दही और तोरी के साथ फ्रिटाटा

फ्रिटाटा दही और तोरी के साथ एक ऐसी रेसिपी है जिसे हम खासकर वीकेंड पर बनाते हैं, जब हम एक साथ नाश्ता करते हैं। इस बार मैंने बाजार से ताजा तोरी, बगीचे से थाइम, थोड़ा दही और अंडे का इस्तेमाल किया। यह एक देहाती, सरल ऑमलेट है, जिसमें तोरी को हल्का भूनने के बाद अंडे और दही के मिश्रण से ढक दिया जाता है। हमने इसे ताजे खीरे और हरे प्याज के सलाद के साथ परोसा। जल्द जानकारी कुल समय: मूल रेसिपी में निर्दिष्ट नहीं है तैयारी का समय: ठीक से निर्दिष्ट नहीं है पकाने का समय: तोरी को हल्का भूनने तक; अंडे डालने के बाद, फ्रिटाटा को हर तरफ 3-4 मिनट पकाएं परोसने की मात्रा: निर्दिष्ट नहीं है; रेसिपी में 6 अंडे का उपयोग होता है कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: नाश्ता, ब्रंच या वीकेंड का भोजन सामग्री 6 अंडे 1/2 तोरी 2 चम्मच दही थाइम, स्वादानुसार नमक, स्वादानुसार काली मिर्च, स्वादानुसार 2-3 चम्मच जैतून का तेल, भूनने के लिए तैयारी की विधि 1. तोरी को अच्छे से धो लें। त्वचा को रखा जा सकता है, जैसा मैंने किया, या अगर आप चाहें तो हटा सकते हैं। तोरी को लंबाई में चार भागों में काटें और बीच का बीज वाला हिस्सा हटा दें। 2. तोरी को पतला काटें। स्लाइस को बिल्कुल सही होना जरूरी नहीं है, लेकिन मोटाई लगभग समान होनी चाहिए ताकि वे लगभग एक ही समय में पक सकें। 3. 2-3 चम्मच जैतून का तेल गर्म करें और तोरी के स्लाइस को भूनने के लिए डालें। उन्हें हल्का भूनने तक छोड़ दें। 4. तोरी को नमक और काली मिर्च से स्वाद दें, फिर बारीक कटा हुआ ताजा थाइम डालें। ध्यान से मिलाएं ताकि तोरी टूट न जाए। 5. एक बाउल में, 6 अंडों को 2 चम्मच दही के साथ फेंटें। मिश्रण को तोरी पर डालने से पहले अच्छी तरह मिलाना चाहिए। 6. भुनी हुई तोरी पर अंडे और दही का मिश्रण डालें। फ्रिटाटा को हर तरफ 3-4 मिनट तक पकाएं, जब तक कि यह सुनहरी न हो जाए। 7. गर्मागर्म फ्रिटाटा परोसें, साधारण या ताजे खीरे और हरे प्याज के सलाद के साथ। इस रेसिपी के लिए, तोरी को अंडों पर कच्चा नहीं डाला जाता। पहले इसे तेल में पकाया जाता है, और यह कदम इसे एक बेहतर स्वाद देता है और फ्रिटाटा की अंतिम बनावट के लिए इसे अधिक उपयुक्त बनाता है। दही को सीधे अंडों के साथ मिलाया जाता है, न कि तोरी के साथ। क्यों मैं इस रेसिपी को बार-बार बनाता हूँ यह एक व्यावहारिक रेसिपी है उन दिनों के लिए जब मैं गर्म नाश्ता चाहता हूँ, बिना लंबी सामग्री की सूची के। इसे अंडे, तोरी और कुछ चीजों से बनाया जाता है जो आमतौर पर घर में होती हैं। इसके अलावा, इसे तैयार होते ही मेज पर रखा जा सकता है और यह एक साधारण सलाद के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। मुझे यह भी पसंद है कि तोरी को बहुत सरल तरीके से इस्तेमाल किया जाता है। इसे बहुत सारे मसालों की जरूरत नहीं होती, क्योंकि अंडे, दही, थाइम और थोड़ा काली मिर्च स्वाद के लिए पर्याप्त होते हैं। यह वह प्रकार का व्यंजन है जिसे मैं खासकर तब बनाता हूँ जब मुझे बाजार में ताजा तोरी मिलती है। सलाह और विविधताएँ सलाह अगर आप तोरी की त्वचा रखते हैं, तो उसे काटने से पहले अच्छे से धो लें। त्वचा फ्रिटाटा को एक सुंदर रंग देती है, लेकिन इसे हटाया जा सकता है बिना रेसिपी के चरणों को बदले। फेलाई करने से पहले बीज वाला हिस्सा हटा दें। इस तरह, स्लाइस अधिक समान रहते हैं, और रेसिपी में इस्तेमाल किया गया हिस्सा भूनने के लिए अधिक उपयुक्त होता है। तोरी को पतला काटें, क्योंकि यह जल्दी भुनेगी। इसे बहुत नरम होने तक भूनने की जरूरत नहीं है; इसे बस थोड़ा रंग लेना चाहिए। तोरी को हल्का भूनने के बाद नमक और काली मिर्च डालें। ताजा थाइम को छोटे टुकड़ों में काटें और फिर उसे पैन में डालें, ताकि यह स्लाइस के बीच बेहतर तरीके से वितरित हो सके। जब आप अंडे डालें, तो कोशिश करें कि उन्हें तोरी पर समान रूप से फैलाएं। दोनों तरफ पकाना महत्वपूर्ण है ताकि फ्रिटाटा सुनहरी हो जाए और अंदर से नरम न रहे। वैकल्पिक सामग्री रेसिपी में साधारण दही और ताजा थाइम का उपयोग होता है। अगर आपके पास थाइम नहीं है, तो इसे छोड़ सकते हैं, लेकिन स्वाद कम होगा। अगर आपको त्वचा पसंद नहीं है, तो तोरी को छील सकते हैं, बिना अन्य सामग्री की मात्रा बदले। किसी विशेष प्रकार के दही का उल्लेख नहीं किया गया है, इसलिए साधारण दही का उपयोग करना पर्याप्त है, जो निर्दिष्ट मात्रा में हो। अधिक मात्रा की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि अंडे को मिश्रण का आधार बनाए रखना चाहिए। विविधताएँ जिस रूप में प्रस्तुत किया गया है, फ्रिटाटा एक देहाती ऑमलेट है जिसमें तोरी, दही और ताजा थाइम है। रेसिपी के स्वाद को बनाए रखने के लिए, इसे बहुत सारी सामग्री से भरना बेहतर नहीं है। तोरी और थाइम को हल्का महसूस किया जाना चाहिए। आप तोरी की त्वचा को रख सकते हैं या हटा सकते हैं। यह सबसे सरल विविधता है जो पहले से ही तैयारी के तरीके में शामिल है और पकाने की विधि को नहीं बदलती है। सेवा के विचार फ्रिटाटा को गर्मागर्म परोसा जा सकता है, तुरंत पकाने के बाद। हमने इसे ताजे खीरे और हरे प्याज के सलाद के साथ खाया, जो एक साधारण और वीकेंड के नाश्ते के लिए उपयुक्त संयोजन है। इसे एक हल्के भोजन के रूप में मुख्य व्यंजन के रूप में भी परोसा जा सकता है। सलाद ताजगी लाता है और तोरी या थाइम के स्वाद को ढकता नहीं है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या तोरी को तैयार करने से पहले छीलना आवश्यक है? यह अनिवार्य नहीं है। तोरी को अच्छे से धोना चाहिए, और त्वचा को रखा जा सकता है। अगर आप बिना त्वचा के तोरी पसंद करते हैं, तो आप इसे लंबाई में काटने से पहले छील सकते हैं। तोरी के बीच का हिस्सा क्यों निकाला जाता है? बीच का हिस्सा बीज और अधिक नरम होता है। रेसिपी में, तोरी को पतला काटा जाता है और हल्का भुना जाता है, इसलिए पहले बीच का हिस्सा हटा दिया जाता है। अंडे डालने के बाद फ्रिटाटा कितनी देर पकती है? रेसिपी में हर तरफ 3-4 मिनट का समय दिया गया है। फ्रिटाटा को परोसने से पहले सुनहरी होना चाहिए। क्या मैं सूखे थाइम का उपयोग कर सकता हूँ ताजा थाइम के बजाय? मूल रेसिपी ताजा, बारीक कटे हुए थाइम के साथ बनाई जाती है। अगर आपके पास नहीं है, तो आप इसे छोड़ सकते हैं। अन्य चरणों को बदलने की आवश्यकता नहीं है। फ्रिटाटा को तोरी के साथ किसके साथ परोसा जाता है? इसे ताजे खीरे और हरे प्याज के सलाद के साथ परोसा जाता है। इसे साधारण भी खाया जा सकता है, जब तक यह गर्म है। पोषण मूल्य नीचे दिए गए मूल्य पूरे रेसिपी के लिए अनुमानित हैं, क्योंकि आधी तोरी का वजन, दही का प्रकार और कितनी मात्रा में तेल अवशोषित होता है, यह निर्दिष्ट नहीं है। पूरी फ्रिटाटा के लिए: कैलोरी: लगभग 700-850 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 40-45 ग्राम वसा: लगभग 55-70 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 8-12 ग्राम प्रोटीन का अधिकांश भाग अंडों से आता है, और वसा मुख्य रूप से अंडे की जर्दी और जैतून के तेल से आती है। न्यूनतम और अधिकतम मूल्यों के बीच का अंतर मुख्य रूप से 2 या 3 चम्मच तेल के उपयोग और तोरी को भूनने के बाद कितनी मात्रा में तेल बचता है, इस पर निर्भर करता है। दही और तोरी में कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम होती है। संग्रहण और फिर से गर्म करना फ्रिटाटा तुरंत परोसने पर अधिक स्वादिष्ट होती है, जब यह गर्म होती है। यदि कुछ बचता है, तो इसे ढककर फ्रिज में रखें और बाद में खाएं। फिर से गर्म करने के लिए, इसे हल्का गर्म करें ताकि अंडे बहुत कठोर और सूखे न हो जाएं। खीरे और हरे प्याज का सलाद अलग से तैयार करना बेहतर है और केवल परोसने के समय में जोड़ें।