Soupe de boulettes de viande dans un multicuiseur

Name: Soupe de boulettes de viande dans un multicuiseur - Vicentia E.
Ingredients: Pour les boulettes : 250 g de viande; 1/2 oignon finement haché; 50 g de riz; 1 œuf; 2 pommes de terre hachées très finement; une pour les boulettes et une pour la soupe (je nen ai pas mis). Pour la soupe : 2 l deau; 1/2 oignon finement haché (jai ajouté 3 tiges doignon vert); 1 poivron vert/rouge haché; 1 carotte hachée; 300 ml de bors ou 3; 4 cuillères à soupe de vinaigre; 2 cuillères à café de pâte de tomate (je lai remplacée par des tomates pelées; coupées en dés); sel et poivre au goût.

Soupes - Soupe de boulettes de viande dans un multicuiseur par Vicentia E. - Recettes Recipia

Soupe de Boulettes de Viande dans un Multicuiseur Quand je veux faire une soupe de boulettes de viande sans rester à côté de la casserole, j'utilise le multicuiseur. Les légumes commencent à cuire en premier, puis j'ajoute les boulettes de viande et les ingrédients par étapes, selon le programme. La recette utilise 250 g de viande et environ 2 litres d'eau. La pomme de terre dans les boulettes et celle pour la soupe apparaissent dans la version originale, mais je n'ai pas utilisé de pomme de terre. Infos rapides Temps de préparation : non précisé exactement ; inclut la découpe des légumes et la formation des boulettes Temps de cuisson : 45 minutes, sur le programme RAGOÛT Temps total : environ 45 minutes de cuisson, plus le temps nécessaire pour préparer les ingrédients Portions : non spécifiées dans la recette originale Difficulté : facile Type de recette : soupe de boulettes de viande avec légumes, préparée dans un multicuiseur Ingrédients Pour les boulettes 250 g de viande 1/2 oignon, haché finement 50 g de riz 1 œuf Sel et poivre, au goût 2 pommes de terre hachées très finement : une pour la composition des boulettes et une pour la soupe. Dans la version que j'ai faite, je n'ai pas utilisé de pommes de terre. Un peu de farine pour enrober les boulettes, si vous le souhaitez. Je préfère ne pas les enrober de farine. Pour la soupe 2 litres d'eau 1/2 oignon, haché finement. À la place, vous pouvez utiliser 3 tiges d'oignon vert, comme je l'ai fait. 1 poivron vert ou rouge, haché 1 carotte, hachée 300 ml de bortsch ou 3-4 cuillères à soupe de vinaigre 2 cuillères à café de concentré de tomate. J'ai remplacé le concentré de tomate par des tomates pelées, coupées en dés. Céleri, haché, ajouté vers la fin Sel et poivre, pour assaisonner Méthode de préparation 1. Préparez d'abord les légumes Mettez dans le pot intérieur du multicuiseur l'oignon, la carotte et le poivron hachés. Versez les 2 litres d'eau. Appuyez sur le bouton MENU et sélectionnez le programme RAGOÛT. Ensuite, appuyez sur TEMPS DE CUISSON et réglez la durée à 45 minutes. Démarrez l'appareil en appuyant sur le bouton START et laissez cuire les légumes pendant 15 minutes. 2. Préparez la composition pour les boulettes Dans un bol, mélangez la viande avec l'oignon haché finement, l'œuf, le riz et la pomme de terre hachée très finement, si vous choisissez de l'utiliser. Ajoutez un peu de sel et de poivre et mélangez jusqu'à obtenir une composition homogène. Dans la version sans pomme de terre, mélangez uniquement la viande, l'oignon, l'œuf, le riz, le sel et le poivre. La pomme de terre n'est pas obligatoire dans la recette que j'ai utilisée. 3. Formez les boulettes Humidifiez-vous les mains et formez de petites boulettes, en les roulant entre vos paumes. Si vous le souhaitez, passez-les dans un peu de farine avant de les ajouter à la soupe. Je ne les passe pas dans la farine, mais la procédure est incluse dans la recette originale. Il est utile que les boulettes soient de taille similaire pour cuire à peu près en même temps. 4. Ajoutez les boulettes dans le multicuiseur Après que les légumes aient bouilli pendant les 15 premières minutes, ajoutez les boulettes dans le pot intérieur. Faites-le avec précaution pour ne pas les presser les unes contre les autres. Continuez le programme RAGOÛT. Après 10 minutes d'ajout des boulettes, ajoutez la pomme de terre hachée pour la soupe, si vous l'utilisez. 5. Ajoutez le bortsch et les tomates Après encore 10 minutes, ajoutez le bortsch ou le vinaigre et le concentré de tomate. Si vous utilisez des tomates pelées coupées en dés à la place du concentré de tomate, ajoutez-les à ce moment-là. La quantité de bortsch est de 300 ml. Pour la version avec vinaigre, utilisez 3-4 cuillères à soupe, puis ajustez le goût à la fin. 6. Terminez la soupe Environ 5 minutes avant la fin du programme, ajoutez le céleri haché. Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre, si nécessaire. À la fin des 45 minutes, le multicuiseur passe automatiquement en mode GARDER AU CHAUD. Après la fin du programme, débranchez l'appareil de la source d'alimentation. Pourquoi je fais souvent cette recette La soupe de boulettes de viande dans le multicuiseur est pratique quand je veux préparer un plat chaud sans surveiller constamment la casserole. Les ingrédients sont ajoutés par étapes, et le programme de cuisson a une durée fixe dès le départ. La recette est également facile à adapter : on peut utiliser du bortsch ou du vinaigre, et le concentré de tomate peut être remplacé par des tomates pelées. Conseils Hachez l'oignon et la pomme de terre pour les boulettes aussi finement que possible. Les gros morceaux peuvent rendre la composition plus difficile à façonner. Humidifiez-vous les mains avant de former chaque boulette ou plusieurs boulettes à la suite. La composition collera moins à vos paumes. Les boulettes doivent être petites, comme l'indique la recette, pour cuire dans le temps imparti. Si vous utilisez de la pomme de terre pour la soupe, ajoutez-la après les 10 premières minutes d'ébullition des boulettes, et non au début du programme. C'est le moment indiqué dans la recette originale. Assaisonnez après avoir ajouté le bortsch ou le vinaigre. L'acidité change le goût de la soupe, et la quantité finale de sel peut être mieux appréciée après que ces ingrédients aient été ajoutés. Substitutions Le bortsch peut être remplacé par 3-4 cuillères à soupe de vinaigre. Les deux versions ne sont pas utilisées ensemble dans les quantités mentionnées. Le concentré de tomate peut être remplacé par des tomates pelées, coupées en dés. C'est le remplacement utilisé dans la version présentée. Pour l'oignon dans la soupe, vous pouvez utiliser 1/2 oignon normal ou, comme dans ma version personnelle, 3 tiges d'oignon vert. Variantes La pomme de terre dans la composition des boulettes et la pomme de terre pour la soupe peuvent être omises. Dans la recette que j'ai préparée, je n'ai pas utilisé de pomme de terre. Les boulettes peuvent être enrobées de farine avant d'être ajoutées au pot, mais cette étape est facultative. Je préfère les mettre directement dans la soupe sans farine. Vous pouvez utiliser un poivron vert ou rouge, selon ce que vous avez sous la main. Idées de service La soupe se sert chaude, après avoir été assaisonnée à la fin. Le bortsch ou le vinaigre peuvent être ajustés dans l'assiette si vous préférez un goût plus acide, mais il est préférable d'ajouter progressivement, car la soupe a déjà été assaisonnée dans le multicuiseur. Questions fréquentes Puis-je ne pas utiliser de pomme de terre dans les boulettes ? Oui. Bien que la recette mentionne une pomme de terre hachée très finement pour la composition et une autre pour la soupe, dans la version préparée, je n'ai pas utilisé de pomme de terre. La composition se fait avec de la viande, de l'oignon, un œuf, du riz, du sel et du poivre. Est-il obligatoire de passer les boulettes dans la farine ? Non. La farine est incluse comme option dans la recette. Les boulettes peuvent être formées avec des mains humides et ajoutées directement au pot. C'est la version que je préfère. Quand ajoute-t-on le bortsch ou le vinaigre ? Le bortsch ou le vinaigre est ajouté après que les boulettes aient bouilli pendant 10 minutes, et la pomme de terre pour la soupe, si utilisée, a été ajoutée et a encore passé 10 minutes. Que faire si j'utilise des tomates au lieu du concentré de tomate ? Ajoutez les tomates pelées, coupées en dés, au même moment où le concentré de tomate aurait dû être ajouté, c'est-à-dire après les deux étapes de 10 minutes mentionnées dans la recette. Que se passe-t-il après la fin du programme ? À la fin des 45 minutes, le multicuiseur passe automatiquement en mode GARDER AU CHAUD. Après la fin, l'appareil doit être débranché de la source d'alimentation. Valeurs nutritionnelles Les valeurs sont des estimations et ne peuvent pas être calculées avec précision car le type de viande n'est pas précisé, le nombre de portions n'est pas mentionné et la pomme de terre peut être omise. Pour la quantité totale de soupe, préparée avec 250 g de viande, 50 g de riz, un œuf et sans pommes de terre, l'estimation est d'environ : 850-1 050 kcal 55-70 g de protéines 85-115 g de glucides 25-45 g de graisses La quantité exacte dépend surtout du type et du pourcentage de graisse de la viande. Si les pommes de terre mentionnées dans la recette sont utilisées, la valeur en glucides et le nombre total de calories augmentent. Pour une valeur par portion, il serait nécessaire d'établir le nombre de portions et de peser la quantité finale de soupe. Conservation et réchauffage Après refroidissement, conservez la soupe au réfrigérateur dans un récipient couvert. La source ne précise pas de durée de conservation exacte, il est donc préférable de la consommer dès que possible et de vérifier avant de réchauffer. Pour réchauffer, ne chauffez que la quantité qui sera servie. Le multicuiseur peut maintenir la soupe en mode GARDER AU CHAUD après la fin du programme, mais pour la conservation, il est préférable que le plat refroidisse et soit placé au réfrigérateur, plutôt que de le laisser en permanence dans l'appareil.

Ingrédients

Pour les boulettes : 250 g de viande
1/2 oignon finement haché
50 g de riz
1 œuf
2 pommes de terre hachées très finement
une pour les boulettes et une pour la soupe (je nen ai pas mis). Pour la soupe : 2 l deau
1/2 oignon finement haché (jai ajouté 3 tiges doignon vert)
1 poivron vert/rouge haché
1 carotte hachée
300 ml de bors ou 3
4 cuillères à soupe de vinaigre
2 cuillères à café de pâte de tomate (je lai remplacée par des tomates pelées
coupées en dés)
sel et poivre au goût.