Salade de printemps avec des radis, des oignons verts et des tomates cerises

Name: Salade de printemps avec des radis, des oignons verts et des tomates cerises - Malina M.
Ingredients: 3; 4 radis; 7; 8 tiges doignon vert; 1 grappe de tomates cerises; sel; poivre blanc; huile dolive; jus de citron

Savoureux - Salade de printemps avec des radis, des oignons verts et des tomates cerises par Malina M. - Recettes Recipia

Dans les premiers jours ensoleillés après l'hiver, les salades de légumes frais me tentent toujours. Chaque fois que les radis et les oignons verts apparaissent sur les marchés, je sais qu'il est temps de préparer une salade rapide. Celle-ci, avec des radis, des oignons verts et des tomates cerises, je la fais depuis des années, surtout quand je veux quelque chose de simple et facile à associer avec n'importe quel autre plat. Infos rapides Temps total : environ 10 minutes Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : aucun Portions : 2-3 Difficulté : facile Type de recette : salade de printemps, accompagnement ou repas léger Ingrédients 3-4 radis 7-8 tiges d'oignons verts 1 grappe de tomates cerises sel (au goût) poivre blanc (au goût) huile d'olive jus de citron Instructions 1. Épluchez les radis en enlevant les fanes et les racines, lavez-les bien, puis coupez-les en rondelles ou en quartiers, selon leur taille et votre préférence pour la texture. 2. Lavez les tiges d'oignons verts et coupez-les en morceaux de 1-2 cm ou plus petits, selon votre goût. 3. Détachez les tomates cerises de la grappe, lavez-les et coupez-les en deux. 4. Mettez tous les légumes dans un grand bol. 5. Assaisonnez avec du sel et du poivre blanc selon votre goût. Ajoutez de l'huile d'olive (une à deux cuillères, juste assez pour enrober légèrement les légumes) et du jus de citron pressé (environ une cuillère, ou plus si vous aimez la salade plus acidulée). 6. Mélangez bien et laissez la salade reposer quelques minutes à température ambiante pour que les saveurs se mélangent. 7. Servez immédiatement, nature ou en accompagnement d'autres plats. Pourquoi je fais souvent cette recette Cette salade est toujours une option rapide quand je veux quelque chose de frais et que je ne veux pas passer trop de temps en cuisine. Elle est parfaite pour le déjeuner, le dîner ou comme accompagnement. Les ingrédients sont faciles à trouver au printemps, et la combinaison est très simple, sans étapes compliquées. Conseils et variations Conseils Laissez la salade reposer 5-10 minutes après l'avoir mélangée, pour que les légumes s'imprègnent du goût de la vinaigrette. Si vous utilisez du citron, ne mettez pas trop au début – vous pouvez toujours en ajouter par la suite. Coupez les oignons verts assez finement pour ne pas masquer le goût des autres légumes. Substitutions Au lieu de jus de citron, vous pouvez également utiliser du vinaigre (de cidre ou de vin), mais la salade est plus fraîche avec du citron. Si vous n'avez pas de poivre blanc, du poivre noir fera l'affaire, bien que le poivre blanc soit moins visible et ait un goût un peu plus subtil. Variations Vous pouvez ajouter des concombres frais tranchés, si vous en avez sous la main. La salade peut également être agrémentée de quelques feuilles de laitue coupées grossièrement pour plus de volume. Si vous voulez un goût plus intense, ajoutez un peu de fromage frais ou de feta sur le dessus. Idées de service Servie comme accompagnement avec de la viande ou des œufs durs. Bonne aussi comme collation légère entre les repas. S'accorde bien avec d'autres plats simples de printemps – par exemple, des pommes de terre rôties ou des grillades. Questions fréquentes 1. Puis-je préparer la salade à l'avance ? Vous pouvez la préparer un peu à l'avance, mais pas trop, car les légumes rendent de l'eau et deviennent mous s'ils restent trop longtemps dans la vinaigrette. 2. Quel type d'huile convient pour cette salade ? Le meilleur goût provient de l'huile d'olive, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle huile végétale au goût neutre si vous n'en avez pas. 3. Que faire si les radis sont trop piquants ? Si vous souhaitez réduire leur piquant, laissez-les quelques minutes dans de l'eau froide après les avoir tranchés, puis égouttez-les bien avant de les ajouter à la salade. 4. Puis-je utiliser d'autres types de tomates ? Oui, n'importe quelle tomate charnue et sucrée convient, il suffit de les couper en morceaux adaptés. Valeurs nutritionnelles Estimation pour une portion : Environ 60-80 kcal, selon la quantité d'huile utilisée. Protéines : 1-2 g Glucides : 7-10 g Graisses : 4-6 g (provenant de l'huile) La salade est pauvre en calories, riche en eau et en vitamines, avec des fibres provenant des légumes. Conservation et réchauffage Je ne recommande pas de conserver la salade déjà mélangée, car elle devient rapidement molle et perd de sa fraîcheur. Si vous souhaitez préparer à l'avance, gardez les légumes coupés séparément et ajoutez la vinaigrette juste avant de servir. Ne pas réchauffer.