Tiramisu au rhum et vin Marsala

Name: Tiramisu au rhum et vin Marsala - Iridenta I.
Ingredients: Donc; vous avez besoin de 7 œufs (jaunes); 4; 5 cuillères à soupe de vin Marsala pour la cuisson (spécial); 200 grammes de sucre; 1 boîte de mascarpone (230 grammes); 500 grammes de crème fouettée (utilisez la version végétale pour ne pas quelle libère de leau ou ajoutez un stabilisant à la crème naturelle); environ 48 biscuits à la cuillère; 500 ml deau chaude; 8 cuillères à café de café instantané (nivellées ou peut; être même 9 cuillères à café); 120 ml de rhum; 1 plaque de cuisson mesurant 33x23 ou 30x20 cm.

Désert - Tiramisu au rhum et vin Marsala par Iridenta I. - Recettes Recipia

Pour préparer un délicieux tiramisu au vin Marsala, commencez par préparer la crème aux œufs. Dans un bol résistant à la chaleur, ajoutez les jaunes d'œufs et le sucre. Placez le bol sur une casserole d'eau bouillante, en veillant à ce qu'il ne touche pas l'eau, et fouettez le mélange à la vapeur pendant environ 10 minutes. Il est essentiel de remuer constamment pour éviter que les jaunes coagulent. Lorsque le mélange devient crémeux et commence à épaissir, ajoutez les 4-5 cuillères à soupe de vin Marsala. Continuez à remuer pendant quelques minutes, puis retirez le bol du feu et laissez la crème refroidir. Une fois que la crème a complètement refroidi, incorporez le fromage mascarpone. Utilisez un mixeur pour obtenir une consistance homogène, mais faites attention à ne pas trop battre, sinon elle deviendra liquide. Ensuite, fouettez la crème liquide jusqu'à ce qu'elle devienne ferme. Ajoutez la crème fouettée à la crème de mascarpone, en mélangeant délicatement avec une spatule, en effectuant des mouvements de haut en bas pour conserver l'air dans la crème. Dans un autre récipient, préparez le café. Mettez de l'eau chaude dans un bol et ajoutez le café instantané Ness, en mélangeant bien. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du rhum au goût ; j'ai utilisé environ 120 ml. Assurez-vous que la solution de café est bien homogène. Maintenant, il est temps de assembler le tiramisu. Choisissez un plat rectangulaire ou un autre récipient adapté pour votre dessert. Prenez les biscuits à la cuillère et trempez-les rapidement dans le mélange de café, en veillant à ne pas les laisser trop longtemps, afin qu'ils ne deviennent pas trop mous. Disposez-les en une seule couche au fond du plat, de manière à couvrir complètement la surface. Après avoir disposé la première couche de biscuits, versez la moitié de la crème de mascarpone sur eux, en lissant bien avec une spatule. Répétez ensuite le processus avec une deuxième couche de biscuits, suivie du reste de la crème. Pour une finition raffinée, saupoudrez le tiramisu de cacao. Assurez-vous que la couche de cacao est uniforme, en utilisant un tamis pour obtenir un résultat esthétiquement plaisant. Couvrez le plat de film plastique et placez le dessert au réfrigérateur pour qu'il refroidisse. Il est recommandé de laisser le tiramisu reposer toute la nuit ; cela permettra aux saveurs de se mélanger parfaitement, et la consistance sera idéale, afin que vous puissiez couper de belles portions sans que le dessert ne s'effondre. Si vous le souhaitez, vous pouvez également servir le tiramisu dans des coupes en papier, en les disposant élégamment sur un plat. Savourez cette délicatesse qui impressionnera sûrement tout le monde !

Ingrédients

Donc
vous avez besoin de 7 œufs (jaunes)
4
5 cuillères à soupe de vin Marsala pour la cuisson (spécial)
200 grammes de sucre
1 boîte de mascarpone (230 grammes)
500 grammes de crème fouettée (utilisez la version végétale pour ne pas quelle libère de leau ou ajoutez un stabilisant à la crème naturelle)
environ 48 biscuits à la cuillère
500 ml deau chaude
8 cuillères à café de café instantané (nivellées ou peut
être même 9 cuillères à café)
120 ml de rhum
1 plaque de cuisson mesurant 33x23 ou 30x20 cm.