सेब के साथ टर्की पाई

टर्की और सेब का टार्ट एक आश्चर्यजनक नुस्खा है, जो मांस की स्वादिष्टता को फलों की मिठास के साथ मिलाता है, पारंपरिक व्यंजनों के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प प्रदान करता है। यह टार्ट त्योहारों के भोजन के लिए परफेक्ट है, बल्कि रोज़ के लंच के लिए भी। इस नुस्खे की कहानी एक दोस्त की रसोई में शुरू हुई, जहाँ मैंने इस अनोखे संयोजन की खोज की। तब से, मैं इस बात से मोहित हो गया हूँ कि टर्की और सेब के स्वाद कैसे एक-दूसरे को पूरा करते हैं, एक साधारण लंच को अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदलते हैं। तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 45 मिनट कुल समय: 1 घंटे 5 मिनट परोसने की संख्या: 6-8 सामग्री आटे के लिए: - 350-400 ग्राम आटा (मैं 400 ग्राम से शुरू करने की सिफारिश करता हूं, लेकिन समायोजन के लिए थोड़ा बचा लें) - 8-10 चम्मच ठंडा पानी - 200 ग्राम ठंडा मक्खन, टुकड़ों में काटा हुआ - एक चुटकी नमक भरावन के लिए: - 5-6 टुकड़े टर्की हैम के या टर्की मांस की विशेषता, मोटे काटे हुए - 4 सेब, छिले और छोटे टुकड़ों में काटे हुए - 300 ग्राम हल्की क्रीम - 150 मिली दूध - 2 अंडे - एक चुटकी जायफल पाउडर - सेब भूनने के लिए थोड़ा मक्खन चरण दर चरण: टार्ट बनाने की प्रक्रिया 1. आटे की तैयारी हम आटे से शुरू करते हैं, जो इस टार्ट की आधार है। एक बड़े बर्तन में, आटा और एक चुटकी नमक डालें। देखिए, शुरुआत में, आटा ऐसा लगेगा कि यह ठीक से नहीं बंध रहा है। चिंता मत करो! ठंडे मक्खन के टुकड़े डालें और सामग्री को अपनी उंगलियों के बीच रगड़ें, जब तक कि एक रेत जैसा बनावट न बन जाए। ठंडा पानी डालें, एक चम्मच करके, धीरे-धीरे मिलाते हुए। यहाँ यह महत्वपूर्ण है कि आप शुरुआत में सारा आटा न डालें, ताकि आप आटे की स्थिरता को समायोजित कर सकें। जब आटा एक गेंद में बदल जाए जो बर्तन के किनारों से अलग हो जाए, तो यह तैयार है। इसे जितना हो सके कम गूंधें, अपनी उंगलियों के टिप्स का उपयोग करके, ताकि बनावट को नर्म रखा जा सके। आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और इसे लगभग 40 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। जितना अधिक समय यह ठंडा रहेगा, उतना ही नर्म होगा। 2. भरावन की तैयारी इस बीच, मध्यम आंच पर एक पैन में थोड़ा मक्खन गरम करें। छोटे टुकड़ों में कटे सेब डालें और उन्हें 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक कि वे हल्के सुनहरे और नरम न हो जाएं। यह चरण सेबों के स्वाद को बढ़ाएगा, उन्हें मीठा और कैरामेलाइज़्ड स्वाद देगा। एक अन्य पैन में, टर्की हैम के टुकड़े डालें और हर तरफ कुछ सेकंड के लिए भूनें, जब तक वे हल्के भूरे न हो जाएं। यह चरण स्वादों के विकास और बनावट में सुधार करने में मदद करता है। 3. टार्ट का असेंबली फ्रिज से आटा निकालें और इसे थोड़ा आटे से छिड़के हुए काम की सतह पर बेलें। इसे समान रूप से बेलने के लिए बेलन का उपयोग करें, फिर इसे धीरे-धीरे बेलन पर लपेटें और इसे बेकिंग पेपर से ढकी हुई या नॉन-स्टिक पैन में रखें। सुनिश्चित करें कि आटा किनारों को अच्छी तरह से ढकता है। आटे पर, टर्की हैम के टुकड़े रखें, उसके बाद भुने हुए सेब के टुकड़े रखें। एक अलग बर्तन में, क्रीम, दूध, अंडे और जायफल पाउडर मिलाएं। अच्छे से मिलाएं और इस मिश्रण को भरावन पर समान रूप से डालें। 4. बेकिंग ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। टार्ट को ओवन के बीच में रखें और 45 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा और खूबसूरती से भूरे रंग का न हो जाए। जो सुगंध रसोई में फैल जाएगी, वह अविश्वसनीय होगी! 5. परोसना टार्ट को गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है, लेकिन व्यक्तिगत रूप से, मुझे ठंडा संस्करण पसंद है, जो स्वादों को उजागर करता है। इसे ताज़ी हरी सलाद या डिल के साथ दही सॉस के साथ परोसा जा सकता है, जो एक सुखद कंट्रास्ट जोड़ता है। उपयोगी सुझाव - आटे का समायोजन: आटा नमी के आधार पर भिन्न हो सकता है। यदि आटा बहुत गीला लगता है, तो आप थोड़ा और आटा डाल सकते हैं, लेकिन ज़्यादा न करें। - हैम: आप चिकन या यहां तक कि साल्मन जैसे अन्य प्रकार के मांस के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि स्वाद में विविधता लाई जा सके। - सेब: खट्टे सेब का उपयोग करें ताकि हैम की मिठास के साथ एक स्वादिष्ट कंट्रास्ट जोड़ा जा सके। - पोषण: यह टार्ट टर्की और अंडों के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, और सेब फाइबर और विटामिन जोड़ते हैं, जिससे यह विशेष रूप से त्योहारों के भोजन के लिए एक स्वस्थ विकल्प बनता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप अपने पसंद के अनुसार चिकन या यहां तक कि पोर्क का प्रयोग कर सकते हैं। टार्ट को फ्रिज में कितने समय तक रखा जा सकता है? टार्ट को फ्रिज में 3 दिनों तक ठीक से रखा जा सकता है, प्लास्टिक रैप से ढककर। इस टार्ट के साथ कौन से पेय अच्छे हैं? ताज़ी नींबू पानी या सूखी सफेद शराब इस सेब टर्की टार्ट के साथ बेहतरीन हैं। संभवतः परिवर्तन - शाकाहारी टार्ट: टर्की हैम को ज़ुकीनी या मशरूम जैसी सब्जियों से बदलें, ताकि एक स्वादिष्ट शाकाहारी विकल्प मिल सके। - पनीर जोड़ना: भरावन में बकरी के पनीर या फेटा पनीर जोड़ने का प्रयास करें ताकि एक समृद्ध स्वाद प्राप्त हो सके। सेब और टर्की का टार्ट विशेष अवसरों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है या बस रोज़ के मेनू में नवाचार लाने के लिए। इसका अनोखा स्वाद और नर्म बनावट निश्चित रूप से अविस्मरणीय छाप छोड़ेगी। तो अपने एप्रन पहनें, सामग्री तैयार करें और खाना पकाने का आनंद लें! बौन बौन!

सामग्री

आटे के लिए: 350
400 ग्राम आटा (मैं आमतौर पर शुरुआत में 400 ग्राम मापता हूं लेकिन कभी भी सभी का उपयोग नहीं करता) 8
10 चम्मच ठंडा पानी 200 ग्राम ठंडा मक्खन एक चुटकी नमक भरने के लिए: 5
6 स्लाइस टर्की हैम या टर्की विशेषता
मोटे कटे हुए 4 diced सेब 300 ग्राम हल्की खट्टा क्रीम 150 मिली दूध 2 अंडे एक चुटकी जायफल थोड़ा मक्खन पैन में डालने के लिए