Pizza maison

Name: Pizza maison - Tinca G.
Ingredients: 200 g de pâte à pizza; 100 g de jambon fumé; 100 g de salami dété sec; 150 g de filet mignon de porc fumé; 300 g de champignons en conserve; 150 g dolives dénoyautées; 100 g de mozzarella; 50 g de camembert; 200 g de fromage râpé; origan; ketchup

Pâtes/Pizza - Pizza maison par Tinca G. - Recettes Recipia

J'ai fait cette pizza maison de nombreuses fois, surtout quand j'ai envie d'une version avec tout ce que je trouve dans le frigo. Je ne complique pas trop la pâte et je ne cherche pas de garnitures sophistiquées. C'est le genre de pizza que l'on fait rapidement, avec des ingrédients simples, sur une plaque, et il y a toujours quelque chose qui reste pour le lendemain. Infos rapides Temps total : environ 40 minutes Temps de préparation : 10-15 minutes (selon la rapidité avec laquelle vous coupez les ingrédients) Temps de cuisson : 25-30 minutes Portions : 2-3 (selon la faim) Difficulté : facile Type de recette : pizza maison rapide, pour le dîner ou le déjeuner Ingrédients 200 g de pâte à pizza (achetée ou préparée à l'avance) 100 g de jambon fumé 100 g de salami sec 150 g de filet de porc fumé 300 g de champignons en conserve 150 g d'olives dénoyautées 100 g de mozzarella 50 g de fromage Camembert 200 g de fromage râpé (j'utilise généralement du fromage classique de vache) oregano séché ketchup (au goût, juste assez pour couvrir la pâte) Méthode de préparation 1. Préchauffez le four à 200°C. Tapissez une plaque de papier sulfurisé. 2. Étalez la pâte sur environ 1 cm d'épaisseur. Placez-la sur la plaque et ajustez les coins si nécessaire. 3. Étalez le ketchup uniformément sur toute la surface de la pâte. Ne mettez pas trop, pour ne pas noyer la base, mais couvrez-la bien. 4. Saupoudrez d'origan séché sur la couche de ketchup. 5. Coupez le jambon, le salami et le filet de porc en tranches fines. Répartissez-les sur la base. 6. Égouttez les champignons en conserve et placez-les sur les viandes, en essayant de ne pas les rendre trop aqueux. 7. Ajoutez les olives dénoyautées. Parfois, je les coupe en rondelles, d'autres fois je les laisse entières. 8. Déchirez ou coupez la mozzarella et le Camembert. Répartissez-les sur la pizza. 9. Enfin, saupoudrez le fromage râpé uniformément sur le dessus. Cela doit être la dernière couche. 10. Placez la plaque dans le four et laissez cuire environ 25-30 minutes. La pizza est prête lorsque le fromage est doré et que les bords de la pâte sont cuits. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est l'une de ces recettes où je ne perds pas de temps avec les détails. J'aime parce que je peux utiliser tout ce que j'ai sous la main et le résultat est toujours consistant. Elle fonctionne à toute heure et se conserve bien pour le lendemain. Si j'ai des invités, chacun peut ajouter ou enlever ce qu'il n'aime pas. Conseils et variations Conseils Ne laissez pas les champignons trop aqueux, égouttez-les bien pour ne pas ramollir la pâte. Si vous avez le temps, vous pouvez étaler la pâte un peu plus fine pour des bords plus croustillants. Ajoutez le fromage râpé à la fin, afin de lier tous les ingrédients et que les viandes ne brûlent pas. Substitutions N'importe lequel des charcuteries peut être remplacé par ce que vous avez dans le frigo - ça fonctionne même avec un seul type. La mozzarella peut être remplacée par un autre fromage doux, et le Camembert par du Brie ou peut être omis. Le ketchup peut être remplacé par une simple sauce tomate, si vous préférez. Variations Vous pouvez faire une pizza uniquement avec des légumes : poivrons, oignons, courgettes, maïs. La version végétalienne peut se faire sans charcuterie et fromages, juste avec des légumes et des champignons. Si vous voulez quelque chose de différent, vous pouvez aussi essayer avec du thon en conserve ou des filets de poisson, selon votre goût. Idées de service Elle se coupe plus facilement après l'avoir laissée refroidir pendant 5 minutes. Elle se marie bien avec une simple salade verte ou des cornichons. Vous pouvez saupoudrer d'origan supplémentaire ou un peu d'huile d'olive sur le dessus après la cuisson. Questions fréquentes Peut-on utiliser de la pâte congelée ? Oui, il suffit de la laisser décongeler et d'atteindre la température ambiante avant de l'étaler. Puis-je ajouter d'autres types de fromage ? Bien sûr, tout fromage qui fond bien fonctionne dans cette combinaison. Puis-je faire de la pizza sans charcuterie ? Oui, retirez les charcuteries et ajoutez plus de légumes, le goût reste bon. Pour les végétaliens, omettez également les fromages. Que faire si je n'ai pas de papier sulfurisé ? Graissez la plaque avec un peu d'huile et saupoudrez de farine. La pâte ne collera pas. Est-il nécessaire d'utiliser tous les types de charcuterie ? Non, un ou deux types suffisent, selon ce que vous avez ou ce que vous préférez. Valeurs nutritionnelles Environ, une portion de pizza (sur 3 portions) contient environ 500-600 kcal, avec 30-35 g de protéines, 30-35 g de graisses et environ 40-50 g de glucides. Les valeurs varient selon le type et la quantité exacte de fromages et de charcuteries utilisés. Le ketchup ajoute un peu de sucre. Ces chiffres sont indicatifs. Conservation et réchauffage La pizza se conserve au réfrigérateur, couverte ou dans une boîte, jusqu'à 2 jours. Elle se réchauffe rapidement au four ou à la poêle, à feu doux, pendant quelques minutes. La texture reste correcte le lendemain, surtout si elle n'est pas trop saturée de légumes aqueux. Au micro-ondes, la pâte devient molle, donc je recommande plutôt la méthode du four.