Salade de pommes de terre au thon

Name: Salade de pommes de terre au thon - Ica C.
Ingredients: 1 boîte de thon; 1 gros oignon rouge; 2 cuillères à soupe de vinaigre; 6 pommes de terre moyennes; 2 concombres marinés; 4 cuillères à soupe de mayonnaise (1 œuf dur + 1 jaune cru; 200 ml dhuile; 1 cuillère à café de moutarde)

Savoureux - Salade de pommes de terre au thon par Ica C. - Recettes Recipia

Je me suis retrouvé à avoir besoin de quelque chose de consistant et pourtant facile à préparer rapidement, et cette salade de pommes de terre au thon est le genre de recette à laquelle je reviens constamment. Les ingrédients sont simples, rien de spécial ou de difficile à trouver, et le résultat est équilibré et adapté pour un déjeuner ou même un dîner rapide. Les pommes de terre et le thon apportent de la satiété, tandis que l'oignon et les cornichons ajoutent une touche de fraîcheur. Je fais généralement la mayonnaise maison ; cela ne prend pas longtemps et donne un meilleur goût. Infos rapides Temps total : environ 40 minutes Temps de préparation : 10-15 minutes (sans compter la cuisson des pommes de terre) Temps de cuisson des pommes de terre : 20-25 minutes Portions : 3-4 Difficulté : facile Type de recette : salade consistante pour le déjeuner ou le dîner Ingrédients 1 boîte de thon dans son propre jus ou dans l'huile (égoutté) 1 gros oignon rouge 2 cuillères à soupe de vinaigre 6 pommes de terre de taille moyenne, blanches ou roses 2 cornichons de taille moyenne 4 cuillères à soupe de mayonnaise (faite avec un œuf dur, un jaune cru, une cuillère à café de moutarde, 200 ml d'huile) Sel Poivre, au goût (Optionnel) aneth frais haché Méthode de préparation 1. Épluchez les pommes de terre, lavez-les bien et coupez-les en cubes moyens. Faites-les bouillir dans de l'eau salée. Dès que l'eau commence à bouillir, laissez cuire environ 20-25 minutes, jusqu'à ce que vous puissiez les percer facilement avec une fourchette, mais qu'elles ne se désagrègent pas. 2. Coupez les cornichons en petits cubes et égouttez-les dans une passoire. Ainsi, la salade ne sera pas trop aqueuse. 3. Coupez l'oignon rouge en fines lanières. Mettez l'oignon dans un bol, ajoutez un peu de sel et les 2 cuillères à soupe de vinaigre. Mélangez et mettez de côté pendant que les pommes de terre cuisent. Enfin, égouttez l'oignon du vinaigre. 4. Pour la mayonnaise, combinez un œuf dur avec un jaune cru et une cuillère à café de moutarde. Écrasez et ajoutez progressivement 200 ml d'huile, en mélangeant vigoureusement jusqu'à ce que la mayonnaise épaississe. 5. Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et laissez-les refroidir légèrement (elles ne doivent pas être chaudes). 6. Dans un grand bol, combinez les pommes de terre, la mayonnaise, le thon égoutté, l'oignon et les cornichons. Mélangez doucement pour ne pas écraser les pommes de terre. 7. Ajustez le goût avec du sel et du poivre. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu d'aneth haché à la fin. Pourquoi je fais souvent cette recette J'aime cette recette car elle ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients et je peux utiliser ce que j'ai dans le réfrigérateur. Elle se prépare rapidement, n'a pas d'étapes compliquées et est suffisamment consistante pour être un plat à part entière. De plus, vous pouvez ajuster les quantités en fonction du nombre de personnes à table. Conseils et variations Conseils - Égouttez bien le thon et les cornichons, sinon la salade sera trop liquide. - Si l'oignon est très fort, vous pouvez le laisser plus longtemps dans le vinaigre et le sel. - Ne mélangez pas trop énergiquement, sinon les pommes de terre se casseront et la salade deviendra trop crémeuse. Substitutions - Vous pouvez utiliser des pommes de terre roses ou blanches ; l'important est qu'elles soient fermes après la cuisson. - Si vous ne voulez pas faire de mayonnaise maison, vous pouvez utiliser de la mayonnaise du commerce, mais le goût sera différent. - Les cornichons peuvent être remplacés par des poivrons marinés pour une note plus sucrée. Variations - Ajoutez de l'aneth pour une saveur plus fraîche. - Pour une version plus légère, réduisez la quantité de mayonnaise. - Si vous souhaitez une touche supplémentaire de fraîcheur, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron à la fin. Idées de service - Vous pouvez la servir seule, comme plat principal, surtout pour le déjeuner. - Elle fonctionne aussi comme accompagnement avec du poisson ou de la viande grillée. - Elle peut être tartinée sur du pain grillé comme une tartine. Questions fréquentes 1. Puis-je utiliser du thon à l'huile ? Oui, égouttez-le bien au préalable pour que la salade ne soit pas trop grasse. 2. Les pommes de terre doivent-elles être complètement froides lors du mélange ? Il suffit qu'elles soient tièdes, pas chaudes, pour que la mayonnaise ne fonde pas. Si vous avez le temps, laissez-les refroidir complètement. 3. Quel type de cornichons dois-je utiliser ? Les cornichons classiques, pas ceux dans un vinaigre très fort. Si leur peau est épaisse, vous pouvez l'enlever. 4. Peut-on le faire avec un autre type de poisson ? Vous pouvez également essayer avec du maquereau en conserve, mais le goût sera un peu plus intense. 5. La salade est-elle adaptée pour un pique-nique ou à emporter ? Oui, si vous la gardez au réfrigérateur au préalable, mais ne la laissez pas trop longtemps à température ambiante. Valeurs nutritionnelles (estimations) Une portion (sur 4) a environ : - 350-400 kcal - 17 g de protéines (principalement du thon et de l'œuf) - 30 g de glucides (principalement des pommes de terre) - 18-20 g de graisses (provenant de la mayonnaise et du thon) Les valeurs sont indicatives. Si vous utilisez de la mayonnaise du commerce ou plus de pommes de terre, les valeurs peuvent varier. Conservation et réchauffage La salade de pommes de terre au thon se conserve au réfrigérateur, couverte, pendant un maximum de 24 heures. Les pommes de terre peuvent devenir aqueuses si elles restent trop longtemps. Je ne recommande pas de la réchauffer ; elle doit être consommée froide. Si des restes subsistent, mélangez avant de servir à nouveau.