Riz aux légumes

Name: Riz aux légumes - Malvina H.
Ingredients: 250 g de riz; 100 g de petits pois; 100 g de maïs en conserve; 1 poivron; 30 ml dhuile; sel et poivre au goût

Sezon - Riz aux légumes par Malvina H. - Recettes Recipia

Les journées chargées me poussent à me tourner vers des recettes rapides qui ne nécessitent pas beaucoup d'attention et sont faciles à adapter. Le riz au four avec des légumes est le type de plat que je prépare quand j'ai envie de quelque chose de chaud, mais que je ne veux pas cuisiner sur la cuisinière. Il se fait avec des ingrédients simples, presque toujours présents à la maison, et ne nécessite aucune étape compliquée. Infos rapides Temps total : environ 40-45 minutes Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30-35 minutes Portions : 3-4 Difficulté : facile Type de recette : végétalienne, accompagnement ou plat principal végétarien Ingrédients 250 g de riz 100 g de petits pois 100 g de maïs en conserve 1 poivron 30 ml d'huile sel, poivre, au goût Méthode de préparation 1. Rincez le riz dans plusieurs eaux jusqu'à ce que l'eau reste presque claire. 2. Coupez le poivron aussi finement que possible. 3. Dans un grand bol, mélangez le riz égoutté avec les petits pois, le maïs et le poivron coupé. 4. Transférez le mélange dans un plat à four moyen. 5. Ajoutez l'huile et une tasse d'eau (environ 200-220 ml). 6. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. 7. Couvrez le plat avec du papier aluminium. 8. Mettez au four à 180°C pendant environ 30 minutes. 9. Toutes les 10 minutes, retirez délicatement le plat et remuez le riz pour éviter qu'il ne colle et pour assurer une cuisson uniforme. Si vous remarquez que le liquide s'est complètement évaporé et que le riz n'est pas encore cuit, ajoutez un peu plus d'eau. 10. Après environ 30 minutes, goûtez le riz. S'il est prêt, retirez le plat. S'il a besoin de quelques minutes de plus, laissez-le découvert un peu. Pourquoi je fais souvent cette recette Elle cuit rapidement et vous n'avez pas à être présent tout le temps près du four. Les ingrédients sont basiques, le coût est faible et le résultat est assez polyvalent, adapté pour le déjeuner ou comme dîner léger. Il peut également bien se conserver le lendemain, s'il en reste. Conseils et variations Conseils Ne sautez pas le lavage du riz, sinon il sortira collant. Si vous sentez que le riz ne ramollit pas assez, n'hésitez pas à ajouter quelques cuillères à soupe d'eau chaude au fur et à mesure. Remuez doucement, sans écraser les grains. Substituts Vous pouvez utiliser du riz à grain long ou court, selon ce que vous avez sous la main. Les petits pois peuvent être congelés ou en conserve, mais égouttez le liquide au préalable. Le poivron rouge ou jaune ajoute une belle couleur, mais n'importe quel type fonctionne. Variations Vous pouvez ajouter un peu d'oignon haché si vous le souhaitez, mais ce n'est pas obligatoire. Une pincée de paprika doux change un peu le goût. Si vous ne jeûnez pas, vous pouvez également ajouter une touche de beurre à la fin. Idées de service Ce riz peut être servi tel quel, comme un plat principal simple ou comme accompagnement d'une salade de saison. Il peut être emballé pour le déjeuner ou utilisé comme base pour d'autres plats. Questions fréquentes Mon riz est trop dur, que dois-je faire ? Il n'a probablement pas eu assez d'eau ou n'est pas resté assez longtemps au four. Ajoutez un peu plus d'eau chaude et laissez-le au four encore 5-10 minutes. Puis-je utiliser du riz précuit ou basmati ? Oui, mais ajustez le temps de cuisson. Le riz précuit cuit un peu plus vite, donc vérifiez-le après 20 minutes. Est-il nécessaire de remuer pendant la cuisson ? Oui, sinon le riz du dessus peut sécher et celui du dessous peut coller. Puis-je ajouter d'autres légumes ? Vous pouvez, mais faites attention à ne pas exagérer avec les quantités, afin que le mélange ne devienne pas trop humide ou trop dense. Puis-je faire la recette sans papier aluminium ? Oui, mais vous devrez vérifier plus souvent et ajouter de l'eau, car le liquide s'évapore plus rapidement. Valeurs nutritionnelles Environ, pour une portion (sur 4) : calories : ~220 kcal protéines : ~5 g glucides : ~42 g graisses : ~4 g Les valeurs sont indicatives. Les quantités varient en fonction du type de riz ou des ingrédients supplémentaires. Conservation et réchauffage Il peut être conservé au réfrigérateur, dans un récipient couvert, jusqu'à 2 jours. Il peut être réchauffé soit au four, couvert de papier aluminium et arrosé d'un peu d'eau, soit au micro-ondes. La texture devient légèrement plus sèche après refroidissement, mais le goût reste bon. S'il est trop dur, ajoutez une cuillère à soupe d'eau lors du réchauffage.