Salade au poulet, tomates cerises et parmesan

Name: Salade au poulet, tomates cerises et parmesan - Otilia E.
Ingredients: (2 portions) Tomates cerises – 100 g (ou tomates ordinaires) Laitue – 1 pièce Poitrine de poulet – 200 g Parmesan – 50 g Oignon rouge – 2 pièces Pain grillé – 4 tranches Sel et poivre – au goût Pour l

Savoureux - Salade au poulet, tomates cerises et parmesan par Otilia E. - Recettes Recipia

Pour préparer une salade délicieuse et copieuse, commencez par couper les tomates cerises en quartiers et ajoutez-les dans un grand bol. Ces tomates sucrées et juteuses apporteront une note fraîche au plat. Déchirez les feuilles de laitue en gros morceaux et ajoutez-les avec les tomates. La laitue frisée ajoutera une texture croquante et une apparence vibrante. Râpez du parmesan frais à ajouter dans le bol ; son goût intense s'harmonisera parfaitement avec les autres ingrédients. Coupez l'oignon rouge en fines rondelles et ajoutez-le sur le parmesan pour un contraste de couleurs et de saveurs. Ensuite, il est temps de rôtir les tomates et l'ail. Vous pouvez le faire sur une cuisinière ou au four jusqu'à ce que les tomates deviennent molles et légèrement caramélisées. Une fois rôties, retirez la peau des tomates et placez-les dans un mixeur. Écrasez l'ail dans un mortier, en ajoutant progressivement du sel et de l'huile d'olive (environ 25 ml). Mélangez bien dans le mortier jusqu'à obtenir une émulsion lisse. Ensuite, ajoutez progressivement les tomates mixées, en remuant continuellement jusqu'à ce que la vinaigrette devienne crémeuse et savoureuse. Coupez le poulet en dés ou en fines lanières, selon vos préférences. Badigeonnez le poulet d'huile d'olive et assaisonnez-le de sel et de poivre, en le préparant sur le gril. Alternativement, si vous préférez, vous pouvez le faire frire dans une poêle, en veillant à ce qu'il soit bien doré. Une fois le poulet cuit et légèrement refroidi, ajoutez-le sur les autres ingrédients dans le bol. Cela ajoutera un supplément de protéines et transformera la salade en un repas complet. Ajoutez la vinaigrette sur les ingrédients dans le bol, suivie d'une cuillère à café de sucre, qui équilibrera l'acidité des tomates. Mélangez bien pour assurer une répartition uniforme des saveurs. Faites griller quelques tranches de pain, coupez-les en bâtonnets et servez-les avec la salade. Cela offrira un agréable contraste de textures. Assaisonnez avec du sel si nécessaire, et savourez ce plat rafraîchissant et plein de saveur. Bon appétit!

Ingrédients

(2 portions) Tomates cerises – 100 g (ou tomates ordinaires) Laitue – 1 pièce Poitrine de poulet – 200 g Parmesan – 50 g Oignon rouge – 2 pièces Pain grillé – 4 tranches Sel et poivre – au goût Pour l

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Catégorie: Savoureux Auteur: Otilia E. Vues: 1 Date: 28.09.2024

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