Gâteau aux carottes avec crème de fromage blanc (10-12 portions)

Name: Gâteau aux carottes avec crème de fromage blanc (10-12 portions) - Severina G.
Ingredients: Base 200 g de farine à gâteau 4 œufs 100 ml dhuile 50 g de beurre 4 grandes carottes denviron 350 g zeste dune orange 150 g de noix décortiquées 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 1; 350 g de ricotta douce 1 cuillère à soupe de miel 200 ml de crème douce pour fouetter jus d1 citron et zeste râpé Décoration 1 carotte allongée noix écrasées

Désert - Gâteau aux carottes avec crème de fromage blanc (10-12 portions) par Severina G. - Recettes Recipia

Gâteau aux Carottes avec Crème de Fromage Frais - Une Délicatesse Douce et Saine Qui n’a jamais aperçu un stand rempli de légumes frais et ne s’est pas laissé séduire par les tentations du marché ? C’est ce qui m’est arrivé samedi, lorsque je suis tombé sur une dame âgée qui vendait des carottes sucrées et juteuses. Bien que je n’en avais pas besoin de tant, j’ai ressenti le besoin de leur offrir un foyer chaleureux dans mon assiette. Je suis donc rentré chez moi avec presque 2 kilogrammes de carottes et un morceau de fromage frais que j’avais déjà dans le réfrigérateur. Cela a été l’inspiration pour créer un gâteau aux carottes avec crème de fromage frais, une recette traditionnelle américaine qui figurait sur ma liste de souhaits depuis longtemps. Ce gâteau est parfait pour toute occasion, que ce soit un anniversaire, une réunion de famille ou simplement un après-midi de week-end. Sa préparation est simple et rapide, et le résultat est un dessert moelleux, savoureux et plein de textures intéressantes. Découvrons ensemble comment le préparer ! Temps de Préparation : 15 minutes Temps de Cuisson : 30 minutes Temps Total : 45 minutes Nombre de Portions : 10-12 Ingrédients Pour la Base : - 200 g de farine à gâteau - 4 grands œufs - 100 ml d’huile - 50 g de beurre (à température ambiante ou fondu) - 4 grandes carottes (environ 350 g), râpées - Zeste d’une orange - 150 g de cerneaux de noix, hachés (peuvent être laissés plus gros pour la texture) - 1 sachet de sucre vanillé - 1 sachet de levure chimique - 1/2 cuillère à café de cannelle moulue - 1/2 cuillère à café de muscade moulue - 150 g de sucre brun Pour la Crème : - 300-350 g de fromage frais sucré, râpé - 1 cuillère à soupe de miel - 200 ml de crème épaisse à fouetter - 1 citron (pressé et zeste) Pour Décorer : - 1 longue carotte, coupée en fines lanières - Noix hachées Étapes de Préparation 1. Préparation des Ingrédients : Assurez-vous d’avoir tous les ingrédients à portée de main. Cela rendra le processus de cuisson beaucoup plus agréable et efficace. 2. Préparation de la Base : Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre brun pendant quelques minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Si vous avez un mixeur, utilisez-le à basse vitesse au début, puis augmentez la vitesse pour obtenir une texture aérée. 3. Ajout des Ingrédients Humides : Incorporez l’huile, le beurre (soit fondu, soit à température ambiante) et le zeste d’orange. Mélangez bien pour homogénéiser. 4. Inclusion des Carottes : Ajoutez les carottes râpées, saupoudrées de sucre vanillé, et mélangez bien. Le jus libéré par les carottes apportera une humidité supplémentaire à la base. 5. Mélange des Ingrédients Secs : Dans un bol séparé, combinez la farine, la levure chimique, la cannelle, la muscade et les cerneaux de noix. Ensuite, incorporez ce mélange dans la préparation d’œufs et de carottes. Mélangez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux. 6. Cuisson de la Base : Préparez un moule à gâteau de 24 cm en le tapissant de papier sulfurisé, en le beurrant légèrement et en le saupoudrant de farine. Versez la préparation dans le moule et placez-le dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius. Faites cuire pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que la base soit ferme et passe le test du cure-dent. 7. Préparation de la Crème : Pendant que la base refroidit, préparez la crème. Râpez le fromage frais et mélangez-le avec une cuillère à soupe de miel dans un bol. Battez la crème épaisse à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’elle devienne légèrement ferme. Ensuite, ajoutez le fromage frais et le zeste de citron, en mélangeant le tout à grande vitesse pendant 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux. 8. Assemblage du Gâteau : Une fois que la base a complètement refroidi, coupez-la en deux si vous souhaitez un gâteau à deux couches. Étalez une généreuse couche de crème sur la première couche de base, placez la deuxième couche par-dessus et recouvrez d’une fine couche de crème. Le bord du gâteau peut être décoré avec des noix hachées, et au centre, ajoutez la carotte coupée en fines lanières pour un aspect attrayant. 9. Refroidissement et Service : Réfrigérez le gâteau pendant au moins 30 minutes pour que la crème se raffermisse. En servant, vous remarquerez à quel point la base est moelleuse et savoureuse, tandis que la crème apporte une touche de fraîcheur. Conseils Pratiques - Choix des Carottes : Sélectionnez des carottes fraîches, juteuses et sucrées, car celles-ci influenceront le goût final du gâteau. - Texture des Noix : Les cerneaux de noix peuvent être laissés plus gros pour ajouter de la texture, mais si vous préférez une crème plus lisse, hachez-les finement. - Ustensiles Utiles : Un bon râpeur facilitera l’obtention de fines lanières de carottes pour la décoration. - Option Végane : Vous pouvez remplacer les œufs par 1/4 de tasse de purée de banane ou de compote de pommes pour faire le gâteau végan. Combinaisons Délicieuses Ce gâteau se marie merveilleusement bien avec une tasse de thé parfumé ou un espresso corsé. De plus, la glace à la vanille peut transformer le dessert en une expérience encore plus savoureuse ! Bénéfices Nutritionnels Les carottes sont d’excellentes sources de bêta-carotène, un antioxydant important qui contribue à la santé des yeux. Le fromage frais est un fromage faible en gras, riche en protéines et en calcium, qui aide à augmenter la masse musculaire et à maintenir la santé des os. Questions Fréquemment Posées - Puis-je utiliser un autre type de fromage à la place du fromage frais ? Oui, le fromage ricotta ou mascarpone sont d’excellentes alternatives. - Comment puis-je faire ce gâteau sans gluten ? Remplacez la farine ordinaire par de la farine d’amande ou un mélange de farine sans gluten. - Combien de temps le gâteau peut-il se conserver ? Le gâteau se conserve bien au réfrigérateur pendant 3-4 jours, mais il est meilleur servi frais. C’est le gâteau parfait pour apporter une touche de joie à tout moment de la journée. Alors, n’hésitez plus ! Commencez à le préparer et laissez-vous emporter par les délicieuses saveurs des carottes et du fromage frais. Bon appétit !

Ingrédients

Base 200 g de farine à gâteau 4 œufs 100 ml dhuile 50 g de beurre 4 grandes carottes denviron 350 g zeste dune orange 150 g de noix décortiquées 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 1
350 g de ricotta douce 1 cuillère à soupe de miel 200 ml de crème douce pour fouetter jus d1 citron et zeste râpé Décoration 1 carotte allongée noix écrasées

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Catégorie: Désert Auteur: Severina G. Vues: 1 Date: 30.09.2024

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