Salade de nouvelles pommes de terre avec des œufs et du bacon

Name: Salade de nouvelles pommes de terre avec des œufs et du bacon - Catrina J.
Ingredients: 500 grammes de nouvelles pommes de terre; 125 grammes de lanières de bacon; 1 paquet de mélange de salade; persil frais; 3 œufs; huile dolive

Savoureux - Salade de nouvelles pommes de terre avec des œufs et du bacon par Catrina J. - Recettes Recipia

Je fais généralement cette salade quand les nouvelles pommes de terre arrivent et que je veux quelque chose de rapide mais savoureux. Vous utiliserez des œufs durs avec un jaune coulant, des pommes de terre rôties, du bacon croustillant et un mélange de feuilles. Rien de compliqué, mais il est important de faire attention aux temps et à l'ordre des étapes pour que cela fonctionne bien. Infos rapides Temps total : environ 45 minutes Préparation : 10 minutes Cuisson/rôtissage : 35 minutes (y compris les pommes de terre, les œufs, le bacon) Portions : 2-3 Difficulté : facile Type de recette : salade copieuse, adaptée pour le déjeuner ou le dîner Ingrédients 500 grammes de nouvelles pommes de terre 125 grammes de bacon (tranches) 1 paquet de mélange de salade persil frais 3 œufs olives sel piment Méthode de préparation 1. Lavez bien les nouvelles pommes de terre. Si elles sont petites, vous pouvez les laisser entières. Coupez-les en deux seulement si elles sont trop grosses. 2. Mettez les pommes de terre dans une casserole, couvrez d'eau froide et ajoutez un peu de sel. Faites-les bouillir pendant 5 minutes, juste assez pour les ramollir un peu à l'extérieur. 3. Égouttez-les bien et transférez-les dans un plat de cuisson tapissé de papier sulfurisé. Ajoutez un peu d'huile d'olive par-dessus, ajoutez le persil haché (au goût), le sel et le poivre. Mélangez directement dans le plat pour enrober toutes les pommes de terre. 4. Mettez le plat au four préchauffé à 180°C. Laissez cuire les pommes de terre pendant 30 minutes. Remuez-les une fois à mi-parcours si vous souhaitez qu'elles dorent uniformément. 5. Pendant ce temps, faites cuire les œufs dans l'eau bouillante. Pour des jaunes coulants, laissez-les environ 7 minutes. Retirez-les et mettez-les dans de l'eau froide pendant quelques minutes, puis écalez-les. 6. Faites frémir le bacon dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirez-le sur un essuie-tout pour égoutter l'excès de graisse. 7. Répartissez le mélange de salade dans des bols. Sur les feuilles, ajoutez les pommes de terre rôties, puis le bacon frit et enfin les œufs coupés en deux. Pourquoi je fais souvent cette recette Elle se prépare avec ce que j'ai presque toujours dans le réfrigérateur. Les nouvelles pommes de terre se trouvent facilement en saison, et j'ai toujours des œufs et du bacon. J'aime le fait que je peux rapidement ajuster les portions et que cela reste savoureux que je fasse une petite ou une grande quantité. Conseils et variations Conseils - Ne laissez pas les pommes de terre bouillir trop longtemps, sinon elles s'effondreront à la cuisson. - Le bacon peut être cuit plus ou moins, selon vos préférences, mais croustillant donne de la texture à la salade. - Les œufs doivent être placés dans de l'eau déjà bouillante pour un jaune coulant. Substitutions - Vous pouvez également utiliser un autre type de jambon ou même du poulet doré si vous ne voulez pas de bacon. - Le mélange de salade peut être remplacé par de la roquette, des épinards bébé ou n'importe quelle feuille verte. Variations - Si vous en avez envie, vous pouvez ajouter de l'oignon vert ou des radis tranchés, mais ce n'est pas nécessaire. - Le persil peut être remplacé par de l'aneth pour une saveur différente. - Vous pouvez ajouter un peu de moutarde à une vinaigrette simple avec de l'huile si vous voulez quelque chose de plus lié. Idées de service - Convient comme déjeuner rapide ou dîner léger. - Peut également être emportée, mais les œufs avec un jaune coulant ne se conservent pas aussi bien. Questions fréquentes 1. Puis-je utiliser des pommes de terre anciennes si je n'ai pas de nouvelles pommes de terre ? Oui, mais idéalement, choisissez des pommes de terre plus petites et coupez-les en morceaux égaux. Les nouvelles pommes de terre ont une peau fine et une texture plus crémeuse, mais cela fonctionne aussi avec d'autres. 2. Puis-je faire bouillir les œufs plus durs ? Oui, cela dépend de ce que vous préférez. Si vous voulez un jaune ferme, faites-les bouillir pendant 9-10 minutes. 3. Puis-je faire la recette sans four ? Les pommes de terre sont meilleures cuites au four, mais vous pouvez les faire frémir dans une poêle si vous n'avez pas de four. Elles n'auront pas exactement le même goût, mais c'est possible. 4. Que faire si je n'ai pas de papier sulfurisé ? Mettez les pommes de terre directement dans un plat graissé avec un peu d'huile. Elles pourraient coller un peu, mais cela n'affectera pas la recette. Valeurs nutritionnelles Estimation par portion (pour 3 portions) : Calories : environ 370-400 kcal Protéines : 14-16 g Glucides : 38-40 g Graisses : 18-20 g La valeur exacte dépend du mélange de salade et de la quantité d'huile que vous utilisez. C'est une salade copieuse, adaptée comme plat principal. Conservation et réchauffage Cette salade est meilleure fraîche. Les pommes de terre et le bacon peuvent être préparés à l'avance et conservés au réfrigérateur pendant 1 jour, mais les œufs avec un jaune coulant ne se conservent pas bien sans durcir. Si vous devez conserver, gardez les ingrédients séparés et assemblez la salade juste avant de servir. Le réchauffage des pommes de terre se fait rapidement au four ou dans une poêle, mais pas plus d'une fois. Le mélange de salade et les œufs ne se réchauffent pas.