Raviolis au fromage

Name: Raviolis au fromage - Steliana O.
Ingredients: un paquet de pâte phyllo 250 g de fromage doux ou de fromage salé 2 œufs raisins secs (facultatif) 100 g de sucre

Désert - Raviolis au fromage par Steliana O. - Recettes Recipia

Raviolis au Fromage – Recette Simple avec Pâte Feuilletée J'utilise cette recette quand j'ai besoin de quelque chose de rapide avec des ingrédients à portée de main. Je l'ai faite sous différentes variantes, surtout quand il me reste un paquet de pâte feuilletée et un morceau de fromage qui doit être consommé. Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage que vous préférez, doux ou salé, et si vous avez des raisins secs et que vous les aimez, vous pouvez les ajouter sans problème. La pâte feuilletée se coupe et se plie simplement, il n'y a pas de techniques compliquées ni de temps de cuisson exacts. Je la fais généralement quand j'ai besoin de quelque chose de facile à gérer et que je ne veux pas passer trop de temps dans la cuisine. Infos Rapides Temps Total : environ 40-50 minutes, selon la rapidité avec laquelle vous travaillez avec la pâte et le four. Temps de Préparation : 20-25 minutes Temps de Cuisson : 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés Portions : varie, selon la taille des raviolis ; d'un paquet de pâte, on obtient environ 14-16 pièces moyennes Difficulté : facile Type de Recette : dessert ou collation au fromage Ingrédients 1 paquet de pâte feuilletée 250 g de fromage doux ou de fromage telemea (au goût) 2 œufs 100 g de sucre raisins secs (optionnel) Méthode de Préparation 1. Commencez par la garniture. Mettez le fromage choisi (si vous utilisez du telemea, râpez-le ou émiettez-le) dans un bol. Ajoutez les deux œufs et le sucre. Si vous le souhaitez, ajoutez des raisins secs. Mélangez avec une fourchette ou une cuillère jusqu'à ce que le tout soit homogène. La préparation doit être assez dense, pas liquide. 2. Prenez une feuille de pâte feuilletée et coupez-la en deux dans le sens de la longueur. Prenez la moitié de la feuille, en couvrant le reste avec un torchon légèrement humide ou du film plastique pour éviter qu'elle ne sèche. 3. Mettez une cuillère à café de garniture dans un coin de la bande de pâte. Commencez à emballer à partir du coin, en pliant la pâte en triangles, c'est-à-dire en ramenant le coin sur la garniture, puis en repliant à nouveau, tout en coins, jusqu'à ce que vous ayez terminé toute la bande. 4. Faites de même avec tous les morceaux de pâte et la garniture restante. Si vous souhaitez des raviolis plus consistants, vous pouvez superposer deux feuilles de pâte avant de mettre la garniture. Vous pouvez alterner entre des feuilles simples et doubles, selon votre préférence ou le nombre de feuilles dont vous disposez. 5. Disposez les raviolis sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé ou légèrement graissée. Saupoudrez de sucre sur le dessus. 6. Mettez la plaque dans le four préchauffé à 180°C (la température est indicative, elle n'a pas besoin d'être exacte) et faites cuire jusqu'à ce que les raviolis soient dorés, environ 20-25 minutes. Retirez-les lorsqu'ils sont dorés et laissez-les refroidir légèrement avant de servir. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est rapide et cela ne demande pas d'effort ni de techniques spéciales. Je peux utiliser n'importe quel type de fromage, selon ce que j'ai. Cela se résout avec des ingrédients classiques du réfrigérateur, sans complications. Ils sont faciles à transporter et peuvent servir à la fois de dessert et de collation salée, selon le fromage. Conseils et Variations Conseils - La pâte feuilletée sèche rapidement, donc travaillez avec elle une à la fois et gardez le reste couvert. - Si vous aimez une croûte plus croustillante, utilisez deux feuilles à la fois. - La garniture ne doit pas être aqueuse ; si le fromage est trop humide, égouttez-le bien au préalable. Substitutions - Le fromage doux peut être remplacé par du telemea ou tout type de fromage que vous aimez, même des mélanges entre eux. - Le sucre peut être ajusté au goût, surtout si vous utilisez du telemea salé. - Les raisins secs peuvent être omis sans problème. Variations - Pour des raviolis plus salés, utilisez uniquement du telemea et omettez le sucre ou ajoutez très peu, juste assez pour équilibrer le goût. - Pour une garniture plus aromatique, vous pouvez ajouter du zeste de citron râpé ou un peu de vanille à la préparation. - Si vous voulez des raviolis plus petits, coupez la pâte feuilletée en bandes plus fines. Idées de Service - Pour le dessert, saupoudrez de sucre glace après qu'ils aient légèrement refroidi. - Ils peuvent également être servis froids, en tant que collation à emporter. - Si vous utilisez du telemea salé, ils peuvent bien accompagner une salade verte. Questions Fréquemment Posées 1. Puis-je utiliser de la pâte feuilletée à la place des feuilles de pâte ? Pas pour cette recette. La pâte feuilletée nécessite des temps et des températures de cuisson différents et ne se plie pas aussi facilement. 2. Les raviolis peuvent-ils être congelés crus ou cuits ? La recette ne se congèle pas bien, la pâte ne résiste pas bien à la décongélation. Il vaut mieux faire la quantité que vous consommerez tout de suite ou le lendemain. 3. Combien de sucre dois-je mettre si j'utilise du fromage salé ? Vous pouvez réduire le sucre de moitié ou l'éliminer complètement, selon votre préférence. C'est une question de goût personnel. 4. Puis-je mettre la garniture directement sur la pâte sans l'homogénéiser d'abord ? Je ne le recommande pas, car les œufs doivent être mélangés avec le fromage et le sucre pour une texture uniforme. 5. Que faire si le fromage est trop salé ? Rincez rapidement le morceau de telemea sous un jet d'eau froide et laissez-le égoutter, ou utilisez plus de fromage doux dans le mélange. Valeurs Nutritionnelles Environ, pour un ravioli (en considérant 16 pièces de la recette) : environ 90-100 kcal, 3-4 g de protéines, 12-13 g de glucides, 3 g de graisses. Les valeurs varient en fonction du type de fromage et de la quantité exacte de garniture par pièce. Le sucre et l'utilisation de fromage telemea peuvent modifier ces valeurs. Conservation et Réchauffage Ils se conservent mieux le jour de leur préparation ou jusqu'au lendemain, au réfrigérateur, dans un récipient fermé. La pâte perd sa texture croustillante si elle reste trop longtemps. Je ne recommande pas de réchauffer au micro-ondes, mais plutôt quelques minutes au four, si vous souhaitez les manger chauds. Ils sont meilleurs consommés frais.