चॉकलेट चिप मफिन

चॉकलेट मफिन - बनाने में आसान एक विशेषता

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 12 मफिन

चॉकलेट मफिन एक तेज और सरल मिठाई हैं, जो चॉकलेट की समृद्ध सुगंध को नरम आटे के बनावट के साथ जोड़ती हैं। ये स्वादिष्ट मफिन नाश्ते, दोपहर के नाश्ते या यहां तक कि पार्टी में परोसे जाने के लिए आदर्श हैं। इसके अलावा, इन्हें आसानी से व्यक्तिगत रूप से अनुकूलित किया जा सकता है, जिससे ये सभी मिठाई प्रेमियों के लिए और भी आकर्षक बन जाते हैं।

एक छोटी सी कहानी
मफिन की एक आकर्षक कहानी है। समय के साथ, ये केक सरल व्यंजनों से विकसित हुए हैं जो पत्थर की सतह पर पकाए जाते थे, आज हम जो स्वादिष्ट मिठाई जानते हैं। उनकी लोकप्रियता ने उन्हें बनाने की सरलता और विविधता के कारण बढ़ा दी है, जिन्हें विभिन्न सामग्री से भरा जा सकता है।

सामग्री
- 120 ग्राम ऑल-पर्पस आटा
- 80 ग्राम आटा (एक अधिक बारीक बनावट के लिए, मैं गेहूं का आटा उपयोग करने की सिफारिश करता हूं)
- 10 ग्राम बेकिंग पाउडर
- 80 ग्राम पिघला हुआ मक्खन (एक हल्का स्वाद पाने के लिए बिना नमक का मक्खन उपयोग करें)
- 4 बड़े चम्मच डार्क चॉकलेट (70% या अधिक कोको सामग्री वाली चॉकलेट आदर्श है)
- 3 अंडे (कमरे के तापमान पर, ताकि यह आटे में बेहतर मिल जाए)
- 190 ग्राम चीनी (आप अपनी पसंद के अनुसार मात्रा को समायोजित कर सकते हैं)
- 1 नींबू का छिलका (ताजगी के लिए)
- 0.5 वनीला फली (गुणवत्ता की वनीला खरीदें ताकि गहरा स्वाद मिल सके)
- 125 ग्राम दही (ग्रीक दही विशेष रूप से मुलायमता जोड़ता है)

चरण-दर-चरण निर्देश

1. सबसे पहले सामग्री तैयार करें। सभी सामग्री को काम की मेज पर रखें ताकि सब कुछ हाथ में हो। सुनिश्चित करें कि मक्खन पिघल गया है और थोड़ा ठंडा हो गया है।

2. एक बड़े बर्तन में, अंडों को चीनी के साथ फेंटें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या फेटने वाले का उपयोग करें जब तक मिश्रण हल्का और फूला हुआ न हो जाए। यह एक महत्वपूर्ण कदम है क्योंकि हवा के मिश्रण से मफिन फूले हुए होंगे।

3. पिघला हुआ मक्खन और दही को अंडे और चीनी के मिश्रण में डालें। अच्छी तरह से मिलाएं, जब तक सभी सामग्री पूरी तरह से एकीकृत न हो जाएं। अब सुगंध जोड़ने का समय है: कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका और वनीला फली के बीज। ये आपके मफिन को ताजा और स्वादिष्ट स्वाद देंगे।

4. एक अन्य बर्तन में, दोनों प्रकार के आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें। यह कदम आटे में गांठों के बनने से रोकने और एक समान बनावट सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है।

5. धीरे-धीरे, आटे के मिश्रण को गीले सामग्री के बर्तन में डालें। धीरे से मिलाएं, जब तक आप आटा न देख सकें। यह महत्वपूर्ण है कि आप अधिक मिश्रण न करें, क्योंकि आटा घना हो सकता है।

6. अंत में, डार्क चॉकलेट डालें। धीरे से मिलाएं, ताकि चॉकलेट आटे में समान रूप से वितरित हो जाए।

7. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। जब ओवन गर्म हो रहा है, तो 12 मफिन के लिए पेपर कप के साथ एक मफिन टिन तैयार करें।

8. आटे को मफिन कप में समान रूप से विभाजित करें, लगभग 2/3 क्षमता तक भरें। यह मफिन को बेकिंग के दौरान सुंदर रूप से फूलने की अनुमति देता है।

9. प्रीहीटेड ओवन में मफिन को लगभग 25 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और एक मफिन के बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए। एक बार जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें टिन में 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें ठंडा करने की रैक पर स्थानांतरित करें।

उपयोगी सुझाव
- आप आटे में कटे हुए नट या सूखे मेवे जोड़ सकते हैं ताकि अतिरिक्त बनावट मिल सके।
- यदि आप एक समृद्ध स्वाद चाहते हैं, तो कोको पाउडर के साथ आटे के एक हिस्से को बदलने का प्रयास करें।
- चॉकलेट मफिन एक कप कॉफी या गर्म चाय के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं।
- आप मफिन को कमरे के तापमान पर एक सील बंद कंटेनर में 3 दिनों तक रख सकते हैं। आप उन्हें बाद में आनंद लेने के लिए भी फ्रीज कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
ये चॉकलेट मफिन कार्बोहाइड्रेट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो शरीर को तेजी से ऊर्जा प्रदान करते हैं। इसके अलावा, दही प्रोटीन और प्रोबायोटिक्स जोड़ता है, जो पाचन के लिए फायदेमंद होते हैं। एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर डार्क चॉकलेट हृदय स्वास्थ्य में योगदान करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं सफेद आटे के बजाय साबुत आटा का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, लेकिन मफिन की बनावट अधिक घनी होगी। आप संतुलित परिणाम के लिए साबुत आटे को सफेद आटे के साथ मिला सकते हैं।

- मैं दही के बजाय क्या उपयोग कर सकता हूं?
दूध या खट्टा क्रीम एक अच्छा विकल्प होगा, लेकिन दही एक अनोखी मुलायमता जोड़ता है।

- क्या मैं बिना चीनी के मफिन बना सकता हूं?
हाँ, आप प्राकृतिक मिठास जैसे शहद या मेपल सिरप का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको नुस्खा में तरल की मात्रा को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है।

चाहे आप इन्हें किसी विशेष अवसर के लिए बना रहे हों या बस अपने परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए, ये चॉकलेट मफिन आपको मुस्कान और खुशी लाएंगे। हर काटने का आनंद लें और इस नुस्खे को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें!