Salade

Name: Salade - Georgeta G.
Ingredients: 500 g de roquette; 500 g dépinards baby; 1 boîte de maïs doux; 500 g de tomates cerises; 450 g de fromage feta; 4; 5 cuillères à soupe dhuile dolive; 2 citrons; 3 cuillères à soupe de graines de lin ou de citrouille (selon préférence)

Savoureux - Salade par Georgeta G. - Recettes Recipia

J'ai fait cette salade plusieurs fois, surtout quand j'ai besoin d'un repas rapide et que je n'ai pas envie de perdre du temps à laver ou à peler. Je trouve souvent de la roquette et des épinards baby déjà emballés et prêts à l'emploi. C'est le genre de recette pour les jours où vous voulez quelque chose de léger mais suffisamment consistant. La combinaison de tomates, de fromage feta et de maïs doux est assez équilibrée, et les graines ajoutent une belle texture. Infos rapides Temps total : 10-15 minutes Temps de préparation : 10 minutes (sans cuisson) Temps de cuisson : non applicable Portions : 6-8, selon la faim de chacun et si c'est un accompagnement ou un plat principal Difficulté : très facile Type de recette : salade rapide, sans cuisson Ingrédients 500 g de roquette (dans un sachet, prête à l'emploi) 500 g d'épinards baby (également emballés) 1 boîte de maïs doux (environ 300-340 g, égoutté) 500 g de tomates cerises 450 g de fromage feta 4-5 cuillères à soupe d'huile d'olive (à votre goût) 2 citrons 3 cuillères à soupe de graines de lin ou de courge (selon votre préférence) Méthode de préparation 1. J'ouvre les sachets de roquette et d'épinards baby et je les mets directement dans un grand bol. S'ils sont emballés et lavés, je ne les rince pas à nouveau. S'ils ne semblent pas très frais, je jette les feuilles abîmées. 2. Je coupe les tomates cerises en deux. Si elles sont plus petites, je les laisse entières. Je les ajoute sur les feuilles. 3. J'ouvre le fromage feta et je le coupe en cubes assez gros. Je préfère qu'il reste en morceaux, pas émietté. Je le mets dans le bol. 4. J'ouvre la boîte de maïs, je l'égoutte bien et j'ajoute deux cuillères à soupe (ou plus si je le souhaite) à la salade. Si je veux utiliser toute la boîte, je l'ajoute en entier. 5. Je verse l'huile d'olive directement sur les ingrédients, je ne la mélange pas séparément. 6. J'ajoute trois cuillères à soupe de graines de lin (ou de courge si je n'ai pas de lin). Je ne les fais pas griller ni préparer, je les saupoudre simplement sur le dessus. 7. Je coupe deux citrons et j'en presse le jus. En général, j'utilise le jus d'un citron et demi. Je goûte, puis j'en ajoute plus si je veux que ce soit plus acide. 8. Je mélange doucement le tout pour que la feta ne s'écrase pas. Je préfère mélanger avec mes mains ou avec deux grandes cuillères. 9. Je sers immédiatement. Si je laisse reposer trop longtemps, les feuilles commencent à se flétrir. Pourquoi je fais souvent cette recette Elle se prépare très rapidement et n'implique ni ébullition ni cuisson. Si j'utilise des salades prélavées et un bon fromage, tout se passe plus facilement. C'est suffisamment rassasiant, surtout avec la feta et les graines. J'aime le fait que je peux changer les ingrédients selon ce que j'ai sous la main. Conseils et variations Conseils Si je n'utilise pas toute la boîte de maïs, je mets le reste dans un bocal au réfrigérateur, couvert d'un peu d'eau. Si je n'aime pas le fromage trop salé, je rince rapidement la feta à l'eau froide. Les feuilles d'épinards baby peuvent être un peu humides dans le sachet, donc je les mets sur une serviette si elles semblent trop humides. Substitutions Je peux utiliser du fromage de chèvre ou de la télémea si je n'ai pas de feta. Les graines de lin peuvent être remplacées par des graines de courge ou de tournesol crues. Au lieu de tomates cerises, des tomates normales coupées en cubes fonctionnent aussi. Variations Je peux ajouter de l'avocat coupé en dés pour plus de crémeux. Si je veux plus de protéines, je peux ajouter des pois chiches cuits ou quelques œufs durs coupés en quartiers. Pour une saveur différente, je saupoudre un peu d'origan séché ou j'ajoute des olives tranchées. Idées de service Je sers la salade simplement comme un déjeuner ou un dîner léger. Elle fonctionne aussi comme un accompagnement avec de la viande grillée. Pour un pique-nique ou un repas au bureau, je garde les ingrédients séparés et je les mélange juste avant de servir. Questions fréquentes Puis-je préparer la salade à l'avance ? Je recommande de mélanger les ingrédients juste avant le repas pour que les feuilles restent croquantes. Si je dois la préparer à l'avance, je garde les feuilles, le fromage, le maïs et la vinaigrette séparément. Que puis-je utiliser si je n'ai pas de graines de lin ? Toute autre graine crue : courge ou tournesol. Elles peuvent être omises, mais elles ajoutent de la texture. Que faire si la salade a laissé du jus au fond du bol ? C'est normal, surtout si j'ai pressé beaucoup de citron. Si je ne veux pas qu'elle baigne dans le jus, je l'égoutte rapidement avant de la mettre dans l'assiette. À quel point cette salade est-elle salée ? Cela dépend du fromage utilisé. La feta est assez salée, donc je n'ajoute pas de sel supplémentaire. Puis-je utiliser d'autres types de légumes ? Oui, la kale baby ou tout mélange de salades vertes tendres fonctionne. Valeurs nutritionnelles Estimation par portion (pour 8 portions) : Environ 250-300 kcal, dont 8-10 g de protéines, 20-22 g de graisses, 8-10 g de glucides. La feta et l'huile d'olive augmentent l'apport en graisses et en protéines. Le maïs apporte des glucides. Les vitamines C, A, K, les fibres et les minéraux proviennent principalement des légumes et des graines. Les calculs sont indicatifs et peuvent varier selon le fromage et la quantité réelle de vinaigrette. Conservation et réchauffage La salade ne se conserve pas bien une fois mélangée avec la vinaigrette. Si je dois la conserver, je garde les feuilles, le fromage, le maïs et la vinaigrette séparément au réfrigérateur, au maximum un à deux jours. Elle ne se prête pas à un réchauffage. La salade mélangée commence à se ramollir assez rapidement.