों के साथ मिलाना है और फिर परतों में रखना है। पोषण संबंधी जानकारी ये मान अनुमानित हैं और हैम, चीज़ और प्रयुक्त नमक की मात्रा के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। पूरे नुस्खे के लिए, अनुमानित मान लगभग हैं: 1750-1900 कैलोरी 85-100 ग्राम प्रोटीन 150-175 ग्राम कार्बोहाइड्रेट 75-90 ग्राम वसा यदि डिश को चार भागों में बांटा जाए, तो प्रत्येक भाग में लगभग: 440-475 कैलोरी 21-25 ग्राम प्रोटीन 38-44 ग्राम कार्बोहाइड्रेट 19-23 ग्राम वसा चावल मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, जबकि अंडे, हैम और चीज़ प्रोटीन और वसा लाते हैं। उत्पादों के बीच के भिन्नताएँ गणना को काफी बदल सकती हैं, विशेष रूप से हैम और चीज़ के मामले में, इसलिए इन मानों को सटीक नहीं माना जाना चाहिए। भंडारण और फिर से गर्म करना यदि पुडिंग बची हो, तो इसे एक कवर किए गए कंटेनर में फ्रिज में रखें। मूल नुस्खा में भंडारण का समय निर्दिष्ट नहीं किया गया है, लेकिन व्यंजन को ठंडा रखा जाना चाहिए और जल्द से जल्द खाया जाना चाहिए, क्योंकि इसमें चावल, अंडे, हैम और चीज़ होते हैं। फिर से गर्म करने के लिए, केवल उस भाग को गर्म करें जिसे आप खाना चाहते हैं। पुडिंग को ठंडा करने के बाद भी परोसा जा सकता है, लेकिन चीज़ तब और अधिक स्वादिष्ट होता है जब व्यंजन फिर से गर्म किया जाता है और फिर से नरम हो जाता है। भंडारण या गर्म करने से पहले परतों को बदलने की आवश्यकता नहीं है।