Tarte au fromage
Tarte au fromage - un délice classique qui ravira vos papilles ! Cette recette de tarte au fromage est non seulement simple, mais aussi rapide, parfaite pour une occasion spéciale ou pour savourer un délicieux dessert avec vos proches. Avec une garniture crémeuse de fromage doux et une pâte moelleuse, chaque portion sera un vrai plaisir. Temps total de préparation : 2 heures Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 30-40 minutes Nombre de portions : 12 Ingrédients : Pour la pâte : - 150 g de margarine molle - 100 g de sucre - 2 œufs - 2 sachets de sucre vanillé - Une pincée de sel - Environ 600 g de farine - 150 ml de lait tiède - 25 g de levure fraîche Pour la garniture : - Environ 1 kg de fromage cottage doux (égoutté) - 4-5 œufs - 3-4 cuillères à soupe de semoule - 8 cuillères à soupe de sucre (au goût) - 5 cuillères à soupe de crème fraîche - Zeste râpé d'un citron - 3-4 sachets de sucre vanillé - 125 g de raisins secs - 4 cuillères à soupe de rhum - 1 œuf battu avec un peu de sucre pour badigeonner la tarte Préparation de la pâte : 1. Commencez par préparer la levure : dans un petit bol, ajoutez la levure fraîche avec une cuillère à soupe de sucre et le lait tiède. Saupoudrez un peu de farine par-dessus et laissez le mélange lever pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'une mousse se forme. 2. Dans un grand bol, tamisez 600 g de farine. Ajoutez la margarine molle, le sucre, une pincée de sel et mélangez bien. Une fois la levure levée, versez-la progressivement dans le bol avec la farine et commencez à pétrir la pâte. Elle doit être souple, non collante et facile à façonner. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu de lait tiède ou plus de farine. 3. Après avoir obtenu une pâte homogène, couvrez-la avec un torchon et placez-la dans un endroit chaud pour lever pendant environ 60 minutes. La pâte devrait doubler de volume. Préparation de la garniture : 1. Pendant que la pâte lève, préparez la garniture : faites tremper les raisins secs dans le rhum pendant 10-15 minutes pour les hydrater et leur donner du goût. 2. Si le fromage n'est pas égoutté, placez le fromage cottage doux dans une passoire pour éliminer l'excès d'eau. Râpez le fromage sur une grande râpe et mélangez-le avec la crème fraîche, le sucre, la semoule, les œufs, le sucre vanillé et le zeste de citron. Ajoutez les raisins secs égouttés et mélangez bien. Assemblage de la tarte : 1. Après que la pâte ait levé, divisez-la en deux parties égales. Sur un plan de travail fariné, étalez chaque partie en une feuille plus épaisse. 2. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Placez une feuille de pâte dans un moule à pâtisserie tapissé de papier sulfurisé. Piquez la pâte avec une fourchette ici et là pour éviter qu'elle ne gonfle. 3. Versez la garniture au fromage uniformément sur la première feuille de pâte. Placez l'autre feuille par-dessus, piquez à nouveau avec une fourchette et badigeonnez la tarte avec l'œuf battu mélangé avec un peu de sucre. 4. Faites cuire la tarte au four pendant 30-40 minutes ou jusqu'à ce qu'elle devienne dorée et croustillante. Enfin, sortez la tarte du four et laissez-la refroidir légèrement. Vous pouvez la saupoudrer de sucre glace avant de servir. Suggestion de service : Cette tarte au fromage est délicieuse chaude ou froide. Vous pouvez la servir avec une sauce aux fruits, comme une sauce aux fraises ou aux framboises, pour une touche de fraîcheur. De plus, si vous souhaitez expérimenter, vous pouvez ajouter du chocolat noir râpé à la garniture ou remplacer les raisins secs par des canneberges séchées pour un goût plus acidulé. Bon appétit ! Cette recette de tarte au fromage est un choix parfait pour un repas festif ou simplement pour se faire plaisir avec un dessert traditionnel, rapide et délicieux.
Ingrédients
- Pour la pâte : 150 g de margarine molle
- 100 g de sucre
- deux sachets de sucre vanillé
- une pincée de sel
- environ 600 g de farine
- 150 ml de lait tiède
- 25 g de levure. Pour la garniture : environ 1 kg de fromage blanc (de préférence égoutté)
- 4
- 5 œufs
- 3
- 4 cuillères à soupe de semoule
- 8 cuillères à soupe de sucre (le sucre est ajouté selon le goût)
- 5 cuillères à soupe de crème aigre
- le zeste dun citron râpé
- 3
- 4 sachets de sucre vanillé
- 125 g de raisins secs
- 4 cuillères à soupe de rhum
- 1 œuf battu avec un peu de sucre pour badigeonner la tarte.
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