Pâtes au fromage de brebis

Name: Pâtes au fromage de brebis - Irina M.
Ingredients: 300 g de pâtes; 400 g de fromage de brebis; 2 œufs; 100 g de sucre cristallisé; beurre; sel

Pâtes/Pizza - Pâtes au fromage de brebis par Irina M. - Recettes Recipia

Pâtes au Fromage de Brebis (Doux) J'avais un peu plus de fromage de brebis dans le réfrigérateur, bien que ce ne soit pas l'un de mes préférés. J'ai pensé à faire quelque chose de sucré avec, surtout qu'il était déjà là et que je ne voulais pas le gaspiller. Les pâtes au fromage de brebis au four se sont révélées étonnamment bonnes, et le goût a beaucoup changé par rapport au fromage simple. C'est ainsi que j'ai commencé à les préparer de temps en temps, chaque fois que j'avais un morceau de fromage de brebis. Infos Rapides Temps total : environ 45 minutes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20-25 minutes Portions : 4 Difficulté : facile Type de recette : dessert rapide au fromage de brebis Ingrédients 300 g de pâtes 400 g de fromage de brebis 2 œufs 100 g de sucre cristallisé (ou selon le goût) Beurre pour graisser le plat Sel Méthode de préparation 1. Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole. Lorsque ça commence à bouillir, ajoutez du sel et les pâtes. 2. Faites cuire les pâtes pendant 10 minutes ou selon les instructions sur l'emballage. Remuez quelques fois pour éviter qu'elles ne collent. 3. Lorsque les pâtes sont prêtes, égouttez-les et rincez-les sous l'eau froide. Cela arrête la cuisson et empêche qu'elles ne deviennent trop molles. Laissez-les refroidir quelques minutes. 4. Mettez le fromage de brebis dans un bol et émiettez-le avec une fourchette. 5. Ajoutez les œufs et le sucre sur le fromage. Mélangez bien avec une fourchette ou une cuillère jusqu'à obtenir une préparation homogène. Goûtez la préparation et, si vous la voulez plus sucrée, vous pouvez ajouter un peu plus de sucre. 6. Versez la préparation de fromage sur les pâtes refroidies. Mélangez délicatement pour que toutes les pâtes soient enrobées. 7. Graissez un plat résistant à la chaleur ou un moule adapté au four avec du beurre. 8. Mettez le mélange de pâtes et de fromage dans le plat et nivelez légèrement le dessus. 9. Enfournez à 180°C (préchauffé) pendant 20 minutes. 10. Une fois qu'ils sont légèrement dorés sur les bords et que la préparation est prise, vous pouvez sortir le plat du four. Ils peuvent être servis immédiatement, mais ils sont aussi bons froids. Pourquoi je fais souvent cette recette J'utilise cette recette principalement lorsque j'ai du fromage de brebis que je n'aime pas cru. Au four et avec du sucre, son goût change beaucoup. C'est simple, avec peu d'ingrédients, et je peux facilement ajuster la quantité de sucre. Cela se prépare rapidement, ne nécessite pas de techniques compliquées et peut être mangé chaud ou froid. Conseils et Variations Conseils Ne laissez pas les pâtes bouillir trop longtemps, car elles deviendront encore plus molles au four. Si le fromage est très salé, vous pouvez le goûter d'abord et ajuster le sucre. La préparation ne doit pas être trop liquide avant la cuisson ; les œufs et le fromage lieront le tout au four. Substitutions Vous pouvez utiliser un autre type de fromage affiné, mais le goût sera différent. Pour une saveur plus douce, vous pouvez combiner le fromage de brebis avec une partie de fromage frais de vache. Variations Vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron râpé ou de vanille à la préparation de fromage pour plus de saveur. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre sur le dessus avant la cuisson pour créer une croûte. Certaines personnes mettent une fine couche de beurre fondu sur le dessus pour un aspect plus brillant. Idées de Service Ils se servent le mieux simplement, directement du plat, chauds ou froids. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche ou de yaourt froid à côté. Ils vont aussi bien avec de la compote de fruits. Questions Fréquemment Posées 1. Quel type de pâtes devrais-je utiliser ? Les courtes (penne, fusilli, macaronis) fonctionnent bien. Évitez les pâtes trop fines ou longues pour pouvoir facilement mélanger avec le fromage. 2. Puis-je utiliser du fromage de brebis très salé ? Oui, mais vérifiez le goût et ajustez le sucre selon vos préférences. S'il est trop salé, vous pouvez le mélanger avec un peu de fromage plus doux. 3. Peut-on le faire sans œufs ? Sans œufs, la préparation ne se liera pas aussi bien au four et sera plus friable. La texture finale sera différente. 4. Comment savoir quand ils sont prêts au four ? Les pâtes doivent être légèrement dorées sur les bords et la préparation doit être prise, pas liquide au centre. Valeurs Nutritionnelles Estimation pour une portion (1/4 de la recette) : Calories : ~420 kcal Protéines : ~21 g Glucides : ~51 g Graisses : ~13 g Les valeurs dépendent du type exact de pâtes et de fromage utilisé. Le fromage de brebis a une teneur relativement élevée en protéines et en graisses. Le sucre ajoute des glucides. Conservation et Réchauffage Les pâtes au fromage de brebis peuvent être conservées au réfrigérateur dans un récipient fermé jusqu'à 2 jours. Si elles durcissent au froid, elles peuvent être réchauffées facilement au four ou au micro-ondes. Le goût reste bon même après refroidissement, donc il n'est pas nécessaire de les réchauffer si vous les aimez froides.