नमकीन पनीर, डिल और हैम से भरे पैनकेक

चीज़, डिल और हैम से भरी पैनकेक जल्दी बनती हैं और खासकर गर्मागर्म परोसने पर स्वादिष्ट होती हैं। आटा सरल है, जिसमें पानी, अंडे, आटा और पिघला हुआ मक्खन होता है, और भरावन को अलग से पकाने की आवश्यकता नहीं होती। पनीर और हैम को पैनकेक पर सीधे रखा जाता है, फिर इसे मोड़कर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा किया जाता है। नीचे दिए गए मात्राओं से पैनकेक की संख्या उस पर निर्भर करती है कि आप उन्हें कितनी पतली बनाते हैं और तवे का व्यास क्या है। जल्दी जानकारी कुल समय: मूल नुस्खे में निर्दिष्ट नहीं है तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं है; पैनकेक को तवे पर एक-एक करके पकाया जाता है परोशने की संख्या: निर्दिष्ट नहीं है; संख्या पैनकेक के आकार और मोटाई पर निर्भर करती है कठिनाई: आसान नुस्खा का प्रकार: नमकीन पैनकेक, नाश्ते, नाश्ते या साधारण भोजन के लिए उपयुक्त सामग्री आटे के लिए 250 ग्राम पानी 125-150 ग्राम आटा 1-2 अंडे थोड़ी सी नमक 2 चम्मच पिघला हुआ मक्खन भरावन के लिए 250 ग्राम नमकीन पनीर; मूल नुस्खे में भेड़ का पनीर इस्तेमाल किया गया है 1 गुच्छा हरा डिल 150 ग्राम हैम तवे के लिए थोड़ा सा तेल बनाने की विधि 1. पैनकेक का आटा तैयार करें एक बाउल में अंडे डालें और उन्हें फेंटने के लिए आटे के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे पानी डालें, निरंतर मिलाते रहें, ताकि एक समान आटा प्राप्त हो सके। अंत में, पिघला हुआ मक्खन और थोड़ा नमक डालें। आटा पतला और क्रीमी होना चाहिए। आटे की मात्रा 125 से 150 ग्राम के बीच हो सकती है, जो प्राप्त स्थिरता पर निर्भर करती है। 2. भरावन तैयार करें नमकीन पनीर और हैम को बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस करें। हरे डिल को बारीक काटें, फिर सभी सामग्री को एक बाउल में मिलाएं। भरावन को पहले पकाने की आवश्यकता नहीं है। इसे लगभग सुनहरे पैनकेक पर सीधे रखा जाता है। 3. पैनकेक पकाएं एक तवे में थोड़ा सा तेल डालें और गर्म होने दें। पैनकेक के मिश्रण का एक लड्डू डालें और तवे को इस तरह से घुमाएं कि आटा एक समान परत में फैल जाए। जब पैनकेक लगभग सुनहरा हो जाए, तो पनीर, डिल और हैम का मिश्रण एक आधे पर रखें। भरावन को दूसरी आधी पर लाकर ढक दें। 4. भरे हुए पैनकेक को सुनहरा करें पैनकेक को दोनों तरफ पलटें और तब तक छोड़ें जब तक यह सुनहरा न हो जाए। बाकी आटे और भरावन के साथ भी यही प्रक्रिया करें। पैनकेक गर्मागर्म परोसे जाते हैं, जब पनीर अच्छी तरह गर्म हो जाता है और बाहरी हिस्सा सुनहरा होता है। क्यों मैं इस नुस्खे को बार-बार बनाता हूं यह एक व्यावहारिक नुस्खा है जब मुझे कुछ नमकीन चाहिए बिना किसी जटिल तैयारी के। आटा जल्दी मिलाया जाता है, और भरावन केवल सामग्री को कद्दूकस करने और डिल काटने से बनता है। नमकीन पनीर स्वाद देता है, हैम पैनकेक को अधिक स्थिर बनाता है, और डिल उन्हें ताजगी प्रदान करता है। मुझे यह भी पसंद है कि हर पैनकेक को पकाते समय भरा जा सकता है। पहले से गर्म करने की आवश्यकता नहीं होती और बिना किसी अलग प्रक्रिया के इसे भूनना होता है। टिप्स अंडे और आटे के मिश्रण पर धीरे-धीरे पानी डालें। इस तरह, आटा आसानी से समरूप हो जाता है और स्थिरता के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। नुस्खे में दिए गए आटे की मात्रा का उपयोग करें। 125 ग्राम आटे के साथ, आटा अधिक तरल होगा, और 150 ग्राम के साथ यह थोड़ा अधिक स्थिर होगा। महत्वपूर्ण यह है कि यह पतला और क्रीमी रहे, मोटा नहीं। पैनकेक पकाने से पहले भरावन को मिलाएं, ताकि पनीर, हैम और डिल समान रूप से वितरित हो सकें। जब पैनकेक लगभग सुनहरा हो जाए, तब भरावन डालें। अगर आप इसे बहुत जल्दी डालते हैं, तो आटा मोड़ने से पहले सही से नहीं पक सकता। भरे हुए पैनकेक को सावधानी से पलटें, क्योंकि वे साधारण पैनकेक की तुलना में अधिक भारी होते हैं। उन्हें दोनों तरफ सुनहरा करें, बिना जलने दिए। वैकल्पिक सामग्री नमकीन पनीर भेड़ का हो सकता है, जैसा कि मूल नुस्खे में है, लेकिन आप किसी अन्य प्रकार के नमकीन पनीर का भी उपयोग कर सकते हैं, जो आपके पास हो। मात्रा 250 ग्राम रहेगी। हरा डिल भरावन को विशेष स्वाद देता है। अगर आपके पास बहुत बड़ा गुच्छा नहीं है, तो उपलब्ध मात्रा का उपयोग करें, बिना अन्य सामग्री के साथ संतुलन बनाए। हैम को बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस किया जा सकता है अगर इसकी बनावट अनुमति देती है। अगर यह अधिक नरम है, तो इसे बारीक काटा जा सकता है, ताकि यह पनीर और डिल के साथ अच्छी तरह मिल सके। विविधताएँ आप एक अंडे या दो अंडों के साथ आटा बना सकते हैं, क्योंकि नुस्खा दोनों विकल्पों की अनुमति देता है। समान मात्रा में पानी के साथ, आटे को 125 से 150 ग्राम के बीच समायोजित करें ताकि आटे की पतली स्थिरता बनी रहे। सरल भरावन के लिए, आप केवल नमकीन पनीर और डिल का उपयोग कर सकते हैं। अगर आप अधिक स्थिर पैनकेक चाहते हैं, तो 150 ग्राम हैम को बनाए रखें। हर पैनकेक पर डाली जाने वाली भरावन की मात्रा उसके आकार के अनुसार समायोजित की जा सकती है। महत्वपूर्ण यह है कि भरावन एक ही आधे पर रहे, ताकि मोड़ना आसान हो सके। सेवा करने के विचार पैनकेक को तुरंत सुनहरा होने के बाद परोसें, जब वे गर्म हों। इन्हें एक प्लेट पर रखा जा सकता है और बिना किसी अन्य सामग्री के मेज पर लाया जा सकता है, क्योंकि नमकीन पनीर, हैम और डिल पहले से ही मुख्य स्वाद प्रदान करते हैं। अगर आप अधिक पैनकेक बना रहे हैं, तो उन्हें परोसने से पहले एक साथ रखें और खाने से पहले गर्म करें। ये नमकीन नाश्ते, नाश्ते या हल्की रात के खाने के लिए उपयुक्त हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं केवल एक अंडा उपयोग कर सकता हूँ? हाँ। नुस्खा 1-2 अंडों के लिए है। अगर आप केवल एक अंडा उपयोग करते हैं, तो आटे की स्थिरता पर ध्यान दें और आटे की मात्रा 125 से 150 ग्राम के बीच रखें, ताकि यह पतला और क्रीमी रहे। किस प्रकार का पनीर उपयोग किया जाता है? नमकीन पनीर का उपयोग किया जाता है, और मूल नुस्खे में भेड़ का पनीर है। आप किसी अन्य प्रकार के नमकीन पनीर का चयन कर सकते हैं, लेकिन अंतिम स्वाद इस पर निर्भर करेगा कि वह कितना नमकीन है। भरावन कब डाला जाता है? भरावन को पैनकेक के एक आधे पर तब डाला जाता है जब यह लगभग सुनहरा हो जाता है। फिर पैनकेक को मोड़कर दोनों तरफ पलटा जाता है जब तक कि यह सुनहरा न हो जाए। पानी धीरे-धीरे क्यों डालना चाहिए? धीरे-धीरे पानी डालने से एक समरूप आटा बनाने में मदद मिलती है। इसके अलावा, आप अधिक आसानी से देख सकते हैं कि क्या आटा आवश्यक पतली और क्रीमी स्थिरता तक पहुँच गया है। क्या इन्हें ठंडा भी परोसा जा सकता है? इन्हें ठंडा होने के बाद भी खाया जा सकता है, लेकिन यह नुस्खा गर्मागर्म परोसने के लिए है। इस रूप में, पैनकेक अधिक सुखद होते हैं, और भरावन गर्म होता है। पोषण संबंधी मूल्य नीचे दिए गए मान पूरे नुस्खे के लिए अनुमानित हैं, क्योंकि पैनकेक की संख्या और सर्विंग का आकार निर्दिष्ट नहीं है। ये पनीर, हैम, उपयोग किए गए अंडों की संख्या और तवे पर पकाने के दौरान अवशोषित तेल की मात्रा के अनुसार भिन्न हो सकते हैं। पूरे नुस्खे के लिए, अनुमानित 1,800-2,100 किलो कैलोरी है, बिना तवे में उपयोग किए गए तेल की सटीक गणना किए। प्रोटीन: लगभग 90-110 ग्राम वसा: लगभग 105-130 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 130-155 ग्राम अगर आप अधिक पैनकेक बनाते हैं, तो प्रति टुकड़ा मान कम होंगे। पनीर और हैम प्रोटीन और वसा की मात्रा में सबसे अधिक योगदान करते हैं, जबकि आटा कार्बोहाइड्रेट का सबसे बड़ा हिस्सा प्रदान करता है। नमक पनीर के प्रकार के अनुसार काफी भिन्न हो सकता है। संग्रहण और फिर से गर्म करना पैनकेक ताजे बने और गर्म परोसे जाने पर सबसे अच्छे होते हैं। अगर बच जाएं, तो उन्हें एक ढके हुए कंटेनर में फ्रिज में रखें और फिर से गर्म करने के बाद खाएं। फिर से गर्म करने के लिए, पैनकेक को फिर से तवे पर रखें और दोनों तरफ गर्म करें जब तक कि वे गर्म न हो जाएं। उन्हें अधिक सुनहरा करने से बचें, क्योंकि आटा सूख सकता है और किनारे कठोर हो सकते हैं।