Soupe de pois avec crème de fromage

Name: Soupe de pois avec crème de fromage - Alexandra B.
Ingredients: 800 ml de lait; 2 brins de menthe; 2 brins destragon; 1 boîte (800 g) de petits pois et carottes; égouttés; 150 ml de jus dorange frais; 1 cuillère à café de sel marin aux herbes; sel marin simple au goût; 250 g de fromage à la crème; 40 g damidon alimentaire dissous dans 50 ml deau froide.

Soupes - Soupe de pois avec crème de fromage par Alexandra B. - Recettes Recipia

Soupe de pois avec fromage à la crème : un délice réconfortant La soupe de pois avec fromage à la crème est une recette qui allie les saveurs délicates des légumes à la fraîcheur des herbes, créant un plat qui non seulement ravit les papilles, mais apporte également une touche de confort lors des journées plus fraîches. Cette recette est non seulement simple, mais aussi rapide, idéale pour un dîner en famille ou pour impressionner des invités lors d'un repas spécial. Temps total de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Nombre de portions : 4 Ingrédients nécessaires : - 800 ml de lait - 2 brins de menthe fraîche - 2 brins d'estragon frais - 1 boîte (800 g) de pois et carottes, égouttés - 150 ml de jus d'orange frais - 1 cuillère à café de sel marin aux herbes - Sel marin simple, au goût - 250 g de fromage à la crème - 40 g de fécule de maïs dissoute dans 50 ml d'eau froide Préparation de la soupe de pois avec fromage à la crème 1. Faire bouillir le lait avec les herbes Dans une casserole moyenne, versez le lait et ajoutez les brins de menthe et d'estragon. Couvrez la casserole et mettez-la à feu moyen. Attendez que le lait atteigne le point d'ébullition. Cette étape est essentielle car l'infusion des herbes donnera à la soupe une saveur subtile et fraîche. 2. Ajouter les pois et les carottes Une fois que le lait a commencé à bouillir, retirez le couvercle et ajoutez les pois et les carottes égouttés. Ces légumes apporteront une texture agréable et une touche de douceur. Laissez-les bouillir pendant 2-3 minutes, en remuant de temps en temps. 3. Incorporer le jus d'orange Après que les pois et les carottes se soient réchauffés, ajoutez le jus d'orange frais. Cela ajoutera un contraste intéressant d'acidité et de douceur, équilibrant les saveurs de la soupe. Faites bouillir le tout ensemble pendant encore une minute. 4. Mixer la soupe Retirez la casserole du feu et utilisez un mixeur pour réduire la soupe en purée jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Si vous n'avez pas de mixeur, vous pouvez utiliser un robot culinaire. Assurez-vous qu'il ne reste pas de gros morceaux de pois ou de carottes. 5. Réchauffer et assaisonner Remettez la soupe mixée dans la casserole à feu doux. Ajoutez du sel marin aux herbes et du sel simple, au goût. Cette étape est importante car ajuster les épices mettra en valeur les saveurs délicates des ingrédients. 6. Incorporer le fromage à la crème Dans un bol séparé, battez le fromage à la crème pour le rendre plus crémeux. Ajoutez quelques cuillères de soupe chaude pour le diluer, puis versez le mélange dans la casserole, en remuant bien pour tout combiner. 7. Épaissir la soupe Dissolvez la fécule de maïs dans les 50 ml d'eau froide. Ajoutez le mélange à la soupe, en remuant continuellement. Laissez la soupe mijoter jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement, obtenant une texture veloutée. 8. Servir avec style La soupe est maintenant prête à être servie. Vous pouvez la présenter simplement, mais pour une touche de saveur supplémentaire, ajoutez quelques croûtons ou du pain grillé sur le dessus. Une garniture de feuilles de menthe fraîche peut ajouter une touche élégante et fraîche. Conseils pratiques pour une soupe parfaite : - Qualité des ingrédients : Utilisez du lait frais et des herbes de qualité. Cela fera une différence significative dans la saveur. - Option végétalienne : Vous pouvez remplacer le fromage à la crème par un produit à base de noix ou du tofu pour une version végétalienne. - Saveurs personnalisées : Si vous aimez un goût plus épicé, vous pouvez ajouter une pincée de poivre de Cayenne ou des flocons de piment. - Service : Cette soupe se marie merveilleusement avec une salade verte fraîche ou une tarte au fromage pour un déjeuner ou un dîner complet. Informations nutritionnelles : Cette soupe de pois avec fromage à la crème est riche en protéines et en vitamines, avec un apport calorique modéré. Environ, une portion contient environ 250-300 calories, selon le type de fromage à la crème utilisé. Les pois sont une excellente source de fibres et de protéines, tandis que le jus d'orange ajoute de la vitamine C. Questions fréquentes : 1. Puis-je utiliser des pois frais au lieu de ceux en conserve ? Oui, les pois frais sont un excellent choix. Assurez-vous de les faire bouillir suffisamment pour qu'ils deviennent tendres. 2. Comment puis-je conserver la soupe ? La soupe se conserve bien au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Vous pouvez la réchauffer facilement sur la cuisinière ou au micro-ondes. 3. Quels autres ingrédients puis-je ajouter ? Vous pouvez expérimenter avec d'autres légumes, comme la courgette ou la pomme de terre, pour varier la texture et le goût. La soupe de pois avec fromage à la crème est plus qu'un simple repas ; c'est une expérience culinaire qui ravira vos sens. Savourez chaque bouchée et profitez de la chaleur et du confort que cette recette apporte. Que vous la prépariez pour vous, pour votre famille ou pour des amis, cette soupe deviendra sûrement l'une de vos préférées !