Salade de jambon et d'œuf

Salade fraîche avec jambon et œuf - un délice simple, rapide et plein de saveur

Temps de préparation : 15 minutes
Temps total : 15 minutes
Nombre de portions : 4

Voici une recette qui allie simplicité et goût raffiné, parfaite pour un repas léger mais satisfaisant. Cette salade de jambon et d'œuf est un choix idéal pour les jours chauds ou pour un déjeuner rapide, car elle est très facile à préparer. Que vous soyez pressé ou que vous souhaitiez simplement profiter d'un repas sain, cette recette deviendra sûrement votre préférée.

Un peu d'histoire

Les salades sont consommées depuis des milliers d'années et se retrouvent dans toutes les cultures. Elles ont évolué au fil du temps, passant de combinaisons simples de légumes crus à des plats complexes remplis d'ingrédients divers. Cette salade de jambon et d'œuf est une version moderne qui réunit une variété de textures et de saveurs, offrant à la fois fraîcheur et substance.

Ingrédients

- 200 g de jambon de Prague (ou une alternative de votre choix, comme du filet de porc ou du pastrami)
- 4 pommes de terre bouillies
- 3 œufs durs
- Une botte de salade verte
- 1 concombre frais
- 1 oignon rouge (ou quelques tiges d'oignon vert)
- 100 g d'olives (de préférence dénoyautées, tranchées)
- 1 poivron rouge
- Quelques brins de persil frais (pour la décoration)
- Huile d'olive (au goût)
- Jus d'un demi-citron (ou plus, si vous préférez)
- Sel (au goût)

Préparation

1. Préparation des ingrédients : Commencez par bien laver tous les légumes. Faites bouillir les pommes de terre avec leur peau pendant environ 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais pas en purée. Laissez-les refroidir, puis épluchez-les et coupez-les en dés. Faites bouillir les œufs pendant 10 minutes, puis laissez-les refroidir sous un jet d'eau froide et écalez-les.

2. Découpe des légumes : Coupez l'oignon rouge en fines tranches (julienne), déchirez la salade verte en plus gros morceaux, coupez le concombre en rondelles ou en dés, et le poivron rouge en lanières. Assurez-vous que tous les ingrédients sont coupés uniformément pour obtenir une salade d'apparence agréable.

3. Combinaison des ingrédients : Dans un grand bol, ajoutez les dés de pommes de terre, les tranches de jambon, les œufs coupés en quartiers, la salade verte, le concombre, l'oignon, les olives et le poivron rouge. Mélangez doucement les ingrédients pour ne pas les écraser.

4. Assaisonnement : Ajoutez de l'huile d'olive au goût, le jus de citron et une pincée de sel. Mélangez le tout avec précaution à l'aide d'une spatule, en effectuant un mouvement de retournement, pour combiner les saveurs sans détruire les légumes.

5. Service : Transférez la salade sur un plat ou dans des bols individuels. Vous pouvez décorer avec quelques brins de persil frais pour une apparence plus attrayante.

Conseils pratiques

- Variations d'ingrédients : Si vous n'avez pas de jambon de Prague sous la main, vous pouvez expérimenter avec d'autres types de viande, comme du poulet bouilli ou de la dinde. Cette salade est très polyvalente !
- Ajout de fromage : Pour un coup de fouet supplémentaire de saveur, vous pouvez ajouter des cubes de feta ou de mozzarella.
- Textures : Si vous aimez le croquant, ajoutez quelques noix ou graines grillées pour enrichir la texture.

Avantages nutritionnels

Cette salade est non seulement délicieuse, mais aussi nutritive. Les pommes de terre fournissent des glucides complexes, qui vous donneront l'énergie nécessaire tout au long de la journée. Les œufs sont une excellente source de protéines et de nutriments essentiels, tandis que les légumes frais apportent des vitamines et des minéraux importants. L'huile d'olive, riche en acides gras sains, contribue à la santé cardiovasculaire.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser d'autres types de légumes ?
Oui, vous pouvez ajouter vos légumes préférés, comme des tomates cerises ou des radis, pour personnaliser la salade.

2. Quelle est la meilleure méthode pour faire bouillir les pommes de terre ?
Faites-les bouillir avec leur peau pour conserver les nutriments et éviter l'absorption excessive d'eau. Une fois prêtes, laissez-les refroidir avant de les éplucher.

3. Comment puis-je conserver la salade pour le lendemain ?
Il est recommandé de conserver la salade dans un récipient hermétique au réfrigérateur, mais il est préférable d'ajouter la vinaigrette et de mélanger les ingrédients juste avant de servir pour éviter que les légumes ne deviennent détrempés.

Combinaisons délicieuses

Cette salade se marie parfaitement avec une boisson rafraîchissante, comme un thé vert glacé ou une limonade fraîche. Vous pouvez la servir en plat principal ou en accompagnement avec des viandes grillées ou du poisson.

Alors, préparez vos ingrédients et profitez d'une salade de jambon et d'œuf, simple mais pleine de saveur. C'est une recette qui vous apportera non seulement une satisfaction culinaire, mais aussi des moments agréables avec vos proches !