Spaghettis carbonara au multicuiseur

Name: Spaghettis carbonara au multicuiseur
Ingredients: 250 g de spaghettis; 1500 ml d’eau; 15 ml d’huile d’olive; 1 oignon moyen (150 g); 2 gousses d’ail; 100 g de porc salé; 125 ml d’eau; 200 g de crème de cuisson (20 % de matière grasse minimum); 40 g de parmesan

Pâtes/Pizza - Spaghettis carbonara au multicuiseur par Hortensia L. - Recettes Recipia

Les spaghettis carbonara au multicuiseur se terminent avec de la crème et du parmesan, sans œuf cru, et la sauce enrobe les spaghettis et le porc salé doré. J’ai réuni deux versions bien connues, et ce que j’aime le plus, c’est que la sauce crémeuse accroche aux pâtes sans les recouvrir d’une couche épaisse. Je les sers tout de suite, tant que le parmesan se mêle encore à la sauce. Préparation : 15 minutes. Cuisson : 24 minutes. Temps total : 39 minutes. Portions : 2. Environ 880 kcal et 33 g de protéines par portion.

Ingrédients

250 g de spaghettis
1500 ml d’eau
15 ml d’huile d’olive
1 oignon moyen (150 g)
2 gousses d’ail
100 g de porc salé
125 ml d’eau
200 g de crème de cuisson (20 % de matière grasse minimum)
40 g de parmesan

Préparation

1. Sortez la crème du réfrigérateur 15 minutes à l’avance. Épluchez et hachez finement l’oignon et l’ail. Coupez le porc salé en petits morceaux. 2. Versez 1500 ml d’eau dans la cuve du multicuiseur et sélectionnez la fonction Boil. Faites cuire les spaghettis 9 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient al dente, puis égouttez-les et réservez-les. 3. Dans la cuve vide, mettez 15 ml d’huile d’olive, l’oignon et l’ail. Sélectionnez la fonction Fry et faites cuire 2 minutes en remuant, jusqu’à ce que l’oignon ramollisse. 4. Ajoutez le porc salé et faites-le dorer 3 minutes en remuant. Versez 125 ml d’eau et sélectionnez la fonction Stew pour 10 minutes. 5. Au bout de 7 minutes, mélangez la crème avec quelques cuillerées du liquide chaud de la cuve. Ajoutez les spaghettis égouttés, la crème tempérée et le parmesan ; laissez encore 3 minutes sur la fonction Stew et remuez jusqu’à ce que la sauce soit liée.

Notes

Se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient fermé ; au moment de réchauffer, ajoutez 1 cuillère à soupe d’eau par portion, car les pâtes épaississent la sauce. Le porc salé coupé plus épais peut nécessiter une minute de plus et, s’il est très salé, mettez moins de parmesan. Le temps de cuisson dépend de la marque des spaghettis, alors vérifiez la texture une minute avant le temps indiqué sur le paquet. Le parmesan peut être remplacé par la même quantité de pecorino. Contient du gluten et des produits laitiers. J’aime les accompagner d’une salade verte avec une vinaigrette acidulée.