glace factice

Name: glace factice
Ingredients: Base : 7 œufs; 6 cuillères à soupe de farine; 2 cuillères à soupe de cacao; 7 cuillères à soupe de sucre; 1 cuillère à café de levure chimique. La farine est mélangée au cacao et à la levure chimique.

Désert - glace factice par Liliana N. - Recettes Recipia

Glace fausse avec base moelleuse et crème vanille Qui n'aime pas une glace crémeuse d'été ? Cette recette de glace fausse avec une base moelleuse est une option délicieuse, parfaite pour se rafraîchir lors des journées chaudes, mais pas seulement. Avec une base légère et une crème vanille, ce dessert deviendra rapidement votre préféré. Je vous invite à découvrir les étapes simples pour préparer cette délicatesse, ainsi que quelques conseils utiles, des détails sur les ingrédients et une courte histoire sur son origine. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Temps total : 45 minutes Nombre de portions : 8 Ingrédients : Pour la base : - 7 œufs (séparer les blancs des jaunes) - 6 cuillères à soupe de farine - 2 cuillères à soupe de cacao - 7 cuillères à soupe de sucre - 1 sachet de levure chimique Pour la crème : - 4 jaunes - 150 g de sucre glace - 2 cuillères à soupe de farine - 200 ml de lait - 2 sachets de sucre vanillé ou quelques gouttes d'extrait de vanille - 1 paquet de beurre (à température ambiante) Pour la décoration : - Crème fouettée (vous pouvez utiliser de la poudre de crème fouettée pour desserts) - Bonbons ou chocolat râpé (facultatif) Informations nutritionnelles (par portion estimée) : - Calories : 250 kcal - Protéines : 5 g - Graisses : 10 g - Glucides : 35 g Guide étape par étape : Étape 1 : Préparation de la base 1. Commencez par préchauffer le four à 150 degrés Celsius. 2. Dans un grand bol, battez les blancs d'œufs avec un batteur à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoutez progressivement le sucre et continuez à battre pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que vous obteniez une mousse ferme et brillante. 3. Dans un autre bol, battez légèrement les jaunes, puis incorporez-les à la mousse de blancs d'œufs, en mélangeant délicatement pour ne pas dégonfler le mélange. 4. Mélangez la farine avec le cacao et la levure chimique. Ajoutez ce mélange progressivement, une cuillère à soupe à la fois, à la préparation aux œufs, en mélangeant continuellement pour éviter les grumeaux. Cette technique garantira une base moelleuse et aérée. 5. Versez le mélange obtenu dans un moule tapissé de papier sulfurisé ou graissé avec un peu d'huile et saupoudré de farine. 6. Faites cuire la base pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre. Laissez refroidir complètement. Étape 2 : Préparation de la crème vanille 1. Dans une casserole, battez les jaunes avec le sucre glace pendant 4-5 minutes, jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que le mélange devienne crémeux. 2. Ajoutez les 2 cuillères à soupe de farine, le lait et le sucre vanillé (ou l'extrait de vanille). Mélangez bien le tout. 3. Placez la casserole au bain-marie et remuez constamment avec une cuillère en bois pour éviter que ça colle au fond. Continuez à remuer jusqu'à ce que la crème épaississe, ayant une consistance similaire à celle de la crème aigre très épaisse. 4. Une fois la crème prête, retirez la casserole du bain-marie et laissez-la refroidir complètement. 5. Lorsque la crème est froide, ajoutez le beurre et mélangez bien, soit avec une cuillère en bois, soit avec un batteur, pour obtenir une crème lisse et homogène. Étape 3 : Assemblage du dessert 1. Une fois la base refroidie, étalez uniformément la crème vanille dessus, en vous assurant qu'elle atteint tous les coins. 2. Préparez la crème fouettée selon les instructions sur l'emballage. Étalez une couche généreuse de crème fouettée sur la crème. 3. Pour un aspect attrayant, vous pouvez ajouter des bonbons ou du chocolat râpé sur le dessus, offrant un agréable contraste de saveurs et de textures. Astuce du chef : Pour un goût supplémentaire, vous pouvez remplacer le sucre vanillé par un peu d'extrait d'amande ou ajouter quelques gouttes de café à la crème vanille. De plus, une variation intéressante serait d'ajouter des morceaux de fruits frais ou confits à la crème pour apporter une touche de fraîcheur. Histoires et variations : Cette glace fausse avec base moelleuse est inspirée des anciennes traditions culinaires, où les desserts étaient souvent réalisés avec des ingrédients simples et naturels pour offrir un goût authentique. Dans diverses régions du monde, la version de ce dessert a été adaptée avec des fruits, des noix ou même des saveurs d'agrumes, chacune apportant une touche personnelle. Questions fréquentes : - Puis-je utiliser des œufs de canard à la place des œufs de poule ? Oui, les œufs de canard peuvent être utilisés, mais gardez à l'esprit qu'ils sont plus gros et ont un goût plus fort. - Que puis-je faire si je n'ai pas de cacao ? Vous pouvez le remplacer par du chocolat fondu ou omettre complètement le cacao pour une base simple. - Comment puis-je conserver le dessert ? La glace fausse se conserve bien au réfrigérateur pendant 3-4 jours, couverte de film plastique pour éviter le dessèchement. Cette recette simple de glace fausse avec base moelleuse est parfaite pour toute occasion, que ce soit une fête d'été ou une réunion de famille. Je vous souhaite donc bonne chance en cuisine et savourez chaque bouchée !

Ingrédients

Base : 7 œufs
6 cuillères à soupe de farine
2 cuillères à soupe de cacao
7 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café de levure chimique. La farine est mélangée au cacao et à la levure chimique.

Catégorie: Désert Auteur: Liliana N. Vues: 1 Date: 18.10.2024

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