Penne aux champignons, blanc de poulet et sauce tomate

Name: Penne aux champignons, blanc de poulet et sauce tomate - Celia A.
Ingredients: 400g de pâtes; 350g de champignons; 1 poitrine de poulet hachée; 400ml de tomates en conserve; 5 gousses dail hachées; 4 oignons finement hachés; 1 tasse de fromage feta émietté; 1 tasse de parmesan râpé; 1/2 tasse de bouillon de poulet; 1/4 tasse de vin blanc sec; basilic; romarin; origan; huile dolive; persil; sel; poivre

Pâtes/Pizza - Penne aux champignons, blanc de poulet et sauce tomate par Celia A. - Recettes Recipia

Penne aux champignons, poulet et sauce tomate Le voyage culinaire que nous vous proposons aujourd'hui est rempli d'arômes, de textures et de couleurs vibrantes, vous offrant une recette de penne aux champignons, poulet et sauce tomate qui ajoutera une touche de joie à chaque repas. Cette recette est simple, rapide et parfaite pour un dîner en famille ou une rencontre entre amis. Commençons ! Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Temps total : 45 minutes Nombre de portions : 4 L'histoire de la recette Les penne sont un type de pâtes originaire d'Italie, avec un aspect distinctif grâce à leur forme tubulaire et à leurs angles vifs. Elles sont idéales pour absorber les sauces riches, devenant ainsi le choix parfait en combinaison avec les ingrédients que nous allons utiliser. Pendant ce temps, les champignons et le poulet apportent une saveur savoureuse et une texture agréable. La sauce tomate enveloppe le tout d'un velours rouge vibrant qui ravira les yeux et les papilles. Ingrédients - 400g de penne - 350g de champignons (de préférence champignons de Paris ou pleurotes) - 1 poitrine de poulet, coupée en dés - 400ml de tomates en conserve (idéalement concassées ou en dés) - 5 gousses d'ail, hachées finement - 4 oignons, hachés finement - 1 tasse de fromage feta, émietté - 1 tasse de parmesan râpé - ½ tasse de bouillon de poulet - ¼ tasse de vin blanc sec - Basilic frais ou séché - Romarin frais ou séché - Origan séché - Huile d'olive extra vierge - Sel et poivre, au goût - Persil frais, haché, pour la garniture Préparation étape par étape 1. Cuisson des pâtes Commencez par porter à ébullition une grande casserole d'eau. Ajoutez une bonne quantité de sel (environ 1-2 cuillères à soupe) pour donner du goût aux pâtes. Lorsque l'eau bout, ajoutez les penne et faites cuire selon les instructions sur l'emballage (environ 10-12 minutes) jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Une fois prêtes, égouttez-les bien et mettez-les de côté. 2. Préparation de la sauce tomate Dans une grande poêle, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et chauffez à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne doré (environ 1-2 minutes). Faites attention à ne pas le brûler ! Ajoutez les tomates avec leur jus, en remuant de temps en temps. Laissez la sauce mijoter pendant 3-4 minutes, puis ajoutez du sel et une cuillère à soupe d'origan séché. Utilisez une fourchette pour écraser les tomates, obtenant ainsi une sauce plus homogène. Ajoutez un peu d'huile d'olive, augmentez la température à maximum et laissez la sauce bouillir pendant 2 minutes pour concentrer les saveurs. Mettez la sauce de côté. 3. Sauter les champignons et les oignons Dans la même poêle, ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive et chauffez. Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et translucides (environ 5 minutes). Ajoutez les champignons coupés et faites-les sauter à feu vif pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent et libèrent leur eau. Une fois prêts, transférez-les dans un bol. 4. Préparation du poulet Dans la même poêle, ajoutez deux cuillères à soupe d'huile d'olive et chauffez. Ajoutez les dés de poitrine de poulet, assaisonnés de sel et de poivre. Faites sauter le poulet à feu vif jusqu'à ce qu'il devienne doré (environ 7-10 minutes). 5. Combinaison des ingrédients Ajoutez les champignons sautés, la sauce tomate, les penne cuites, le fromage feta, le parmesan, le bouillon de poulet et le vin blanc dans la poêle. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients. Ajoutez du basilic, du romarin, de l'origan et ajustez le goût avec du sel et du poivre, si nécessaire. Laissez mijoter à feu moyen pendant 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. 6. Service Une fois que tous les ingrédients sont bien intégrés, éteignez le feu et parsemez de persil frais haché sur le dessus. Servez les penne chaudes, peut-être avec une portion supplémentaire de parmesan râpé et une salade verte croquante à côté. Une tranche de pain frais complétera parfaitement ce plat. Conseils pratiques - Variante végétarienne : Vous pouvez remplacer la poitrine de poulet par du tofu ou du tempeh pour une version végétarienne délicieuse. - Pour plus de saveurs : Ajoutez quelques olives noires ou vertes dans la sauce tomate pour un supplément de goût. - Types de pâtes : Si vous n'avez pas de penne, vous pouvez utiliser tout autre type de pâtes de forme similaire, comme des rigatoni ou des fusilli. - Huile d'olive : Utilisez une huile d'olive extra vierge de qualité pour un goût plus riche. - Trouver l'équilibre parfait : Lorsque vous ajoutez du sel, gardez à l'esprit que le fromage et le bouillon de poulet peuvent déjà être salés, alors ajustez avec soin. Bénéfices nutritionnels Cette recette de penne aux champignons, poulet et sauce tomate est non seulement délicieuse, mais aussi riche en nutriments. Les champignons sont une excellente source de fibres et d'antioxydants, tandis que la poitrine de poulet offre des protéines de qualité. Les tomates sont riches en vitamine C et en lycopène, un puissant antioxydant. De plus, le fromage feta et le parmesan ajoutent du calcium et des protéines, ce qui fait de ce plat un choix sain pour un repas équilibré. Questions fréquentes - Que puis-je utiliser à la place des tomates en conserve ? Vous pouvez utiliser des tomates fraîches, mais assurez-vous de les peler et de bien les écraser. - Puis-je préparer ce plat à l'avance ? Oui, vous pouvez préparer la sauce et les ingrédients un jour à l'avance, puis les combiner lorsque vous êtes prêt à servir le repas. - Comment puis-je ajouter un peu de piquant ? Si vous aimez les saveurs épicées, vous pouvez ajouter un piment haché dans la sauce tomate. Cette recette n'est pas seulement un simple plat, mais une expérience culinaire qui vous apportera joie et satisfaction. Que vous la prépariez pour vous, votre famille ou vos amis, les penne aux champignons, poulet et sauce tomate seront certainement un succès à table. Alors, enfilez un tablier, préparez vos ingrédients et profitons ensemble de cette délicieuse recette ! Bon appétit !