Tarte aux Poivrons et Viande Hachée

Name: Tarte aux Poivrons et Viande Hachée - stefana D.
Ingredients: 150 g de pommes de terre; sel; poivre; 1 cuillère à café de paprika; 150 g de farine; 80 g de beurre mou; 2 oignons; 1 de chaque poivron rouge; jaune; vert; 4 cuillères à soupe dhuile dolive; 500 g de viande hachée mixte; 3 œufs; 150 ml de crème aigre; 150 ml de lait; 2 cuillères à soupe de concentré de tomate

Divers - Tarte aux Poivrons et Viande Hachée par stefana D. - Recettes Recipia

Pour préparer une délicieuse tarte aux pommes de terre et à la viande hachée, nous allons commencer par nous assurer que nous avons tous les ingrédients nécessaires à portée de main. Tout d'abord, nous épluchons les pommes de terre, puis nous les coupons en cubes de taille égale afin qu'elles cuisent uniformément. Nous les plaçons dans une casserole d'eau froide et ajoutons une cuillère à café de sel, puis faisons bouillir pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres. Une fois cuites, nous égouttons l'eau et laissons les pommes de terre refroidir légèrement, puis nous les écrasons à l'aide d'un écrase-purée ou d'une fourchette, en veillant à obtenir une purée fine. Dans un grand bol, nous allons préparer la pâte. Nous ajoutons de la farine tamisée, du beurre mou, la purée de pommes de terre et une pincée de sel. Nous pétrissons bien le mélange jusqu'à ce qu'il devienne homogène et élastique, ne collant pas à nos mains. Cette pâte formera la base de notre tarte. Nous graissons un moule à gâteau de 26 cm de diamètre, puis étalons la pâte à l'intérieur du moule, en veillant à relever un bord haut pour maintenir la garniture. Une fois terminé, nous couvrons le moule de film plastique et le mettons au réfrigérateur pendant 30 minutes pour le raffermir. Entre-temps, nous préparons la garniture. Nous commençons par hacher finement l'oignon. Ensuite, nous retirons les tiges et les graines des poivrons, les coupant en petits morceaux, ce qui ajoutera une touche de couleur et de saveur au plat. Dans une poêle chauffée avec un peu d'huile, nous faisons revenir l'oignon et les poivrons pendant environ 4 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement tendres, puis nous les retirons de la poêle et les mettons de côté. Dans la même poêle, nous faisons cuire la viande hachée à feu moyen, en remuant constamment pour bien l'émietter. Nous assaisonnons la viande avec du sel, du poivre et du paprika selon le goût, puis nous ajoutons le mélange d'oignon et de poivron, en mélangeant bien le tout. Maintenant, nous revenons à notre pâte du réfrigérateur. Nous sortons le moule et versons le mélange de viande et de légumes, en nivelant uniformément. Dans un bol séparé, nous battons légèrement les œufs, puis ajoutons de la crème aigre, du lait et du bouillon, en mélangeant bien jusqu'à obtenir une composition homogène. Cela sera versé délicatement sur la garniture de viande. Nous préchauffons le four à 200 degrés Celsius et plaçons la tarte dans le four, en la laissant cuire pendant environ 45 minutes. Il est important de vérifier de temps en temps jusqu'à ce que la tarte prenne une belle couleur dorée. Une fois cuite, elle peut être servie chaude ou froide, étant parfaite pour toute occasion ou repas en famille. Cette tarte aux pommes de terre et à la viande hachée deviendra sûrement un favori à votre table!