Shawarma de poulet grillé

Name: Shawarma de poulet grillé
Ingredients: 2 galettes; 300 g de blanc de poulet; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de paprika doux; 1/2 cuillère à café de curry; 1/4 cuillère à café de poivre moulu; 1/2 cuillère à café d'ail en poudre; 200 g de frites; 30 g de sauce piquante; 30 g de sauce pour les frites; 2 tomates moyennes (300 g); 40 g de salade verte ou de chou; 30 g de sauce kebab; 40 g de cornichons (facultatif); 30 g de mayonnaise (facultatif); 30 g de ketchup (facultatif)

Sandwichs - Shawarma de poulet grillé par Leontina K. - Recettes Recipia

Le shawarma de poulet grillé se sert généralement chaud, avec du poulet grillé et des frites roulés dans une galette. Les sauces, les tomates et la salade apportent de la texture à la garniture et la maintiennent bien en place. Pour le blanc de poulet, je choisis des morceaux d'une épaisseur aussi proche que possible afin qu'ils dorent uniformément. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 14 minutes. Temps total : 34 minutes. Portions : 2. Environ 900 kcal et 49 g de protéines par portion.

Ingrédients

2 galettes
300 g de blanc de poulet
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de paprika doux
1/2 cuillère à café de curry
1/4 cuillère à café de poivre moulu
1/2 cuillère à café d'ail en poudre
200 g de frites
30 g de sauce piquante
30 g de sauce pour les frites
2 tomates moyennes (300 g)
40 g de salade verte ou de chou
30 g de sauce kebab
40 g de cornichons (facultatif)
30 g de mayonnaise (facultatif)
30 g de ketchup (facultatif)

Préparation

1. Assaisonne le blanc de poulet avec le sel, le paprika doux, le curry, le poivre et l'ail en poudre. 2. Dépose-le sur le gril chaud et fais-le cuire 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré et ne soit plus rose au centre. Laisse-le reposer un peu, puis coupe-le en petits morceaux. 3. Coupe les tomates en tranches et prépare la salade verte ou le chou. Répartis les frites et les sauces en deux portions. 4. Étale la sauce piquante sur chaque galette. Au milieu, mets la moitié du poulet et des frites, puis ajoute la sauce pour les frites, les tomates, la sauce kebab et la salade. Si tu utilises des cornichons, de la mayonnaise ou du ketchup, ajoute-les maintenant. 5. Roule les galettes et enveloppe-les de film alimentaire pour qu'elles ne se défassent pas. Le papier aluminium aurait été plus adapté, mais je n'en avais pas à la maison.

Notes

Si une partie du blanc de poulet est beaucoup plus épaisse que le reste, aplatis-la légèrement avant de l'assaisonner ; l'épaisseur change le temps de cuisson au gril. Des tomates très juteuses peuvent ramollir la galette, alors retire la partie avec les graines avant de les couper en tranches. Retourner le poulet, c'est l'étape que je bâcle le moins : je le laisse bien marquer sur la première face. Pour préparer à l'avance, garde le poulet cuit séparé des légumes et assemble les galettes au moment de servir ; le poulet se conserve au réfrigérateur 3 jours maximum. Sers quelques cornichons à côté si tu veux une touche acidulée avec les frites. Le chou peut remplacer la salade verte, et la mayonnaise et le ketchup restent facultatifs. Les galettes ordinaires contiennent du gluten, alors vérifie l'étiquette si tu as besoin d'une option sans gluten.