Gâteau bicolore

Name: Gâteau bicolore - Mariuca E.
Ingredients: 2 œufs; 400 g de farine; 200 g de sucre; 100 ml dhuile; 100 ml de lait; 1 sachet de levure chimique; 2 cuillères à soupe de cacao

Désert - Gâteau bicolore par Mariuca E. - Recettes Recipia

Le cake marbré est parfait lorsque vous souhaitez un dessert simple, avec des ingrédients courants et sans passer trop de temps en cuisine. La pâte de base se prépare rapidement, puis une partie est mélangée avec du cacao et versée sur la préparation simple. Aucun ingrédient spécial n'est nécessaire, et des noix, des noisettes ou des raisins secs peuvent être ajoutés si vous souhaitez modifier un peu la texture. La cuisson commence à feu vif, puis la température est réduite pour que le cake cuise progressivement. Infos rapides Temps total : environ 50-70 minutes, selon le temps nécessaire pour préparer la pâte et le four Temps de préparation : non précisé exactement ; la pâte se prépare rapidement Temps de cuisson : 40-55 minutes Portions : le nombre n'est pas spécifié ; cela dépend de l'épaisseur des tranches Difficulté : facile Type de recette : dessert fait maison, cake marbré Ingrédients 2 œufs 200 g de sucre 100 ml d'huile 100 ml de lait 400 g de farine 1 sachet de levure chimique 2 cuillères à soupe de cacao Optionnel, avant la cuisson : noisettes, noix, raisins secs ou autres ajouts similaires Mode de préparation 1. Préparez le four et le moule Allumez le four environ 10 minutes avant de terminer la préparation de la pâte. Préparez le moule avec du papier sulfurisé. 2. Battez les œufs avec le sucre Mettez les œufs dans un bol, ajoutez le sucre et battez-les bien ensemble. La préparation doit être homogène, et le sucre doit commencer à s'incorporer aux œufs. Si vous le souhaitez, vous pouvez séparer les œufs. Battez d'abord les blancs, ajoutez le sucre et continuez à mélanger jusqu'à ce qu'il soit dissous. Ajoutez ensuite les jaunes et poursuivez avec la recette. 3. Ajoutez les ingrédients liquides Versez le lait et l'huile sur le mélange d'œufs et de sucre. Continuez à mixer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés. 4. Incorporez la farine et la levure chimique Dans un autre bol, mélangez la farine tamisée avec la levure chimique. Ajoutez progressivement ce mélange à la préparation liquide et mélangez bien. Il ne doit pas rester de grumeaux de farine dans la pâte. 5. Séparez la pâte pour les deux couleurs Versez environ deux tiers de la préparation dans le moule préparé avec du papier sulfurisé. Dans le tiers de pâte restant, ajoutez les deux cuillères à soupe de cacao et mélangez bien jusqu'à obtenir une couleur uniforme. Versez la pâte au cacao sur la première couche, en l'étalant aussi uniformément que possible. À ce stade, vous pouvez également ajouter des noisettes, des noix ou des raisins secs, si vous le souhaitez. 6. Faites cuire le cake Mettez le moule dans le four et faites cuire le cake à feu vif pendant 10-15 minutes, selon votre four. Après ce temps, réduisez le feu à moyen et continuez la cuisson pendant encore 30-40 minutes. Le temps peut varier d'un four à l'autre, alors surveillez le cake vers la fin de la cuisson. Il est important de respecter le changement de température mentionné dans la recette, car le cake a besoin d'une cuisson plus longue après les premières minutes à feu vif. Pourquoi je fais souvent cette recette J'aime cette recette car elle utilise des ingrédients que j'ai généralement à la maison et ne nécessite pas de préparation compliquée. La préparation de base se fait dans un seul bol, et le cacao change l'apparence sans avoir besoin d'une crème ou d'une garniture séparée. C'est aussi une recette flexible. Le cake peut être fait simplement, avec seulement les deux couleurs, ou vous pouvez ajouter des noix, des noisettes ou des raisins secs. Il convient pour un dessert préparé à la hâte et se coupe facilement une fois refroidi. Conseils Tamisez la farine avant de l'incorporer à la levure chimique. Cela permet aux ingrédients secs de se répartir plus uniformément dans la pâte. Ajoutez la farine aux ingrédients liquides et mélangez jusqu'à homogénéité. Il n'est pas nécessaire d'insister plus que nécessaire une fois qu'il n'y a plus de farine sèche. Pour la partie au cacao, mélangez bien les deux cuillères dans le tiers de pâte mis de côté. Si des zones de cacao sec restent, la couleur et la texture ne seront pas uniformes. Le four doit être préchauffé 10 minutes avant la fin de la préparation de la pâte, afin qu'il soit prêt lorsque le moule l'est. Le feu vif des premières 10-15 minutes dépend du four. La recette ne précise pas une température exacte, il est donc nécessaire de tenir compte de la manière dont votre four cuit. Substitutions Dans la recette de base, aucune substitution pour les ingrédients n'est indiquée. Pour la version avec les œufs séparés, vous pouvez simplement changer la méthode : les blancs sont battus séparément avec le sucre, puis les jaunes sont ajoutés, et les autres ingrédients sont ajoutés dans le même ordre. Le cacao ne doit pas être omis si vous souhaitez conserver l'aspect marbré. Sans lui, la pâte restera d'une seule couleur. Variations Vous pouvez garder la pâte telle qu'elle est et ajouter des noix, des noisettes ou des raisins secs avant la cuisson. Ceux-ci sont ajoutés à la pâte après que les deux préparations ont été versées dans le moule. Pour un cake plus simple, renoncez aux ajouts et conservez uniquement la combinaison entre la pâte simple et celle au cacao. Si vous utilisez la méthode avec les œufs séparés, la texture peut être différente de celle où les œufs sont battus avec le sucre, mais les ingrédients et les étapes principales restent les mêmes. Idées de service Laissez le cake refroidir avant de le trancher, afin de mieux voir les deux couches. Il peut être servi simplement, découpé en tranches appropriées pour un dessert ou un goûter. Il est suffisamment aromatique grâce à la poudre de cacao et n'a pas besoin d'une crème ou d'un glaçage pour être servi. Questions fréquentes 1. Puis-je utiliser des œufs séparés dans cette recette ? Oui. Battez les blancs, ajoutez le sucre et mixez jusqu'à ce qu'il soit dissous. Ensuite, incorporez les deux jaunes et continuez avec le lait, l'huile, la farine et la levure chimique. 2. Combien de temps faut-il pour cuire le cake marbré ? La cuisson dure entre 40 et 55 minutes. Pendant les 10-15 premières minutes, il cuit à feu vif, puis la température est réduite à moyen et la cuisson se poursuit pendant encore 30-40 minutes. La durée exacte dépend du four. 3. Quand dois-je ajouter les noix, les noisettes ou les raisins secs ? Vous pouvez les ajouter avant la cuisson, après avoir versé la pâte simple et la pâte au cacao dans le moule. La source de la recette ne précise pas de quantité exacte, donc ils restent optionnels. 4. Dois-je utiliser du papier sulfurisé ? Oui, le moule doit être préparé avec du papier sulfurisé, selon la recette. Cela aide à démouler le cake après la cuisson. 5. Puis-je cuire le cake à une seule température ? La recette recommande de commencer à feu vif et de réduire ensuite à feu moyen. Comme aucune température exacte n'est indiquée et que chaque four cuit différemment, il est préférable de suivre cette succession plutôt que de changer complètement la méthode de cuisson. Valeurs nutritionnelles Les valeurs sont estimatives et se réfèrent à l'ensemble de la recette, sans noix, noisettes, raisins secs ou autres ajouts. Comme le nombre de tranches n'est pas précisé, le calcul ci-dessous est fait pour 10 tranches. Pour l'ensemble du cake : Calories : environ 3.400 kcal Protéines : environ 60-65 g Glucides : environ 510-520 g Graisses : environ 115-120 g Pour une tranche sur 10 : Calories : environ 340 kcal Protéines : environ 6 g Glucides : environ 51-52 g Graisses : environ 11-12 g Les valeurs peuvent varier en fonction du type de farine, de lait et d'huile utilisés, ainsi que de la taille des tranches. Les noix, noisettes et raisins secs augmentent l'apport calorique et modifient les valeurs ci-dessus. Conservation et réchauffage Conservez le cake couvert, après qu'il ait complètement refroidi, pour éviter qu'il ne se dessèche. Il peut être conservé à température ambiante pour être servi dans les jours suivants, sans avoir besoin d'être réchauffé. Le cake se sert généralement à température ambiante. La source ne précise pas de méthode spéciale de réchauffage, et pour cette recette, aucune n'est nécessaire.