Légumes au four (végétalien)

Name: Légumes au four (végétalien) - Iustina A.
Ingredients: * 3; 4 pommes de terre moyennes * 2 carottes * quelques morceaux de brocoli * 1 petite céleri * 1 gousse dail * 1 boîte de maïs * 1 betterave * romarin frais * origan séché * huile dolive * sel et poivre

Salade - Légumes au four (végétalien) par Iustina A. - Recettes Recipia

Pour commencer cette délicieuse recette, nous dirigeons notre attention vers la betterave, qui sera rôtie au four pour intensifier son arôme et sa douceur naturelle. Nous préchauffons le four à 200 degrés Celsius et plaçons la betterave lavée dans un plat. Nous la rôtissons pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elle devienne tendre au toucher. Pendant que la betterave rôtit, nous nous occupons des autres légumes. Nous pelons les pommes de terre, les carottes et le céleri, en les coupant en cubes d'environ 2-3 cm, afin qu'ils cuisent uniformément. Nous mettons ces légumes dans une casserole d'eau bouillante et les laissons bouillir pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres, mais pas complètement cuits. Après que les légumes aient été blanchis, nous les sortons de l'eau et les transférons dans un plat résistant à la chaleur que nous avons préalablement huilé avec de l'huile d'olive de qualité. Ici, nous ajoutons les fleurettes de brocoli, qui apporteront une note croquante et un contraste agréable, ainsi que quelques gousses d'ail non pelées, légèrement écrasées pour libérer leur arôme. Nous saupoudrons les légumes de romarin frais et d'origan, assaisonnons généreusement de sel et de poivre, puis versons une tasse d'eau pour aider à la cuisson et deux cuillères à soupe d'huile d'olive pour plus de saveur. Pendant que les légumes sont au four, nous revenons à la betterave rôtie. Nous la sortons du four, la laissons refroidir légèrement, puis nous l'épluchons. Nous la coupons en petits cubes et la mélangeons avec le maïs, qui ajoute une texture douce et croquante, assaisonnant avec du sel et du poivre pour équilibrer les saveurs. Après 30 minutes, les légumes au four sont prêts ; ils sont dorés et parfumés, et l'odeur qui se répand dans la cuisine est tout simplement irrésistible. Nous servons les légumes chauds, accompagnés de la salade de betterave et de maïs, créant un plat coloré et riche en vitamines, parfait pour ceux qui apprécient les légumes frais et sains. Ce plat non seulement a fière allure dans l'assiette, mais offre également une explosion de saveurs qui vous ravira. Bon appétit!

Ingrédients

* 3
4 pommes de terre moyennes * 2 carottes * quelques morceaux de brocoli * 1 petite céleri * 1 gousse dail * 1 boîte de maïs * 1 betterave * romarin frais * origan séché * huile dolive * sel et poivre