Merlu avec tomates et olives

Name: Merlu avec tomates et olives - Jasmina O.
Ingredients: 4 filets de merlu; 1 cuillère à café dorigan séché; 1 cuillère à café de basilic séché; 1 cuillère à café de thym séché; 1/2 citron; 2 cuillères à soupe dhuile dolive; 2 gousses dail; 100 ml de vin blanc; 50 g dolives kalamata dans lhuile; 1 boîte de tomates hachées; sel; poivre.

Plus de - Merlu avec tomates et olives par Jasmina O. - Recettes Recipia

Merlu avec Tomates et Olives – Une Recette Savoureuse et Saine Qui n'aime pas un poisson frais, préparé simplement mais plein de saveurs ? Aujourd'hui, je vous invite à découvrir la recette de merlu avec tomates et olives, une combinaison délicieuse qui transforme un ingrédient humble en un véritable festin. Ce plat est parfait pour un dîner rapide et sain qui impressionnera à coup sûr votre famille et vos amis. Je vais vous fournir tous les détails nécessaires pour obtenir un résultat parfait, alors commençons ! Temps de Préparation - Temps de préparation : 15 minutes - Temps de cuisson : 45-50 minutes - Temps total : 1 heure - Nombre de portions : 4 Ingrédients - 4 filets de merlu (environ 150-200 g chacun) - 1 cuillère à café d'origan séché - 1 cuillère à café de basilic séché - 1 cuillère à café de thym séché - Jus de 1/2 citron - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 gousses d'ail (hâchées) - 100 ml de vin blanc (facultatif, mais recommandé pour un goût supplémentaire) - 50 g d'olives Kalamata dans l'huile - 1 boîte de tomates concassées (environ 400 g) - Sel et poivre fraîchement moulu, au goût - 200 ml d'eau Préparation Étape par Étape 1. Préparation du Poisson Commencez par bien laver les filets de merlu sous l'eau courante. Assurez-vous d'éliminer toutes les impuretés pour obtenir un goût frais. Une fois lavés, séchez-les doucement avec un torchon. 2. Préchauffage du Four Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Cette température permettra au poisson de cuire uniformément et de rester tendre. 3. Préparation du Plat Choisissez un plat résistant à la chaleur suffisamment grand pour contenir tous les filets de merlu. Placez le poisson dans le plat préparé. 4. Assaisonnement du Poisson Saupoudrez de sel et de poivre fraîchement moulu sur chaque filet de merlu. Ajoutez le jus de 1/2 citron, l'huile d'olive et le vin blanc. Ces ingrédients aideront à mariner le poisson et à intensifier les saveurs. 5. Ajout des Saveurs Saupoudrez les herbes séchées (origan, basilic et thym) sur le poisson. Cela ajoutera un parfum délicieux, évoquant des souvenirs d'été. Ajoutez ensuite l'ail haché, les olives Kalamata et les tomates concassées. Ces ingrédients créeront une sauce riche et savoureuse qui enveloppera le poisson pendant la cuisson. 6. Finalisation du Plat Versez délicatement 200 ml d'eau dans le plat pour éviter que le poisson ne se dessèche pendant la cuisson. Couvrez le plat avec du papier aluminium pour conserver l'humidité et permettre au poisson de cuire parfaitement. 7. Cuisson Placez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 45-50 minutes. Le poisson est prêt lorsque la chair se défait facilement à la fourchette et que la sauce a été absorbée par les ingrédients. 8. Préparation de l'Accompagnement de Pommes de Terre Pendant que le poisson cuit, vous pouvez préparer un délicieux accompagnement de pommes de terre. Lavez bien 4-5 pommes de terre avec la peau et faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 20 minutes). Une fois cuites, coupez-les en rondelles et faites-les frire dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Assaisonnez avec du sel, du poivre fraîchement moulu et des herbes séchées. 9. Service Une fois le poisson prêt, retirez-le du four et laissez-le reposer quelques minutes. Servez le merlu avec la sauce tomate et olives accompagnée de l'accompagnement de pommes de terre frites. Vous pouvez arroser d'un peu de jus de citron pour une touche de fraîcheur supplémentaire. Conseil Utile Pour améliorer encore le goût du plat, vous pouvez ajouter quelques tranches de citron sur le poisson avant de le mettre au four. De plus, si vous préférez des saveurs plus intenses, vous pouvez remplacer le vin blanc par un vin rouge plus fruité ! Combinaisons et Variations Cette recette de merlu avec tomates et olives peut être accompagnée d'une salade de légumes frais ou d'une portion de riz basmati cuit avec des herbes. Vous pouvez également expérimenter avec différents types de poissons, comme la dorade ou la morue. Bienfaits Nutritionnels Le merlu est une excellente source de protéines maigres, riche en acides gras oméga-3, qui contribuent à la santé cardiaque. Les tomates apportent une quantité importante de lycopène, un puissant antioxydant, tandis que les olives sont riches en graisses saines, bénéfiques pour le bon cholestérol. Questions Fréquemment Posées 1. Puis-je utiliser du poisson congelé ? Oui, vous pouvez utiliser du poisson congelé, mais assurez-vous de le décongeler complètement avant la cuisson. 2. Quel type de vin devrais-je utiliser ? Un vin blanc sec est idéal, mais vous pouvez choisir un vin rouge plus fruité, selon vos préférences. 3. Comment puis-je conserver les restes ? Vous pouvez conserver les restes de merlu dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours. Réchauffez au four ou au micro-ondes. 4. Quelles autres garnitures puis-je essayer ? Vous pouvez essayer une garniture de légumes cuits à la vapeur ou une salade de quinoa avec des légumes frais pour une option saine. J'espère que cette recette de merlu avec tomates et olives vous inspirera à ravir vos papilles. Bon appétit !