Nouilles de riz avec courgette, poulet et sésame

Name: Nouilles de riz avec courgette, poulet et sésame - Marcela I.
Ingredients: 1 courgette; 1/2 poitrine de poulet; 200 g de nouilles de riz; 1 gousse dail; huile pour faire sauter; sel; poivre

Pâtes/Pizza - Nouilles de riz avec courgette, poulet et sésame par Marcela I. - Recettes Recipia

J'ai préparé des nouilles de riz avec des courgettes et du poulet quand je voulais quelque chose de léger, rapide et que je ne voulais pas salir trop de plats. Je suis sûr de l'avoir répété plusieurs fois car il n'est pas nécessaire de surveiller strictement le minuteur, et les ingrédients sont faciles à trouver. Pourtant, le plat est vraiment savoureux et il ne reste rien dans l'assiette. Infos rapides Temps total : environ 35 minutes Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Portions : 2 Difficulté : facile Type de recette : déjeuner ou dîner rapide Ingrédients 1 courgette 1/2 poitrine de poulet 200 g de nouilles de riz 1 gousse d'ail Huile pour faire revenir Sel Poivre Graines de sésame (facultatif, mais ajoutent une texture agréable) Étapes de préparation 1. Faites bouillir la poitrine de poulet dans de l'eau avec un peu de sel. Laissez cuire complètement. 2. Une fois que le poulet a un peu refroidi, coupez-le en morceaux plus petits ou en tranches, selon votre préférence. 3. Épluchez la courgette et les extrémités. Lavez-la, puis coupez-la en fines lanières aussi uniformes que possible. 4. Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile et faites revenir la courgette. Laissez cuire juste quelques minutes, jusqu'à ce qu'elle ramollisse légèrement mais conserve encore sa forme. 5. Hachez l'ail et faites-le revenir rapidement juste pour libérer son arôme, mais sans le brûler. 6. Faites cuire les nouilles de riz séparément. Vous pouvez les cuire dans l'eau où le poulet a cuit pour plus de saveur. 7. Une fois les nouilles prêtes, égouttez-les. 8. Disposez les nouilles dans une assiette, puis ajoutez les morceaux de poulet, les lanières de courgette et l'ail. 9. Saupoudrez de sel et de poivre au goût. Si vous le souhaitez, ajoutez également des graines de sésame à la fin. Pourquoi je fais souvent cette recette J'aime qu'elle ne nécessite pas beaucoup de préparation et que les ingrédients soient à portée de main. Elle est parfaite pour les jours où je veux quelque chose de rapide mais que j'ai tout de même l'impression d'avoir cuisiné quelque chose de frais. Elle se prépare dans une seule casserole et une poêle, aucune technique spéciale n'est nécessaire et vous pouvez facilement ajuster les quantités. Conseils et variations Conseils - Ne faites pas trop cuire la courgette, sinon elle se transformera en purée. - Si vous voulez que le poulet soit plus tendre, ne le faites pas bouillir excessivement. - Les nouilles de riz cuisent rapidement, donc ne les laissez pas sans surveillance. Substitutions - La poitrine de poulet peut être remplacée par des cuisses pour ceux qui préfèrent une viande plus juteuse. - L'huile peut être d'olive ou de tournesol, selon ce que vous avez sous la main. Variations - Vous pouvez ajouter du poivron coupé en lanières si vous en avez dans le réfrigérateur. - Pour un supplément de saveur, vous pouvez saupoudrer un peu de persil ou d'oignon vert au moment de servir. Idées de service - Il se mange directement de l'assiette, chaud, sans autres ajouts. - Si vous avez des restes, vous pouvez les utiliser le lendemain pour un déjeuner froid. Questions fréquentes 1. Puis-je utiliser un autre type de nouilles au lieu des nouilles de riz ? Oui, mais la texture sera différente. Les nouilles de riz cuisent très rapidement et sont plus légères que celles à base de blé. 2. Que faire si la courgette est amère ? Choisissez des courgettes petites et vérifiez le goût avant de l'ajouter au plat. Si elle a un goût amer, il vaut mieux ne pas l'utiliser. 3. Puis-je laisser la peau sur la courgette ? Vous pouvez, mais si vous voulez une texture plus douce, il est préférable de ne pas la garder. Parfois, la peau peut être un peu dure. 4. Dois-je ajouter des graines de sésame ? Non, mais si vous en avez, cela ajoute un croquant agréable à la fin. 5. L'eau dans laquelle le poulet a été bouilli peut-elle être utilisée pour autre chose ? Vous pouvez conserver le bouillon pour une soupe, si vous ne l'utilisez pas pour cuire les nouilles. Valeurs nutritionnelles Environ, une portion contient environ 370-420 calories. Protéines : 27-30 g (principalement du poulet et des nouilles) Glucides : 55-60 g (provenant des nouilles et des courgettes) Graisses : 7-9 g (provenant de l'huile et éventuellement du sésame) Les valeurs peuvent varier en fonction de la quantité d'huile que vous utilisez ou si vous ajoutez plus de poulet ou de graines de sésame. Conservation et réchauffage Peut être conservé au réfrigérateur, couvert, pendant environ 1 jour. Si vous souhaitez le réchauffer, le mieux est de le faire dans une poêle à feu doux avec un peu d'eau ajoutée pour éviter que les nouilles ne se dessèchent. Les nouilles de riz ne se conservent pas bien trop longtemps, donc il vaut mieux cuisiner juste ce que vous allez manger.