Pâtes bolognaises au multicuiseur

Name: Pâtes bolognaises au multicuiseur
Ingredients: 1 cuillère à café d'huile d'olive; 1/2 oignon moyen (75 g); 1 carotte moyenne (60 g); 70 g de champignons; 250 g de bœuf haché maigre; 2 cuillères à soupe de concentré de tomate; 400 g de tomates concassées; 1 gousse d'ail; 90 ml de vin rouge; 270 ml d'eau; 250 g de penne

Pâtes/Pizza - Pâtes bolognaises au multicuiseur par Anuta L. - Recettes Recipia

Les pâtes bolognaises au multicuiseur sont préparées avec des penne cuites dans une sauce à la viande et à la tomate, avec des champignons et une carotte. Tout cuit dans la même cuve et la sauce enrobe les pâtes ; le vin rouge est ajouté avant le programme STEW, après les premières minutes de FRY. Pour les penne, je veille à ce qu'elles restent fermes, sans se défaire. Préparation : 15 minutes. Cuisson : 43 minutes. Temps total : 58 minutes. Portions : 2. Environ 780 kcal et 42 g de protéines par portion.

Ingrédients

1 cuillère à café d'huile d'olive
1/2 oignon moyen (75 g)
1 carotte moyenne (60 g)
70 g de champignons
250 g de bœuf haché maigre
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
400 g de tomates concassées
1 gousse d'ail
90 ml de vin rouge
270 ml d'eau
250 g de penne

Préparation

1. Hachez finement l'oignon et la carotte, coupez les champignons et hachez l'ail. Mettez-les dans la cuve intérieure avec l'huile et le bœuf haché. 2. Laissez le couvercle ouvert. Sélectionnez FRY pour 13 minutes et appuyez sur START. Remuez de temps en temps ; au bout de 8 minutes, ajoutez le concentré de tomate, les tomates concassées, l'ail et le vin rouge. Laissez le programme se poursuivre 5 minutes de plus, jusqu'à ce que la viande commence à dorer. 3. Ajoutez l'eau et les penne, puis sélectionnez STEW. Fermez le couvercle et faites cuire 30 minutes, jusqu'à ce que les pâtes soient tendres et la viande cuite.

Notes

Ne raccourcissez pas les huit premières minutes de FRY ; la viande a ainsi le temps de dorer. Le bœuf haché moyen s'émiette plus facilement que le haché très fin. Les champignons peuvent rendre de l'eau, alors essuyez-les bien si vous les avez rincés avant de les couper. Le vin est ajouté tel quel ; pour une version sans alcool, remplacez les 90 ml par 90 ml d'eau. Vous pouvez utiliser des penne sans gluten, mais vérifiez l'emballage, car certaines ramollissent plus vite au multicuiseur. Conservez les restes au réfrigérateur pendant 3 jours maximum ; au moment de les réchauffer, ajoutez un peu d'eau si les pâtes ont absorbé la sauce. Servez avec une simple salade verte.