Guacamole

Name: Guacamole - Gabriela K.
Ingredients: un avocat un oignon rouge une tomate une gousse dail sel poivre le jus dun demi; citron pain grillé

Sezon - Guacamole par Gabriela K. - Recettes Recipia

Je fais généralement cette pâte d'avocat quand je veux quelque chose de rapide pour le petit-déjeuner ou un en-cas entre les repas. Cela m'a toujours semblé une idée pratique, surtout quand j'ai un avocat bien mûr et que je ne veux pas compliquer les choses. Elle ne reste que rarement dans l'assiette, surtout quand elle est servie sur du pain grillé. Infos rapides Temps total : 10 minutes Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : aucun Portions : 2 Difficulté : facile Type de recette : en-cas rapide, petit-déjeuner Ingrédients 1 avocat 1 oignon rouge 1 tomate 1 gousse d'ail Sel Poivre Jus d'un demi-citron Pain grillé (pour servir) Méthode de préparation 1. Lavez l'avocat, coupez-le en deux dans le sens de la longueur et retirez délicatement le noyau. Avec une cuillère, récupérez la chair et mettez-la dans un bol. 2. Arrosez immédiatement la chair d'avocat avec le jus d'un demi-citron pour éviter l'oxydation et la garder verte. 3. Épluchez l'oignon rouge et coupez-le en petits dés. Coupez également la tomate en dés aussi petits que vous le souhaitez. 4. Écrasez la gousse d'ail et ajoutez-la à l'avocat. 5. Ajoutez l'oignon et la tomate coupés dans le bol, puis mélangez le tout avec une fourchette, en veillant à ne pas trop insister si vous souhaitez une texture légèrement grumeleuse. 6. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. 7. Servez la pâte d'avocat sur du pain grillé, de préférence pendant qu'elle est fraîche. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est une option rapide lorsque j'ai besoin de quelque chose de sain et que je ne veux pas passer beaucoup de temps en cuisine. Des ingrédients simples et faciles à trouver, et le résultat convient à tout moment de la journée. Le fait qu'elle soit prête en dix minutes me convainc à chaque fois. Conseils et variations Conseils Utilisez un avocat bien mûr, sinon la pâte n'aura pas la bonne texture. Si vous voulez que l'oignon soit moins intense, vous pouvez le laisser quelques minutes dans de l'eau froide avant de l'ajouter. Préparez le mélange juste avant de servir pour conserver la couleur et le goût frais. Substitutions L'oignon rouge peut être remplacé par de l'oignon blanc ou vert si vous n'avez rien d'autre sous la main. Si vous n'avez pas de citron, vous pouvez utiliser du citron vert, mais le goût sera légèrement différent. La tomate peut être omise si vous préférez une pâte d'avocat plus simple. Variations Vous pouvez ajouter un peu d'herbes fraîches (persil ou coriandre) à la fin, mais ce n'est pas obligatoire. Pour ceux qui préfèrent un goût plus épicé, vous pouvez ajouter un peu de piment haché finement. Parfois, je mets de côté un peu d'oignon si je sens que c'est trop pour mon goût ce jour-là. Idées de service L'option la plus simple et la plus pratique est sur du pain grillé, mais cela va aussi bien avec des crackers ou des pains plats. Cela peut être utilisé comme accompagnement d'une salade de saison. C'est adapté comme base pour des sandwichs ou comme garniture pour des œufs durs. Questions fréquentes 1. L'avocat ne s'oxyde-t-il pas trop vite ? Si vous l'arrosez immédiatement de jus de citron, la pâte restera verte plus longtemps. Cependant, il est préférable de la consommer juste après l'avoir préparée. 2. Puis-je utiliser un avocat non mûr ? Je ne le recommande pas, car la chair ne sera pas crémeuse et le goût ne sera pas aussi agréable. 3. Puis-je le préparer à l'avance et le conserver au réfrigérateur ? Vous pouvez le garder au réfrigérateur pendant quelques heures, couvert de film plastique, mais même ainsi, la couleur change un peu et le goût perd de sa fraîcheur. Il est préférable de le consommer frais. 4. La tomate rend-elle la pâte trop aqueuse ? Si la tomate est très juteuse, vous pouvez enlever les graines et utiliser seulement la pulpe pour une meilleure consistance. 5. Puis-je omettre l'ail ? Oui, si vous n'aimez pas le goût de l'ail, vous pouvez le laisser de côté. Les autres ingrédients suffisent. Valeurs nutritionnelles (estimation pour une portion, sans pain grillé) Calories : ~150 kcal Protéines : 2 g Graisses : 12 g (de l'avocat) Glucides : 10 g Fibres : 5 g Les quantités sont approximatives et peuvent varier en fonction de la taille des fruits et des légumes utilisés. Le pain grillé ajoute des calories supplémentaires. Conservation et réchauffage La pâte d'avocat se consomme de préférence immédiatement. Si vous devez la conserver, couvrez la surface avec du film plastique pressé directement sur la pâte et mettez-la au réfrigérateur. Même ainsi, après quelques heures, la couleur change et le goût n'est plus aussi frais. Je ne recommande pas de réchauffer, elle doit être consommée froide ou à température ambiante.