Pudding de Prunes et Agrumes avec Crème Vanille

Name: Pudding de Prunes et Agrumes avec Crème Vanille - Clarisa J.
Ingredients: 1 kg de prunes (pesées après avoir retiré les noyaux) 3 cuillères à soupe de sucre jus de deux oranges jus dun citron 550 ml deau 180 g de semoule 6 blancs dœufs Puis : 1 l de lait moitié de gousse de

Désert - Pudding de Prunes et Agrumes avec Crème Vanille par Clarisa J. - Recettes Recipia

Les prunes sont des fruits délicieux et parfumés, parfaits pour en faire un dessert savoureux. Commencez par préparer les prunes, en les coupant en deux et en enlevant les noyaux. Mettez-les dans une casserole et ajoutez des jus d'agrumes, comme du jus d'orange et de citron, qui apporteront une note de fraîcheur et un contraste agréable avec la douceur naturelle des prunes. Ajoutez trois cuillères à soupe de sucre pour rehausser la saveur des fruits et portez le tout à ébullition. Laissez les prunes mijoter pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter qu'elles ne collent. Une fois que les prunes ont ramolli et se sont transformées en une purée lisse, ajoutez la semoule en pluie, en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Continuez à faire bouillir le mélange pendant encore 4 minutes, jusqu'à ce que la semoule absorbe le liquide et devienne une masse homogène. Séparément, dans un autre récipient, battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment une mousse ferme et brillante. Il est important que ces blancs soient ajoutés au mélange de prunes lorsqu'il est tiède, mais pas trop chaud, pour éviter qu'ils ne coagulent. Incorporez délicatement les blancs à l'aide d'une spatule pour maintenir l'aération du mélange. Dans une autre casserole, portez à ébullition 850 ml de lait avec une gousse de vanille fendue, qui infusera le lait d'une saveur riche. Pendant ce temps, dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre, la farine et 150 ml de lait jusqu'à obtenir un mélange crémeux et homogène. Lorsque le lait commence à bouillir, ajoutez le mélange de jaunes d'œufs, en remuant vigoureusement pour éviter la formation de grumeaux. Laissez mijoter à feu doux, en remuant continuellement, jusqu'à ce que le mélange épaississe et arrive à ébullition. Attention, car si vous ne remuez pas constamment, cela peut coller au fond de la casserole. Vous avez maintenant deux composants délicieux : une purée de prunes légèrement plus sucrée et une crème vanille fine. Vous pouvez assembler le dessert en couches, en alternant entre la purée de prunes et la crème vanille, ou vous pouvez servir chaque composant séparément, décoré de quelques tranches de prunes fraîches pour une présentation attrayante. Ce dessert est non seulement savoureux, mais aussi une explosion de textures et de saveurs, parfait pour impressionner n'importe quel invité.

Ingrédients

1 kg de prunes (pesées après avoir retiré les noyaux) 3 cuillères à soupe de sucre jus de deux oranges jus dun citron 550 ml deau 180 g de semoule 6 blancs dœufs Puis : 1 l de lait moitié de gousse de