Gnocchis de Pommes de Terre

Name: Gnocchis de Pommes de Terre - Safta D.
Ingredients: 500 g de pommes de terre; 1 cuillère à soupe de beurre; à température ambiante; 3 œufs; 3 cuillères à soupe de farine; 2; 4 cuillères à soupe de fromage râpé / fromage râpé; sel; poivre fraîchement moulu; beurre; pour le plat; 2; 4 cuillères à soupe de beurre fondu; fromage râpé; pour gratiner

Divers - Gnocchis de Pommes de Terre par Safta D. - Recettes Recipia

Pour préparer une délicieuse recette de quenelles de pommes de terre, commencez par bien laver les pommes de terre, en vous assurant d'éliminer toute impureté de leur surface. Faites-les bouillir dans leur peau dans une grande casserole d'eau légèrement salée pendant environ 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient complètement tendres. Testez-les avec une fourchette ; si elle entre facilement, elles sont prêtes. Après les avoir fait bouillir, retirez-les de l'eau et laissez-les refroidir légèrement, puis épluchez-les. Une fois les pommes de terre refroidies, passez-les au tamis fin ou utilisez un hachoir à viande. Cela aidera à obtenir une texture fine, essentielle pour des quenelles moelleuses. Dans un grand bol, ajoutez la purée de pommes de terre obtenue, le beurre ramolli à température ambiante, les œufs battus, la farine et le fromage râpé ou le cheddar. Mélangez tous les ingrédients avec une spatule ou vos mains jusqu'à ce que le mélange devienne homogène. Assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux restants et que la pâte se lie bien. Après avoir obtenu une pâte uniforme, ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. Il est important d'ajuster les assaisonnements pour que les quenelles aient une saveur agréable et équilibrée. Commencez à former les quenelles avec vos mains, en veillant à leur donner la forme désirée, idéalement de la taille d'une balle de golf. Pour éviter que la pâte ne colle à vos paumes, vous pouvez saupoudrer vos mains de farine. Dans une grande casserole, portez de l'eau salée à ébullition. Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez délicatement les quenelles, en veillant à ne pas les surcharger. Faites-les cuire pendant environ 15 minutes à feu doux, ou jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface, signe qu'elles sont prêtes. Une fois cuites, retirez-les avec une écumoire et égouttez-les bien. Disposez les quenelles dans un plat allant au four beurré en une seule couche, en veillant à ce qu'elles ne se chevauchent pas. Arrosez-les de beurre fondu, de manière à obtenir une croûte dorée et croustillante au four. Saupoudrez généreusement de fromage râpé sur le dessus, qui fondra et dorera magnifiquement au four. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et placez le plat avec les quenelles à l'intérieur. Laissez-les au four pendant environ 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage devienne doré et délicieux. Servez les quenelles chaudes, accompagnées d'une salade de légumes frais ou en accompagnement d'un rôti. Cette recette est non seulement facile à préparer, mais elle apportera également un sourire sur les visages de vos proches, étant un plat réconfortant et savoureux.