Salade de pâtes au maïs avec thon

Name: Salade de pâtes au maïs avec thon - Eufrosina F.
Ingredients: pâtes à base de farine de maïs environ 300 g; sel iodé 5 g; thon dans son propre jus 2 conserves; environ 200 g; radis 1 botte; olives Kalamata tranchées environ 100 g; oignons verts 3; 4 tiges; ail vert 2 tiges; jus d1 citron; huile dolive; ciboulette pour la décoration.

Savoureux - Salade de pâtes au maïs avec thon par Eufrosina F. - Recettes Recipia

Salade de pâtes au maïs avec thon Plusieurs fois par an, surtout pendant les périodes de jeûne où le poisson est autorisé, j'aime préparer cette salade rapide de pâtes au maïs avec du thon. J'apprécie qu'elle soit nourrissante sans être lourde, et qu'elle se prépare avec ce que j'ai déjà dans le réfrigérateur : des pâtes sans gluten, des conserves de thon, des herbes. Pas besoin de trop d'organisation, et la salade est colorée et rafraîchissante, parfaite tant pour le plat principal que pour un pique-nique. Infos rapides Temps total : environ 25 minutes Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Portions : 3-4 Difficulté : facile Type de recette : salade nourrissante, adaptée au jeûne avec poisson ou aux régimes Ingrédients pâtes de maïs – 300 g sel iodé – 5 g (pour faire cuire les pâtes) thon au naturel – 2 conserves, environ 200 g radis – 1 botte olives Kalamata tranchées – environ 100 g oignons verts – 3-4 tiges ail vert – 2 tiges jus d'un citron huile d'olive (quelques cuillères) ciboulette, pour la décoration Préparation 1. Faire bouillir de l'eau froide (environ 4 litres) avec du sel iodé dans une grande casserole. 2. Lorsque l'eau bout, ajouter les pâtes. Cuire pendant 10 minutes à feu moyen, sans couvercle. 3. Après la cuisson, égoutter les pâtes et les rincer sous un jet d'eau froide pour éviter qu'elles ne collent. 4. Arroser d'un peu d'huile d'olive et laisser refroidir légèrement. 5. Laver les radis, les couper en rondelles ou en morceaux selon votre préférence. 6. Laver et trancher finement les oignons verts et l'ail vert. 7. Égoutter le thon, puis le déchirer en morceaux à la fourchette. 8. Dans un grand bol, mélanger les pâtes avec les radis, le thon émietté, les oignons verts, l'ail vert et les olives tranchées. 9. Assaisonner avec le jus de citron et un peu plus d'huile d'olive. 10. Pour la décoration, parsemer de ciboulette hachée. 11. Goûter et, si nécessaire, ajouter du poivre ou un peu de piment pour ceux qui préfèrent une salade plus épicée. Pas besoin de sel supplémentaire, compte tenu du thon et des olives. Pourquoi je fais souvent cette recette J'aime cette recette car elle est rapide, consistante et parfaite pour les jours où je n'ai pas envie de cuisiner des plats compliqués. Elle peut être servie chaude, dès que les pâtes sont prêtes, ou froide, si elle est réservée pour plus tard ou pour un pique-nique. Elle ne nécessite pas d'ingrédients difficiles à trouver et se prépare sans stress. Conseils et variations Conseils Si les pâtes collent après refroidissement, ajoutez 1 cuillère d'huile et mélangez. Le thon au naturel est préférable, mais celui à l'huile peut également convenir, à condition d'être bien égoutté. N'ajoutez pas de sel supplémentaire, sauf si vous en ressentez vraiment le besoin à la fin. Substitutions Les pâtes de maïs peuvent être remplacées par des pâtes classiques à base de blé, ou par des pâtes de pois chiches si vous souhaitez une version sans gluten. Les olives Kalamata peuvent être remplacées par n'importe quelles olives noires, mais le goût sera différent. L'ail vert peut être omis si vous n'appréciez pas son arôme cru. Variations Vous pouvez ajouter des câpres, si vous en avez sous la main, pour un goût plus intense. La salade peut également inclure un peu de poivron doux ou de concombre coupé en petits morceaux pour plus de fraîcheur. Idées de service Elle peut être servie telle quelle, comme plat principal pour le déjeuner ou le dîner. Elle est également idéale comme salade pour un pique-nique, à emporter ou sur des plateaux pour un buffet froid. Questions fréquentes Puis-je utiliser un autre type de pâtes ? Oui, n'importe quel type de pâtes fonctionne, mais celles en maïs ont une texture plus ferme et sont sans gluten. Les pâtes courtes (penne, fusilli) sont plus adaptées que les longues. Le thon à l'huile convient-il aussi ? On peut également utiliser du thon à l'huile, mais il doit être bien égoutté pour que la salade ne soit pas lourde ou huileuse. Puis-je omettre les olives si je ne les ai pas ou si je ne les aime pas ? Oui, les olives ne sont pas essentielles, mais leur absence changera légèrement le goût et l'apport en sel. Que puis-je mettre à la place de la ciboulette ? Des oignons verts supplémentaires ou du persil peuvent être des alternatives rapides si vous n'avez pas de ciboulette. Est-il nécessaire de rincer les pâtes à l'eau froide ? Pour cette salade, oui. Cela aide à arrêter le processus de cuisson et les pâtes ne collent plus entre elles. Valeurs nutritionnelles Estimation pour une portion moyenne (pour 4) : Calories : 340-370 kcal Protéines : 16-18 g Glucides : 48-50 g Graisses : 7-9 g Les valeurs peuvent varier en fonction du type de pâtes et de la quantité d'huile d'olive utilisée. La salade est assez équilibrée, avec suffisamment de protéines provenant du thon et de glucides des pâtes de maïs. Conservation et réchauffage La salade peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique, jusqu'à 2 jours. Si les pâtes deviennent dures après réfrigération, ajoutez un peu d'huile ou de jus de citron avant de servir. Il n'est pas recommandé de réchauffer au micro-ondes ; elle se sert froide ou à température ambiante.