Salade d'été

Name: Salade d'été - Petruta H.
Ingredients: 3; 4 tomates; 3; 4 concombres; 1 poivron; 1 oignon; un bouquet de persil; huile; sel; poivre

Savoureux - Salade d'été par Petruta H. - Recettes Recipia

Parfois, quand il fait chaud et que je n'ai pas envie de cuisiner quelque chose de compliqué, je prépare rapidement cette salade d'été simple. J'aime cette recette car les ingrédients sont à portée de main, je ne salis pas beaucoup de vaisselle et je ne passe pas trop de temps dans la cuisine. Quand les légumes sont frais, on n'a même pas besoin d'ajouter quoi que ce soit de plus. Infos rapides Temps total : 10-15 minutes Temps de préparation : 10-15 minutes Temps de cuisson : aucun Portions : 2-3 Difficulté : facile Type de recette : salade d'été, collation rapide, accompagnement Ingrédients 3-4 tomates 3-4 concombres 1 poivron doux 1 oignon une botte de persil huile (au goût) sel (au goût) poivre (au goût) Instructions 1. Lavez les tomates, puis coupez-les en dés et mettez-les directement dans un bol. 2. Épluchez les concombres s'ils ont une peau épaisse, mais la plupart du temps, je les laisse tels quels. Je les coupe en rondelles ou en demi-rondelles et les ajoute aux tomates. 3. Lavez le poivron, retirez les graines et coupez-le en lanières fines ou en petits dés, selon votre préférence. Ajoutez-le aux autres légumes. 4. Épluchez l'oignon et coupez-le en rondelles ou en fines tranches. Mettez-le dans le bol avec les autres ingrédients. 5. Lavez bien le persil et hachez-le finement. Parsemez-le sur les légumes. 6. Versez de l'huile par-dessus (je n'ai jamais mesuré exactement, je mets juste assez pour enrober légèrement les légumes – environ une cuillère à soupe, au maximum deux). 7. Ajoutez du sel et du poivre, puis mélangez délicatement pour ne pas écraser les ingrédients plus fragiles. 8. Je goûte généralement avant d'ajouter plus de sel ou de poivre, si nécessaire. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est rapide, j'utilise des légumes de saison et cela ne nécessite rien de spécial. Je peux la préparer le matin, à midi ou comme accompagnement avec n'importe quel plat. En général, il ne reste rien, mais je ne me stresse pas pour la conservation. Conseils et variations Conseils - J'utilise toujours des tomates bien mûres, car elles apportent tout le goût. - Si l'oignon est trop fort, je le laisse quelques minutes dans de l'eau froide avant de l'ajouter à la salade. - Je ne mets pas trop d'huile. Les légumes rendent suffisamment de jus, surtout les tomates. Substitutions - Le persil peut être remplacé par un peu d'aneth, si vous n'en avez pas ou si vous ne l'aimez pas. - L'oignon rouge est plus doux, mais l'oignon blanc ou jaune fonctionne aussi. - Si vous n'avez pas de poivron, ce n'est pas un problème – la salade reste délicieuse sans lui. Variations - Parfois, j'ajoute quelques olives si j'en ai dans le réfrigérateur. - Pour une texture légèrement différente, je coupe les concombres en fines rondelles et l'oignon le plus fin possible. - Si je veux une salade plus copieuse, je peux ajouter un peu de fromage feta par-dessus. Idées de service - Comme plat principal, par temps chaud, avec du pain frais. - Accompagnement avec de la viande grillée, du poisson ou tout plat principal d'été. - Elle convient aussi pour un pique-nique ou à emporter, mais il faut bien mélanger juste avant de servir. Questions fréquentes 1. Dois-je éplucher les concombres ? Si ce sont des concombres jeunes avec une peau fine, ce n'est pas nécessaire. S'ils ont une peau dure ou amère, je les épluche. 2. Quel type d'huile utilise-t-on pour la salade d'été ? En général, j'utilise de l'huile de tournesol ou d'olive, selon ce que j'ai sous la main. 3. Puis-je ajouter d'autres légumes ? Oui, si vous aimez, un peu de radis ou de céleri finement coupé peut convenir, mais la recette classique reste avec les ingrédients de base. 4. Que faire si l'oignon est trop fort ? Je le laisse quelques minutes dans de l'eau froide ou je le fais tremper dans un peu de vinaigre, puis je l'égoutte bien. 5. La salade peut-elle être préparée à l'avance ? On peut tout couper à l'avance, mais je mélange l'huile, le sel et le poivre juste avant de servir, pour que les légumes ne deviennent pas trop mous. Valeurs nutritionnelles Estimation, une portion (sans fromage ou autres ajouts) contient environ 100-120 kcal, selon la quantité d'huile utilisée. Protéines : 2-3 g Graisses : 6-8 g (principalement provenant de l'huile) Glucides : 10-12 g Fibres : 2-3 g Les valeurs sont indicatives et dépendent de la taille des légumes et de la quantité d'huile. Conservation et réchauffage La salade est meilleure immédiatement après sa préparation. Si toutefois il en reste, je la couvre et la conserve au réfrigérateur, mais pas plus d'un jour. Les légumes deviennent mous s'ils restent trop longtemps, donc je ne recommande pas de la conserver. Il n'est pas logique de la réchauffer – elle se mange froide.