सोफिया चीज़ मफिन, स्मोक्ड सॉसेज और तिल

इन स्वादिष्ट दही और सॉसेज के मफिन को तैयार करने के लिए, हम सभी आवश्यक सामग्रियों को व्यवस्थित करने से शुरू करते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हमारे पास गीले मिश्रण के लिए एक बड़ा कटोरा और सूखे सामग्री के लिए एक और कटोरा हो। पहले कटोरे में, हम ताजा दही, फेंटे हुए अंडे, जैतून का तेल, नमक और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालते हैं, जो मफिन को मलाईदार बनावट और समृद्ध स्वाद देगा। हम एक स्पैटुला या व्हिस्क से इन सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाते हैं, जब तक कि हम एक समान मिश्रण प्राप्त नहीं कर लेते। दूसरे कटोरे में, हम आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई गुठली न हो और बेकिंग पाउडर अच्छी तरह से वितरित हो। यह कदम फूले हुए मफिन प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। जैसे ही दोनों मिश्रण तैयार होते हैं, हम गीले सामग्री के मिश्रण को आटे पर डालते हैं और धीरे से मिलाते हैं, केवल तब तक जब तक वे मिल न जाएं, अधिक मिलाने से बचते हुए ताकि अंतिम बनावट प्रभावित न हो। एक समान आटा प्राप्त करने के बाद, हम मिश्रण को लगभग 15 मिनट के लिए आराम करने देते हैं। यह आराम करने का समय सामग्रियों को बेहतर तरीके से मिश्रित करने की अनुमति देता है और स्वादों को विकसित करने में मदद करेगा। इस बीच, हम सॉसेज का ध्यान रखते हैं। हम उन्हें आधा काटते हैं, फिर प्रत्येक आधे को पतले स्लाइस में काटते हैं, ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे मफिन में समान रूप से पक जाएं। जब आटा आराम कर लेता है, तो हम आटे के मिश्रण में सॉसेज के स्लाइस का आधा हिस्सा डालते हैं और धीरे से मिलाते हैं, ताकि स्लाइस समान रूप से वितरित हो जाएं। हम ओवन को मध्यम तापमान पर प्रीहीट करते हैं। हम मफिन के सांचों को तैयार करते हैं, या तो विशेष कागज का उपयोग करते हैं या चिपकने से रोकने के लिए सांचों को तेल लगाते हैं। हम प्रत्येक सांचे को लगभग 3/4 आटे से भरते हैं, ध्यान में रखते हुए कि मफिन पकाने के दौरान बढ़ेंगे। प्रत्येक मफिन के ऊपर, हम कुछ शेष सॉसेज के स्लाइस और कुछ पनीर के टुकड़े रखते हैं, जो पिघल जाएंगे और एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनाएंगे। हम सांचों को पहले से गरम ओवन में डालते हैं और उन्हें तब तक बेक करते हैं जब तक मफिन सुनहरे और ऊपर से भूरे रंग के न हो जाएं, जो स्पष्ट संकेत है कि वे तैयार हैं। ओवन के आधार पर, यह प्रक्रिया 20 से 30 मिनट के बीच लग सकती है, इसलिए उन्हें समय-समय पर जांचना अच्छा है। बेक करने के बाद, हम मफिन को सांचों में थोड़ा ठंडा होने देते हैं, फिर उन्हें बाहर निकालते हैं और गर्मागर्म, ताजा सलाद या दही की चटनी के साथ आनंद लेते हैं। ये मफिन एक पौष्टिक नाश्ते, त्वरित दोपहर के भोजन या स्वादों से भरे स्वादिष्ट नाश्ते के लिए आदर्श हैं!