Gâteau aromatisé, de jeûne

Name: Gâteau aromatisé, de jeûne - Carmen N.
Ingredients: 250 g de farine de blé 250 ml deau froide 60 g de sucre 30 ml dhuile de tournesol (pressée à froid) 10 g de poudre dorange 1 cuillère à café rase de poudre de pomelo 1/2 cuillère à c; poudre dorange et cannelle.

Sezon - Gâteau aromatisé, de jeûne par Carmen N. - Recettes Recipia

J'ai fait ce gâteau un jour où j'avais besoin de quelque chose de rapide et je ne voulais pas utiliser d'œufs ni de produits laitiers. Il me restait un peu de poudre d'orange séchée et quelques fraises congelées, alors j'ai décidé d'essayer cette version de gâteau de jeûne. Il s'est parfaitement réalisé, et la texture était douce, légèrement humide, juste parfaite pour être tranchée. Infos rapides Temps total : environ 1 heure Temps de préparation : 10-15 minutes Temps de cuisson : 35-40 minutes Portions : 8 tranches Difficulté : facile Type de recette : dessert de jeûne Ingrédients 250 g de farine de blé 250 ml d'eau froide 60 g de sucre 30 ml d'huile de tournesol (pression à froid) 10 g de poudre d'orange 1 cuillère à café rase de poudre de pomelo 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude 1/4 cuillère à café de vinaigre 10 fraises congelées Pour la décoration : sucre glace, poudre d'orange, cannelle Méthode de préparation 1. Préchauffez le four à 180°C. Allumez-le à l'avance pour qu'il soit prêt lorsque vous aurez terminé la préparation. 2. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre d'orange, la poudre de pomelo et la cannelle. Mélangez bien avec une cuillère ou un fouet pour répartir uniformément les saveurs. 3. Dans un bol séparé, mélangez l'eau froide avec l'huile. Mettez le bicarbonate de soude dans une cuillère à café, versez le vinaigre dessus pour l'activer, puis versez le tout sur les ingrédients liquides. 4. Versez le liquide sur le mélange de farine et d'épices. Mélangez vigoureusement avec un fouet jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Pas besoin de trop mélanger ; la pâte doit être assez homogène mais pas liquide. 5. Préparez un moule à cake d'environ 22x12 cm. Vous pouvez le graisser avec un peu d'huile et le saupoudrer de farine ou utiliser du papier sulfurisé. Versez le mélange dans le moule, en le nivelant doucement. 6. Placez les fraises (du congélateur, ne les décongelez pas) sur le dessus, en appuyant légèrement. Elles vont légèrement couler pendant la cuisson. 7. Enfournez pendant 35-40 minutes. Après 35 minutes, vérifiez le dessus avec un cure-dent : s'il ressort propre, le gâteau est prêt. 8. Retirez le moule du four et laissez le gâteau refroidir complètement ; sinon, il risque de s'effriter lors de la découpe. 9. Pour la décoration, saupoudrez le gâteau de sucre glace, de poudre d'orange et de cannelle. Utilisez deux feuilles pour créer des rayures alternées si vous voulez qu'il ressemble à la photo. Pourquoi je fais souvent cette recette Elle m'aide quand j'ai envie de quelque chose de sucré mais que je n'ai pas d'ingrédients 'classiques' sous la main. Elle se prépare rapidement, ne nécessite pas de mixeur ni de techniques compliquées, et le fait qu'elle soit un gâteau de jeûne la rend appropriée à tout moment. Je peux le conserver sans souci au réfrigérateur pendant un jour ou deux sans qu'il ne sèche ou perde sa texture. Conseils et variations Conseils - Utilisez de l'eau froide, pas à température ambiante ; cela aide à obtenir une texture plus aérée. - Mélangez les liquides avec les ingrédients secs juste assez pour être homogène, pas plus. - Les fraises congelées ne doivent pas être décongelées au préalable. Substitutions - Si vous n'avez pas de poudre d'orange ou de pomelo, vous pouvez utiliser du zeste d'orange ou de pomelo frais râpé. - Vous pouvez remplacer les fraises par d'autres fruits rouges congelés ou même des tranches de banane. Variations - Vous pouvez ajouter des noix ou des noisettes hachées pour la texture. - Si vous voulez un gâteau simple sans fruits, laissez les fraises de côté. - Pour une saveur plus intense, ajoutez de la cannelle supplémentaire ou même un peu de muscade moulue. Idées de service - Les tranches simples se marient bien avec du café ou du thé. - Vous pouvez tartiner une tranche de confiture d'orange ou de fraise pour plus de douceur. - Pour un aspect spécial, alternez les rayures de sucre glace et de poudre d'orange pour la décoration. Questions fréquentes Puis-je utiliser de la farine complète à la place de la farine blanche ? Vous pouvez utiliser de la farine complète, mais le gâteau sera plus dense et peut nécessiter quelques minutes supplémentaires de cuisson. Dois-je absolument utiliser de la poudre d'orange et de pomelo ? Non, vous pouvez utiliser du zeste frais râpé si vous n'avez pas de poudre. Le goût sera légèrement différent, mais le résultat est bon. Si je n'ai pas de fraises congelées, puis-je mettre des fraîches ? Oui, mais idéalement elles doivent être fermes et ne pas laisser trop de jus, sinon le gâteau deviendra trop humide à l'endroit où se trouvent les fruits. Puis-je doubler la recette pour un moule plus grand ? Oui, mais le temps de cuisson augmentera ; vérifiez avec un cure-dent après 45-50 minutes. Valeurs nutritionnelles Estimation pour une tranche (1 sur 8) : Calories : environ 130-140 kcal Glucides : 25-28 g Protéines : 2-3 g Graisses : 2-3 g Fibres : 1-2 g Les valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des fruits utilisés et du type de farine. Conservation et réchauffage Le gâteau de jeûne aux fruits se conserve bien dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Il peut être mangé froid ou à température ambiante. Je ne recommande pas de le réchauffer, car il devient trop mou au centre. Si vous souhaitez le conserver plus longtemps, tranchez-le et mettez-le au congélateur, bien que la texture change légèrement après décongélation.

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. 2. Mettez les ingrédients secs (farine, sucre, poudre d'orange, pomelo, cannelle) dans un bol et mélangez-les. 3. Ajoutez l'eau mélangée à l'huile et le bicarbonate de soude activé avec du vinaigre aux ingrédients secs, et mélangez bien avec un fouet. 4. Versez le mélange dans un moule graissé et fariné (22x12 cm), ou tapissé de papier sulfurisé, placez les fraises sur le dessus et mettez le plat au four pendant 35-40 minutes. Vérifiez en insérant un cure-dent dans le gâteau; s'il en ressort propre, c'est cuit. 5. Retirez le gâteau et laissez-le refroidir complètement. 6. En utilisant deux feuilles, saupoudrez alternativement de sucre, d'orange et de cannelle sur le gâteau. Vous pouvez remplacer la poudre d'orange et de pomelo dans le mélange par du zeste fraîchement râpé. La poudre d'orange et de pomelo peut être obtenue en séchant les écorces puis en les passant au moulin à café. ;)

Ingrédients

250 g de farine de blé 250 ml deau froide 60 g de sucre 30 ml dhuile de tournesol (pressée à froid) 10 g de poudre dorange 1 cuillère à café rase de poudre de pomelo 1/2 cuillère à c
poudre dorange et cannelle.