Roules de chou de jeûne à base de chou mariné, de riz brun complet et de betterave rouge dans le Philips Multicooker

Name: Roules de chou de jeûne à base de chou mariné, de riz brun complet et de betterave rouge dans le Philips Multicooker - Lorena K.
Ingredients: un petit chou mariné; 10 cuillères à soupe de riz brun complet; 4 cuillères à soupe dhuile dolive; 2 oignons (vous pouvez aussi utiliser des oignons verts); un bouquet daneth frais ou congelé; une carotte; une petite betterave; sel; poivre noir fraîchement moulu; paprika doux; thym; estragon au goût; 4 feuilles de laurier; quelques grains de poivre noir; concentré de tomate; jus de tomate

Savoureux - Roules de chou de jeûne à base de chou mariné, de riz brun complet et de betterave rouge dans le Philips Multicooker par Lorena K. - Recettes Recipia

Roulés de chou végétariens farcis au riz brun et à la betterave dans le Philips Multicooker Qui n'aime pas l'arôme et le goût des roulés de chou ? Ces délicieux roulés de chou ne sont pas seulement une tradition culinaire appréciée, mais aussi une merveilleuse façon de rassembler famille et amis autour de la table. Dans la version végétarienne, cette recette de roulés de chou avec du riz brun et de la betterave est non seulement délicieuse, mais aussi saine, offrant une riche source de nutriments et de fibres. Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 2 heures Temps total : 2 heures et 30 minutes Nombre de portions : 6-8 Ingrédients : - 1 chou mariné de taille moyenne - 10 cuillères à soupe de riz brun - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou autre huile végétale) - 2 oignons (vous pouvez aussi utiliser des oignons verts) - 1 bouquet d'aneth frais ou congelé - 1 carotte - 1 petite betterave - Sel (au goût) - Poivre noir fraîchement moulu (au goût) - Paprika doux (au goût) - Thym (au goût) - Estragon (au goût) - 4 feuilles de laurier - Quelques grains de poivre noir - Purée de tomate (au goût) - Jus de tomate (au goût) Un peu d'histoire : Les roulés de chou ont une riche histoire et sont considérés comme un symbole d'hospitalité et de tradition culinaire dans de nombreuses cultures. Qu'ils soient farcis de viande, de riz ou de légumes, chaque recette porte la marque de la région dont elle provient. Dans cette recette végétarienne, nous avons inclus la betterave comme ingrédient principal, leur donnant une teinte vibrante et un goût légèrement sucré qui équilibre l'acidité du chou mariné. Étape par étape : 1. Préparation du chou : Commencez par séparer délicatement les feuilles de chou du cœur. Il est important de choisir un chou mariné de qualité qui ne soit pas trop salé. Si vous avez un chou très acide, vous pouvez le faire tremper dans de l'eau froide pendant 30 minutes pour réduire son acidité. 2. Préparation de la farce : Lavez bien la betterave, épluchez-la et râpez-la avec une grande râpe. Épluchez, lavez et hachez finement la carotte et l'oignon. Je vous recommande d'utiliser un mixeur pour obtenir une texture uniforme. 3. Sauter les légumes : Dans le Philips Multicooker, ajoutez l'huile d'olive et activez la fonction de sauté. Ajoutez l'oignon et la carotte et faites-les sauter pendant environ 10 minutes, en remuant constamment. Si vous remarquez qu'ils collent au fond, vous pouvez ajouter un peu d'eau chaude pour les hydrater. 4. Ajout du riz : Une fois que l'oignon devient translucide, ajoutez le riz brun lavé et mélangez bien. Ensuite, ajoutez la betterave râpée, le sel, le poivre, le paprika doux, le thym, l'estragon et l'aneth haché. Mélangez bien le tout et laissez refroidir la préparation. 5. Remplissage des feuilles de chou : Coupez le cœur des feuilles de chou pour les rendre plus faciles à rouler. Remplissez chaque feuille avec environ 1-2 cuillères à soupe du mélange de riz et de légumes, puis roulez la feuille en repliant les bords pour maintenir la farce à l'intérieur. 6. Disposition des roulés : Hachez bien le reste du chou et placez-le au fond de la casserole du Philips Multicooker. Disposez les roulés de chou côte à côte, en saupoudrant quelques grains de poivre et des feuilles de laurier entre eux. Sur le dessus, placez le reste du chou haché. 7. Préparation de la sauce : Dans un bol, mélangez de l'eau chaude, de la purée de tomate et du jus de tomate au goût. Cette sauce ajoutera de l'humidité aux roulés de chou pendant la cuisson. Recouvrez les roulés avec ce liquide, en veillant à ce qu'ils ne se dessèchent pas. 8. Cuisson des roulés : Fermez le couvercle du Philips Multicooker et réglez le programme STEW pendant 2 heures. Assurez-vous d'avoir correctement réglé la pression. Après la fin du programme, laissez reposer les roulés quelques minutes avant d'ouvrir le couvercle. 9. Service : Les roulés de chou végétariens se servent chauds, accompagnés d'une portion de crème aigre végétale ou d'une salade d'été fraîche. Vous pouvez également ajouter un filet d'huile d'olive pour plus de saveur. Conseils pratiques : - Utilisez un chou mariné de qualité, provenant d'une source fiable. Un chou bien fermenté donnera un meilleur goût aux roulés. - Le riz brun est un excellent choix, riche en fibres et en nutriments. Vous pouvez expérimenter avec d'autres types de riz, mais les temps de cuisson peuvent varier. - Si vous souhaitez une version plus épicée, vous pouvez ajouter des piments hachés dans la farce. Questions fréquentes : 1. Puis-je utiliser du chou frais au lieu de chou mariné ? Bien que le chou mariné offre un goût distinct, vous pouvez utiliser du chou frais, mais vous devrez le blanchir avant de l'utiliser. 2. Comment puis-je conserver les roulés restants ? Les roulés se conservent bien au réfrigérateur dans des récipients hermétiques et peuvent être consommés pendant 3-4 jours. Ils peuvent également être congelés pour être dégustés plus tard. 3. Quelles autres recettes puis-je essayer avec de la betterave ? La betterave est un ingrédient polyvalent. Vous pouvez essayer des salades avec de la betterave rôtie, du houmous à la betterave ou des soupes crémeuses de betterave. Cette recette de roulés de chou végétariens avec du riz brun et de la betterave n'est pas seulement un choix délicieux, mais aussi une option saine pour les repas en famille. Alors n'hésitez plus, rassemblez vos ingrédients et profitez d'une expérience culinaire pleine de saveurs et d'arômes ! Bon appétit !