मेरे लाल अंडे

इस साल ईस्टर पर, मैंने अंडे को ठीक उसी तरह रंगा जैसे मैंने दादी को देखा: क्लासिक, सरल, बिना किसी जटिलता के। मैंने लाल रंग चुना, कार्माइन रंग के साथ, और मैंने बुनियादी चरणों का पालन किया। साफ किया, उबाला, रंगा और फिर थोड़ा सा तेल लगाकर चमकाया। मेरे अंडे साफ, चमकदार और समान निकले, हाथों या प्लेटों पर रंग के निशान के बिना। इसमें कुछ भी जटिल नहीं है, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि सरल चरणों को जल्दी न करें। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 45 मिनट तैयारी का समय: 10 मिनट उबालने का समय: 10 मिनट पोर्टियन: 15 अंडे कठिनाई: आसान रेसिपी प्रकार: ईस्टर रंगीन अंडे सामग्री 15 अंडे 1 लीटर पानी कार्माइन अंडा रंग नमक 3 बड़े चम्मच सिरका तेल (अंडों को चुपड़ने के लिए) निर्देश 1. अंडों को पानी और थोड़े से डिटर्जेंट से अच्छी तरह धो लें। ध्यान से धोएं जब तक डिटर्जेंट का कोई निशान न रह जाए। धोने के चरण को छोड़ें नहीं, अन्यथा रंग समान रूप से नहीं लगेगा। 2. अंडों को एक बर्तन में डालें, ठंडे पानी से ढक दें और एक चम्मच नमक डालें। पानी उबलने लगे, तब से मध्यम आंच पर लगभग 10 मिनट तक उबालें। नमक छिलने में मदद करता है और अगर कोई अंडा टूट जाए तो पूरा सफेद भाग नहीं बहेगा। 3. जब अंडे उबल रहे हों, तो रंग तैयार करें। एक अलग बर्तन में 1 लीटर पानी उबालें। जब यह उबलने लगे, तो 3 बड़े चम्मच सिरका और कार्माइन रंग का पैकेट डालें। अच्छे से मिलाएं जब तक यह घुल न जाए। 4. गर्म अंडों को सावधानी से उबालने के पानी से सीधे निकालें और रंग में डालें। यदि आप उन्हें रंग में डालने से पहले कमरे के तापमान पर रखते हैं, तो रंग अधिक आसानी से चढ़ता है। 5. उन्हें रंग में 3-4 मिनट के लिए छोड़ दें। यदि आप गहरा रंग चाहते हैं, तो आप अंडों को एक मिनट और रख सकते हैं, लेकिन अधिक नहीं, ताकि रंग बहुत गहरा न हो जाए या धब्बे न बनें। 6. अंडों को एब्जॉर्बेंट पेपर पर निकालें और पूरी तरह से सूखने दें। जब वे गीले हों, तो उन्हें एक-दूसरे पर न रखें, अन्यथा वे धब्बा हो सकते हैं। 7. जब वे पूरी तरह से ठंडे हो जाएं, तो प्रत्येक अंडे को थोड़ा तेल लगे टिश्यू या कॉटन पैड से पोंछें। तेल उन्हें चमकदार और समान रूप देता है। मैं इस रेसिपी को क्यों बार-बार बनाता हूं मैं हर साल लगभग ईस्टर पर यह रेसिपी बनाता हूं क्योंकि यह तेज है, आपको बिल्कुल गंदा नहीं करता है और रसोई में रंग की गंध नहीं रहती है। अंडे आसानी से छिल जाते हैं और फ्रिज में कुछ दिनों तक सुंदर रहते हैं। इसमें कोई जटिल सामग्री की आवश्यकता नहीं है और परिणाम प्लेट पर व्यवस्थित दिखता है। टिप्स और वैरिएशन टिप्स - अगर अंडों में दरारें हैं, तो उन्हें मत रंगो, रंग अंदर चला जाता है और सफेद भाग रंग जाता है। - अगर आपके पास सफेद अंडे हैं, तो रंग क्रीम रंग के अंडों की तुलना में अधिक जीवंत निकलता है। - रंग में अंडों को धीरे से मिलाएं ताकि धब्बे या अनरंगित क्षेत्र न रहें, लेकिन उन्हें बर्तन के किनारों से न टकराएं। वैकल्पिक - आप किसी भी अंडे का रंग उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सिरका को न बदलें - यह रंग को पकड़ने में मदद करता है। - अगर आपके पास सूरजमुखी का तेल नहीं है, तो कोई भी गंधहीन तटस्थ तेल भी चलेगा। वेरिएशन - अगर आप और रंग चाहते हैं, तो अलग-अलग प्रकार के रंग के साथ चरणों को दोहराएं और प्रत्येक राउंड के बीच बर्तन को धो लें। - पैटर्न के लिए, आप अंडे पर पत्तियों को एक मोजे के टुकड़े से चिपका सकते हैं, लेकिन यह रेसिपी साधारण, बिना सजावट वाले अंडों के लिए है। सेवा के विचार - रंगीन अंडे ईस्टर के मेज पर ऐपेटाइज़र के लिए होते हैं। आप उन्हें आधा काटकर या पूरे परोस सकते हैं। - ये हरी प्याज, पनीर और अन्य ठंडी नाश्तों के साथ अच्छे लगते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं अंडों को सीधे रंग के पानी में रंग सकता हूं? नहीं, अंडों को अलग से उबालना चाहिए, फिर रंगना चाहिए। यदि आप उन्हें रंग में उबालते हैं, तो सफेद भाग रंग जाएगा और रंग समान नहीं होगा। जब मैं उन्हें रंग में डालता हूं तो अंडे गर्म होने चाहिए या ठंडे? आदर्श रूप से, उन्हें उबालने के बाद गर्म होना चाहिए और सीधे रंग में डालना चाहिए। इससे रंग बेहतर तरीके से चढ़ता है। अगर उबालने के दौरान कुछ अंडे टूट गए तो मुझे क्या करना चाहिए? उन्हें मत रंगो। रंग सफेद भाग पर पहुँच जाएगा और प्लेट पर अच्छा नहीं लगेगा। अंडे को रंग में कितनी देर रखना चाहिए? आम तौर पर, 3-4 मिनट पर्याप्त होते हैं। आप इच्छित गहराई के आधार पर 1-2 मिनट समायोजित कर सकते हैं। पोषण संबंधी जानकारी अनुग्रहित अंडे के लिए अनुमानित प्रति अंडा, बिना अतिरिक्त सामग्री: कैलोरी: ~70 kcal प्रोटीन: ~6 g वसा: ~5 g कार्बोहाइड्रेट: