Gâteau Fanta
La première fois que j'ai fait le gâteau Fanta, c'était pour l'anniversaire d'un ami. Je n'avais pas le temps pour des recettes compliquées et je ne voulais pas de crèmes lourdes. Je l'ai choisi parce qu'il n'implique aucun pas compliqué et que les ingrédients sont faciles à trouver. Depuis, je l'ai refait plusieurs fois, généralement quand j'ai besoin d'un dessert rapide qui a une touche festive mais qui ne vous garde pas des heures dans la cuisine. Le biscuit au cacao, la crème au fromage et le glaçage au jus d'orange lui donnent ce goût distinctif et simple. Infos rapides Temps total : environ 2,5 heures (y compris le refroidissement) Temps de préparation : 40 minutes Temps de cuisson : 25-30 minutes Portions : 16-20, selon la découpe Difficulté : facile à moyen Type de recette : gâteau à la crème, adapté aux événements familiaux Ingrédients Biscuit : 6 œufs 6 cuillères à soupe de sucre 100 ml d'huile 4 cuillères à soupe de farine 2 cuillères à soupe de cacao 1 sachet de levure chimique Pour imbiber : 100 ml de jus Fanta d'orange Crème : 200 g de beurre (à température ambiante) 150 g de sucre (de préférence en poudre) 350 g de fromage blanc (j'utilise un type crémeux, pas trop sec) Glaçage : 2 sachets de pudding à la vanille 4 cuillères à soupe de sucre 1 litre de Fanta d'orange Méthode de préparation 1. Préparer le biscuit : Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes. Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux et augmentent visiblement de volume (environ 4-5 minutes). Incorporez progressivement l'huile. Mélangez la farine avec la levure chimique et le cacao, puis ajoutez-les aux jaunes. Battez les blancs d'œufs séparément jusqu'à ce qu'ils soient fermes, puis incorporez-les délicatement dans le mélange avec une spatule, de bas en haut. Versez le mélange dans un moule tapissé de papier sulfurisé (environ 25x23 cm). Nivelez. Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 25-30 minutes. Vérifiez avec un cure-dent ; il doit ressortir propre. Laissez le biscuit refroidir complètement dans le moule. 2. Imbiber le biscuit : Après que le biscuit ait refroidi, versez uniformément 100 ml de Fanta dessus pour l'imbiber légèrement. 3. Préparer la crème : Mélangez le beurre, à température ambiante, avec le sucre (de préférence du sucre en poudre, il s'homogénéise plus facilement). Lorsque vous avez une crème lisse, ajoutez le fromage blanc et mélangez jusqu'à ce qu'il soit homogène et sans grumeaux. Étalez la crème sur le biscuit imbibé. Placez le moule au réfrigérateur pendant que vous préparez le glaçage. 4. Glaçage : Préparez le pudding selon les instructions sur l'emballage, mais utilisez Fanta au lieu de lait. Mettez la Fanta avec le sucre dans une casserole, ajoutez la poudre de pudding et mélangez à feu doux jusqu'à ce que cela épaississe comme une crème. Couvrez de film plastique ou d'un couvercle et laissez refroidir, mais pas complètement - le glaçage doit être tiède lorsque vous l'étalez sur le gâteau (sinon, il peut durcir et ne pas bien s'étaler). Sortez le gâteau du réfrigérateur et étalez délicatement le glaçage tiède sur toute la surface. Laissez le gâteau au réfrigérateur, couvert, pendant au moins 4 heures avant de le couper. Pourquoi je fais souvent cette recette Le gâteau Fanta ne prend pas beaucoup de temps, a des ingrédients simples et ne nécessite pas de techniques compliquées. Il se découpe bien, se conserve correctement au frais et ne devient pas "collant" d'un jour à l'autre. La crème au fromage est rafraîchissante et le glaçage lui donne un aspect particulier. Je le prépare surtout pour les repas en famille ou quand je veux quelque chose de simple mais qui ait l'air festif. Conseils et variations Conseils Pour le biscuit, ne mélangez pas les blancs d'œufs avec le mélange principal - incorporez-les simplement délicatement, sinon vous perdrez l'air. Si vous utilisez du fromage blanc plus sec, passez-le d'abord au tamis ou au mixeur. Pour le glaçage, mélangez souvent jusqu'à refroidissement pour éviter la formation d'une croûte. Substitutions Vous pouvez également utiliser un autre jus d'orange (non gazeux), mais le goût classique est avec Fanta. Pour la crème, du fromage blanc classique fonctionne aussi, mais il ne doit pas être trop granuleux ou acide. Variations Au lieu de pudding à la vanille, vous pouvez essayer un pudding au citron si vous voulez un goût plus acidulé. Vous pouvez ajouter du zeste d'orange râpé à la crème au fromage pour un supplément d'arôme, mais la recette classique ne l'inclut pas. Idées de service Il se coupe le mieux avec un couteau à lame fine, légèrement humidifiée. Pour des occasions spéciales, vous pouvez mettre quelques tranches fines d'orange sur le dessus après que le glaçage ait pris. Questions fréquentes 1. Puis-je utiliser un autre type de jus à la place de Fanta ? Oui, tout jus d'orange peut être utilisé, mais le gâteau aura un goût différent et, avec certains jus naturels, la texture du glaçage peut varier. 2. Puis-je faire le gâteau un jour à l'avance ? Oui, il est même préférable de le laisser au réfrigérateur quelques heures ou toute la nuit. Il se coupera plus joliment. 3. Peut-on le faire avec de la margarine à la place du beurre ? C'est possible, mais la crème ne sera pas aussi fine ou savoureuse. Le beurre donne une texture et un goût plus agréables. 4. Peut-il être congelé ? Je ne recommande pas de le congeler, la texture de la crème au fromage change beaucoup lors de la décongélation. 5. Peut-on le faire sans cacao dans le biscuit ? Vous pouvez sauter le cacao, mais alors ce sera un biscuit simple, sans le goût légèrement amer qui équilibre la crème et le glaçage sucré. Valeurs nutritionnelles Estimativement, pour une portion moyenne (à partir de 16 morceaux) : - Calories : 280-300 kcal - Protéines : 5-6 g - Graisses : 16-18 g - Glucides : 30-32 g Ces valeurs ne sont que des estimations, en tenant compte de la teneur en sucre, en beurre, en fromage et en Fanta. Les valeurs peuvent varier en fonction des ingrédients. Conservation et réchauffage Le gâteau se conserve couvert, au réfrigérateur, jusqu'à 3 jours. Il ne nécessite pas de réchauffage - il se sert froid, directement du réfrigérateur. S'il reste trop longtemps, le biscuit peut devenir trop mou à cause de la crème et du glaçage. Après deux jours, la texture n'est plus aussi ferme, mais le goût reste bon.
Ingrédients
- Ingrédients pour la Base : 6 œufs
- 100 ml dhuile
- 1 sachet de levure chimique
- 6 cuillères à soupe de sucre
- 4 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de cacao. Ingrédients pour la Crème : 350 g de fromage blanc (jai utilisé du fromage crémeux)
- 200 g de beurre (1 paquet)
- 150 g de sucre. Ingrédients pour le Glaçage : 2 sachets de pudding à la vanille
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 1 litre de Fanta à lorange.
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