Pâtes au thon avec oignon rouge et cornichons
Si j'ai des conserves de thon et quelques cornichons à portée de main, je fais souvent cette tartinade rapide. C'est ce qui s'est passé la dernière fois, quand je n'ai pas pris le temps de préparer des toasts raffinés – je l'ai simplement étalée directement sur des tranches de pain grillé, et c'était vite terminé. J'utilise toujours du thon à l'huile, pas à l'eau, car je n'aime pas l'odeur de celui à l'eau. C'est une recette simple, parfaite à avoir sous la main quand des invités arrivent ou quand je veux quelque chose de froid sur la table sans trop d'effort. Infos rapides Temps total : 20 minutes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : non requis Portions : environ 10 (pour des collations ou des toasts) Difficulté : facile Type de recette : apéritif, adapté pour des plateaux festifs ou des collations rapides Ingrédients 600 g de thon émietté à l'huile (4 conserves) 1 pot de fromage à tartiner avec de la crème fraîche (j'utilise généralement un fromage fin, comme Delaco) 1 gros oignon rouge 1 bouquet d'aneth 7-8 petits cornichons Poivre Paprika doux Jus de ½ citron Méthode de préparation 1. Ouvrez les conserves de thon et égouttez-les dans une passoire. Je m'assure de bien presser avec le dos d'une cuillère pour éliminer le plus d'huile possible. 2. Hachez l'oignon rouge aussi finement que possible, en petits morceaux. Cela aide à éviter les gros morceaux et rend le goût agréable. 3. Hachez finement l'aneth. 4. Coupez les cornichons en petits dés et pressez-les bien pour enlever l'excès de jus ; sinon, la tartinade sera trop liquide. 5. Dans un grand bol, mélangez le thon égoutté, le fromage à tartiner, l'oignon, l'aneth et les cornichons hachés. 6. Assaisonnez avec du poivre fraîchement moulu et un peu de paprika doux selon votre goût. 7. Ajoutez le jus d'un demi-citron et mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène. 8. Si j'ai le temps, je laisse la tartinade refroidir au réfrigérateur pendant 10 minutes avant de servir, mais ce n'est pas obligatoire. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est l'une des options d'apéritif les plus rapides, surtout quand j'ai besoin de quelque chose de consistant, salé et qui se conserve bien au frais. Elle se prépare avec des ingrédients simples et peut être étalée immédiatement sur du pain, sans complications. Le fait qu'elle puisse être préparée un jour à l'avance est un avantage si j'ai des invités ou si je veux préparer des plateaux festifs plus rapidement. Conseils et variations Conseils - Veillez à bien égoutter le thon de l'huile, sinon la tartinade devient lourde. - L'oignon doit être haché finement pour qu'il n'y ait pas de gros morceaux en l'étalant sur le pain. - Pressez bien les cornichons, surtout s'ils sont très juteux. Substitutions - Vous pouvez utiliser du fromage à tartiner nature, mais le goût sera un peu plus sec sans celui à la crème fraîche. - Si vous n'avez pas d'aneth frais, l'aneth congelé fonctionne aussi, mais il est moins aromatique. - L'oignon rouge peut être remplacé par de l'oignon blanc si vous n'en avez pas d'autre sous la main. Variations - Vous pouvez ajouter un peu de persil pour un goût différent, bien que je préfère juste l'aneth. - Certains ajoutent aussi quelques olives noires hachées, mais je ne pense pas que ce soit nécessaire ici. Idées de service - Sur des tranches de pain grillé, comme collation rapide. - Pour des plateaux festifs, remplissez des mini-tartes ou des cornets en pâte feuilletée. - Cela va aussi bien avec des bâtonnets de légumes crus (carottes, céleri). Questions fréquentes 1. Puis-je utiliser du thon à l'eau au lieu de celui à l'huile ? Vous pouvez l'utiliser, mais je n'aime pas l'odeur et le goût est plus sec. Le thon à l'huile a une texture plus crémeuse et est plus adapté pour cette tartinade. 2. Est-il nécessaire d'ajouter du sel ? Je n'en ajoute généralement pas, car les cornichons et le fromage sont déjà salés. Goûtez à la fin et voyez si cela en nécessite. 3. Combien de temps la tartinade se conserve-t-elle au réfrigérateur ? Elle se conserve bien pendant 2 jours, couverte. Après cela, l'oignon et les cornichons changent de goût et de texture. 4. Quel type de fromage à tartiner avez-vous utilisé ? Fromage à tartiner avec de la crème fraîche, comme celui de Delaco. Il est important qu'il soit lisse et à tartiner. 5. Quel type de cornichons recommandez-vous ? J'utilise des cornichons plus petits, aigres, mais tout cornichon peut être utilisé tant qu'il n'est pas trop sucré. Valeurs nutritionnelles Environ, pour une portion (environ 70 g) : Calories : 110-130 kcal Protéines : 9-11 g Graisses : 6-8 g (selon la manière dont vous égouttez le thon) Glucides : 2-4 g Les valeurs sont indicatives et varient selon la quantité exacte de fromage à tartiner et la manière dont vous égouttez le thon et les cornichons. Conservation et réchauffage La tartinade de thon doit être conservée au réfrigérateur, dans un récipient hermétique ou couverte de film plastique. Il est préférable de la consommer dans 1 à 2 jours ; après cela, les légumes changent de texture. Je ne recommande pas de la congeler ni de la réchauffer – elle se sert froide, directement du réfrigérateur.
Ingrédients
- 600 g de thon en conserve (4 boîtes) 1 contenant de fromage à la crème avec de la crème aigre (quelque chose de fin de Delaco) 1 gros oignon rouge 1 bouquet daneth 7
- 8 cornichons poivre paprika doux jus de 1/2 citron
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