Pizza au Chou Sans Pâte (Sans Gluten)

Name: Pizza au Chou Sans Pâte (Sans Gluten) - Constantina C.
Ingredients: 800 g de chou frais; 2 œufs; 4; 5 cuillères à soupe de parmesan râpé; 1 cuillère à soupe doignon finement haché/râpé (facultatif); de loignon vert ou de la ciboulette peuvent également être utilisés; 1 bouquet daneth (facultatif); sel; poivre; 75 g de pancetta en dés (bacon; salami ou ce que vous aimez); 4 tranches dEmmental ou dun autre fromage; semoule de maïs.

Savoureux - Pizza au Chou Sans Pâte (Sans Gluten) par Constantina C. - Recettes Recipia

Pour créer une délicieuse recette de tarte au chou, commencez par hacher finement le chou. Il est préférable de le couper en fines lanières pour qu'il cuise uniformément. Une fois haché, ajoutez une pincée de sel et mélangez bien pour que le sel pénètre dans chaque lanière de chou. Cette étape intensifiera non seulement la saveur, mais aidera également à éliminer l'excès d'eau du chou. Placez le chou dans un cuiseur vapeur et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 15-20 minutes. Une fois le chou cuit, laissez-le bien s'égoutter, puis pressez-le avec vos mains pour éliminer tout liquide restant. Dans un grand bol, battez les deux œufs avec une fourchette jusqu'à ce qu'ils soient homogènes. Ajoutez l'oignon haché finement et les herbes fraîches, qui peuvent inclure du persil, de l'aneth ou toute autre herbe aromatique de votre choix. Les herbes apporteront de la fraîcheur et de la saveur au plat. Saupoudrez un peu de poivre fraîchement moulu dans le mélange pour lui donner un goût légèrement épicé. Puis, ajoutez du parmesan râpé ou un autre type de fromage, en mélangeant bien pour combiner tous les ingrédients. Préparez une plaque de cuisson en saupoudrant une couche uniforme de semoule de maïs, suffisamment pour couvrir le fond. Cela aidera à empêcher le mélange de coller à la plaque et absorbera l'excès de liquide. Versez le mélange de chou au centre de la plaque et, à l'aide de votre paume ou d'une spatule, appuyez au centre et étalez le mélange vers les bords, formant une base de type pizza. La semoule de maïs aidera à absorber l'humidité, offrant une texture croustillante. Sur le mélange, saupoudrez des dés de pancetta, qui apporteront une saveur riche et salée. Préchauffez le four à une température élevée, d'environ 220°C, et faites cuire la tarte jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante, ce qui devrait prendre entre 25 et 30 minutes. Après avoir sorti la tarte du four, placez des tranches de fromage ou d'Emmental sur le dessus et laissez-la dans le four pendant quelques minutes jusqu'à ce que le fromage fonde légèrement et devienne un peu élastique. Une fois que vous avez obtenu l'apparence souhaitée, éteignez le four et laissez la tarte refroidir quelques minutes avant de la couper. Ce temps de repos permettra aux saveurs de se mélanger, rendant la tarte plus facile à portionner. Servez chaud pour profiter de toute la splendeur de la saveur de chou combinée avec le fromage et la pancetta. Cette recette est parfaite pour un repas en famille ou un dîner entre amis, offrant une expérience culinaire mémorable.