Légumes rôtis au four avec des saucisses

Name: Légumes rôtis au four avec des saucisses - Natasa B.
Ingredients: environ 1 kg de nouvelles pommes de terre; 3 carottes; 1 poivron rouge; 2 poivrons verts; 300 g de saucisses maison; 1/2 boîte de viande de porc; sel et poivre au goût; 1 cuillère à soupe de margarine Rama (en boîte); aneth et persil frais

Divers - Légumes rôtis au four avec des saucisses par Natasa B. - Recettes Recipia

Les légumes au four avec des saucisses se préparent en deux étapes simples : les pommes de terre et les carottes sont d'abord bouillies, puis les saucisses sont dorées séparément. À la fin, tous les ingrédients sont placés dans un plat avec le poivron, la viande en conserve et la graisse laissée par les saucisses, puis ils sont mis au four pour une courte période. C'est un plat copieux, parfait pour un déjeuner ou un dîner sans trop de préparations. Infos rapides Temps total : non précisé dans la recette originale Temps de préparation : non précisé Temps de cuisson : 20 minutes au four à 170 degrés Portions : non précisé ; la quantité convient pour plusieurs portions Difficulté : facile Type de recette : légumes au four avec saucisses et viande de porc en conserve Ingrédients Environ 1 kg de pommes de terre nouvelles 3 carottes 1 poivron kapia rouge 2 poivrons verts 300 g de saucisses maison 1/2 boîte de viande de porc Sel, au goût Poivre, au goût 1 cuillère à soupe de margarine Rama, en boîte Aneth frais, pour servir Persil frais, pour servir Les pommes de terre et les carottes sont pelées et coupées en morceaux. Le poivron kapia et les poivrons verts sont coupés en lanières. Les saucisses sont coupées en morceaux avant d'être frites. La viande en conserve est mise en morceaux, il n'est pas nécessaire de la hacher très finement. Mode de préparation 1. Préparez les saucisses Coupez les saucisses maison en morceaux et mettez-les dans une petite casserole. Faites-les frémir jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Ne jetez pas la graisse restante après la friture, car elle sera ajoutée au plat avec les morceaux de saucisse. 2. Faites bouillir les pommes de terre et les carottes Pelez les pommes de terre et les carottes, lavez-les et coupez-les en morceaux appropriés. Mettez-les à bouillir dans de l'eau salée. Elles sont prêtes lorsque la fourchette y pénètre facilement. Les légumes ne doivent pas être laissés à se décomposer dans l'eau. Il suffit de les cuire juste assez pour qu'ils soient tendres, car ils passeront aussi au four. 3. Préparez le plat Graissez un plat allant au four avec une cuillère de margarine. Disposez dans le plat les morceaux de pommes de terre et de carottes bouillies. Ajoutez par-dessus les lanières de poivron kapia et de poivron vert, puis ajoutez les morceaux de viande de porc en conserve. 4. Ajoutez les saucisses Disposez les morceaux de saucisses légèrement dorées par-dessus. Versez également la graisse écoulée de leur friture. Celle-ci se répartit entre les légumes et contribue à la saveur finale du plat. 5. Assaisonnez et faites cuire Saupoudrez de sel et de poivre selon votre goût. Gardez à l'esprit que les saucisses et la viande en conserve peuvent déjà être salées, il est donc préférable d'assaisonner avec modération. Mettez le plat dans le four préchauffé à 170 degrés et laissez-le cuire pendant environ 20 minutes. Cela suffit pour bien réchauffer tous les ingrédients et pour que les légumes et les saucisses soient légèrement dorés. 6. Servez Avant de servir, saupoudrez d'aneth et de persil frais hachés. Le plat se sert chaud. Pourquoi je fais souvent cette recette La recette utilise des ingrédients courants et ne demande pas de préparation compliquée. Les pommes de terre et les carottes peuvent être bouillies pendant que les autres ingrédients sont préparés, et la cuisson est courte. De plus, le plat réunit en une seule préparation l'accompagnement, les saucisses et la viande en conserve, ce qui le rend pratique quand vous voulez un repas copieux sans préparer plusieurs plats. Un autre avantage est que les légumes restent facilement reconnaissables, et les morceaux de saucisse sont dorés séparément avant d'atteindre le plat. La graisse laissée à la friture est ajoutée au plat et n'est pas perdue. Conseils Faites bouillir les pommes de terre et les carottes juste assez pour que la fourchette y pénètre facilement. Si elles sont trop cuites, elles peuvent se casser lorsque vous les mettez dans le plat. Les saucisses doivent être légèrement dorées, pas frites jusqu'à ce qu'elles soient sèches. Elles passeront encore 20 minutes au four avec les autres ingrédients. Ajoutez le sel après avoir mis les saucisses et la viande en conserve dans le plat. Celles-ci peuvent déjà avoir suffisamment de sel. Pour une disposition aussi uniforme que possible, répartissez les légumes au fond du plat, et mettez les saucisses et la viande par-dessus. Substitutions La recette utilise des pommes de terre nouvelles, mais la source ne précise pas d'alternative. Si vous n'avez pas de pommes de terre nouvelles, vous pouvez utiliser des pommes de terre ordinaires, en gardant la même quantité approximative et en vérifiant la cuisson avec une fourchette. Le poivron kapia rouge et les deux poivrons verts peuvent être utilisés ensemble, comme indiqué dans la recette. Il n'est pas nécessaire que les lanières aient la même épaisseur, mais il est utile qu'elles soient coupées en morceaux qui peuvent facilement être disposés sur les pommes de terre et les carottes. La margarine Rama est utilisée pour graisser le plat. Il n'est pas conseillé d'ajouter une quantité supérieure à celle mentionnée, car les saucisses laissent également de la graisse à la friture. Variations Vous pouvez changer la proportion entre les morceaux de pommes de terre et de carottes, mais la recette de base part d'environ 1 kg de pommes de terre et de 3 carottes. Pour une variante avec un goût plus prononcé de poivron, vous pouvez répartir les lanières à la fois entre les légumes et par-dessus. Les ingrédients restent les mêmes, et la méthode de préparation ne change pas. Si vous avez de plus gros morceaux de viande en conserve, vous pouvez les déchirer en morceaux appropriés avant de les placer dans le plat. Il n'est pas nécessaire de les faire frémir séparément ; dans la recette originale, elles sont ajoutées directement sur les légumes bouillis. Idées de service Servez les légumes au four avec des saucisses immédiatement après avoir saupoudré d'aneth et de persil frais. Les herbes sont ajoutées à la fin, pas avant la cuisson, pour préserver leur goût frais. Le plat peut être directement servi dans l'assiette à partir du plat, avec un peu de chaque : pommes de terre, carottes, poivrons, viande en conserve et saucisses. Aucune autre garniture ou sauce n'est mentionnée dans la recette de base. Questions fréquentes 1. Puis-je mettre les pommes de terre et les carottes crues directement dans le plat ? Dans la recette originale, les pommes de terre et les carottes sont bouillies au préalable dans de l'eau salée, jusqu'à ce que la fourchette y pénètre facilement. Cette étape doit être respectée, car le temps de 20 minutes au four est destiné à l'étape finale, pas à la cuisson complète des légumes crus. 2. Que dois-je faire avec la graisse laissée par les saucisses ? La graisse écoulée après la friture des saucisses est ajoutée dans le plat avec les morceaux de saucisse. Elle est incluse dans la méthode de préparation et ne doit pas être jetée. 3. À quelle température les légumes avec des saucisses sont-ils cuits ? Le plat est placé dans le four à 170 degrés, c'est-à-dire à température moyenne, pendant environ 20 minutes. 4. Quand ajouter l'aneth et le persil ? L'aneth et le persil frais hachés sont saupoudrés avant de servir, après que le plat a été sorti du four. 5. Dois-je faire frémir la viande en conserve aussi ? Non. Dans cette recette, la viande en conserve est ajoutée directement dans le plat, avec les légumes bouillis, les poivrons et les saucisses déjà dorées. Valeurs nutritionnelles Les valeurs ci-dessous sont estimatives et peuvent varier considérablement en fonction du type de saucisses, de la quantité exacte de viande en conserve, de la graisse laissée à la friture et de la taille des portions. À titre indicatif, si le plat est divisé en 4 portions, une portion peut contenir environ : Calories : 550-700 kcal Protéines : 20-30 g Graisses : 30-45 g Glucides : 45-60 g Fibres : environ 6-8 g La plus grande différence est due aux saucisses maison et à la graisse ajoutée dans le plat. Les pommes de terre contribuent principalement avec des glucides, tandis que les saucisses et la viande en conserve apportent des protéines et des graisses. Ce ne sont pas des valeurs calculées sur la base d'une étiquette nutritionnelle exacte, mais une estimation pour les ingrédients et les quantités mentionnées. Conservation et réchauffage La recette ne précise pas de méthode de conservation ou de durée exacte. Si des portions restent, conservez-les au réfrigérateur, dans un récipient couvert, et consommez-les le plus tôt possible. Lors du réchauffage, ne chauffez que la quantité qui sera servie, afin que les pommes de terre et la viande ne soient pas réchauffées plusieurs fois. Les herbes peuvent être ajoutées après le réchauffage, pour que l'aneth et le persil restent frais. Le plat est meilleur chaud, et après conservation, les pommes de terre peuvent devenir plus molles que lorsqu'elles sont servies immédiatement après la cuisson.