गाजर के साथ मांस का लोटा

गाजर एक बहुपरकारी और पोषक तत्वों से भरपूर सामग्री है, और मांस और सब्जियों के केक की रेसिपी जो हम आज तैयार करने जा रहे हैं, न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है। हम गाजर को छीलने से शुरू करते हैं, एक तेज चाकू से छिलका हटाते हैं, फिर उन्हें बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धोते हैं ताकि कोई भी अशुद्धता दूर हो सके। छिलने के बाद, हम उन्हें थोड़े से नमक के पानी में लगभग 15-20 मिनट तक उबालते हैं, जब तक वे नरम न हो जाएं, लेकिन पूरी तरह से पके नहीं। यह चरण गाजर की कुरकुरी बनावट को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। उबालने के बाद, हम पानी निकाल देते हैं और उन्हें ठंडा होने देते हैं। इस बीच, हम हरी प्याज का ध्यान रखते हैं, जिसे हम धोते हैं और पतले रिंग में काटते हैं ताकि यह मांस के मिश्रण में पूरी तरह से समाहित हो जाए। लगभग अंत में, हम हर्ब्स जोड़ने के लिए तैयार होते हैं। हम डिल और अजमोद को धोते हैं और बारीक काटते हैं, कठोर डंठल हटा देते हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि उनकी सुगंध पकवान को समृद्ध करे। एक बड़े कटोरे में, हम कीमा बनाया हुआ मांस को कटे हुए हर्ब्स के साथ मिलाते हैं, तीन फेंटे हुए अंडे, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालते हैं। यह हमारे केक का स्वादिष्ट आधार होगा, जहाँ प्रत्येक सामग्री समृद्ध स्वाद में योगदान करेगी। मिश्रण तैयार करने के बाद, हम ठंडी गाजर को लंबाई में पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं, उन्हें केक में समाहित करने के लिए तैयार करते हैं। हम एक केक टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करते हैं और मांस के मिश्रण का आधा हिस्सा डालते हैं, इसे टिन में समान रूप से फैला देते हैं। हम गाजर की स्ट्रिप्स को मांस के मिश्रण के ऊपर रखते हैं ताकि वे समान रूप से वितरित हों, और फिर शेष मिश्रण डालते हैं, सतह को सावधानी से समतल करते हैं। केक को विशेष बनाने के लिए, हम बचे हुए अंडे की सफेदी को फेंटते हैं और इसे मिश्रण के ऊपर डालते हैं, ताकि यह फूला हुआ और सुनहरा हो जाए। हम बेल पेपर को पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं और इसे सावधानी से केक के ऊपर रखते हैं। यह विवरण न केवल रंग का एक स्पर्श जोड़ेगा, बल्कि एक सुखद स्वाद भी जोड़ेगा। हम टिन को प्रीहीटेड ओवन में मध्यम तापमान पर डालते हैं और केक को 50-60 मिनट तक पकने देते हैं। समय-समय पर जांचना महत्वपूर्ण है, और जब आधा समय हो जाए, यदि हम देखते हैं कि यह थोड़ा रस छोड़ रहा है, तो हम इसे चम्मच से निकाल सकते हैं ताकि केक बहुत नम न हो जाए। जब यह तैयार हो जाए, तो हम टिन को ओवन से बाहर निकालते हैं और केक को काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने देते हैं। इसे गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है, जो दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। इस स्वादिष्ट रेसिपी का आनंद लें!

सामग्री

700 ग्राम कीमा मांस मिश्रण (मैंने बीफ और पोर्क का उपयोग किया) 3 हरी प्याज 3 छोटे और पतले गाजर 1 छोटा गुच्छा ताजा अजमोद 1 छोटा गुच्छा ताजा डिल 4 अंडे नमक काली मिर्च 2 टुकड़े अचार में मिर्च