Salade de tomates et d'oignons

Name: Salade de tomates et d'oignons - Geanina E.
Ingredients: 5; 6 tomates rouges; 2; 3 tomates jaunes; 2 petits oignons; sel; huile; vinaigre (facultatif)

Savoureux - Salade de tomates et d'oignons par Geanina E. - Recettes Recipia

Parfois, à la fin de la journée, je n'ai pas envie de cuisiner quelque chose de compliqué. J'ouvre le réfrigérateur, je vois les tomates et les oignons, et je pense immédiatement à une salade simple, comme celle que je faisais en été, quand tout était frais et savoureux. Il n'y a pas beaucoup de recettes plus faciles que celle-ci, mais elle mérite d'être écrite, ne serait-ce que pour ces moments où vous avez envie de manger quelque chose de rapide sans vous compliquer. Ce n'est peut-être pas grand-chose, mais quand vous avez vraiment envie de tomates mûres et juteuses, les détails comptent. Infos rapides Temps total : 10 minutes Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : pas besoin Portions : 2-3 personnes Difficulté : facile Type de recette : salade rapide, parfaite pour l'été ou quand vous voulez quelque chose de frais Ingrédients 5-6 tomates (classiques, rouges) 2-3 tomates jaunes 2 petits oignons sale oil vinaigre (facultatif) Étapes de préparation 1. Lavez bien toutes les tomates. 2. Coupez les tomates en tranches, pas trop fines, pour qu'elles restent juteuses. Vous pouvez les placer directement dans un bol. 3. Épluchez et lavez l'oignon. Coupez l'oignon en julienne - c'est-à-dire en fines lanières dans le sens de la longueur. 4. Mettez l'oignon sur les tomates. 5. Saupoudrez de sel. Juste assez pour sentir le goût, mais ne pas trop en mettre, car les tomates vont libérer leur propre jus. 6. Ajoutez de l'huile. Vous n'avez pas besoin de beaucoup, juste assez pour lier légèrement la salade. 7. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de vinaigre. J'en mets seulement parfois, selon mon humeur. 8. Mélangez doucement le tout avec une cuillère, pour ne pas écraser les tomates. 9. Servez immédiatement. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est l'une des salades les plus rapides que je peux faire à tout moment. Les ingrédients sont à portée de main, surtout en été. Vous n'avez besoin de rien de sophistiqué, et le goût des bonnes tomates est suffisant pour vous satisfaire. Cela se marie bien avec n'importe quoi, de la viande grillée à un simple morceau de pain. Conseils et variations Conseils - Les tomates doivent être aussi mûres et fraîches que possible. Si elles sont froides du réfrigérateur, laissez-les à température ambiante pendant 10-15 minutes pour plus de saveur. - L'oignon blanc ou rouge fonctionne tout aussi bien. Si l'oignon est trop fort, vous pouvez le laisser dans l'eau froide pendant 2 minutes après l'avoir coupé. - Ne mettez pas trop d'huile ; la salade ne doit pas flotter, juste être légèrement liée. Substitutions - Vous pouvez utiliser n'importe quel type de tomate que vous avez sous la main : prune, cerise, heirloom. - Si vous n'avez pas de vinaigre ou que vous ne l'aimez pas, vous pouvez tout à fait vous en passer. - Pour ceux qui ne supportent pas du tout l'oignon, vous pouvez ajouter un peu d'ail haché très finement ou tout simplement sauter l'oignon. Variations - Vous pouvez ajouter un peu de persil ou de basilic haché pour plus de fraîcheur. - Certains ajoutent également un peu de fromage cottage ou de feta émietté, mais ce n'est pas obligatoire. - Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter une touche de poivre fraîchement moulu. Idées de service - À côté de la viande grillée, en accompagnement. - Simple, avec une tranche de pain frais, fait maison. - Comme base pour d'autres salades, vous pouvez ajouter du concombre, des poivrons ou des olives. Questions fréquentes Puis-je préparer la salade à l'avance ? Je ne le recommande pas. Si elle reste trop longtemps, les tomates libèrent de l'eau et l'oignon perd sa texture. Il est préférable de la préparer et de la manger immédiatement. Quel type d'huile fonctionne le mieux ? J'utilise généralement de l'huile de tournesol, mais l'huile d'olive fonctionne aussi. Ne mettez pas d'huile au goût très fort, pour ne pas masquer le goût des tomates. Les tomates jaunes sont-elles obligatoires ? Non, mais elles apportent une légère variation de goût et de couleur. On peut aussi le faire uniquement avec des tomates classiques. Comment puis-je réduire la force de l'oignon ? Après avoir coupé l'oignon, laissez-le quelques minutes dans l'eau froide. Ou choisissez un oignon plus doux si vous en trouvez. Puis-je utiliser des oignons verts ? Oui, mais la salade aura un goût différent, plus frais et moins piquant. Valeurs nutritionnelles (estimations) Pour une portion de salade (environ un tiers de la quantité totale) : Calories : environ 80-100 kcal Glucides : 8-10 g Protéines : 1-2 g Graisses : 4-5 g (selon la quantité d'huile que vous utilisez) Fibres : 2-3 g Ce sont des valeurs approximatives. La salade a peu de calories, est riche en eau, en vitamines et en minéraux. Conservation et réchauffage Cette salade ne se conserve pas bien au réfrigérateur. Si vous en reste un peu, vous pouvez la couvrir et la conserver au maximum 1-2 heures, mais la texture change et les tomates deviennent aqueuses. Il est préférable de la consommer immédiatement après l'avoir préparée. Elle ne peut pas être réchauffée.