Muffins au Chocolat

Name: Muffins au Chocolat - Madalina J.
Ingredients: 150g de pâtes fusilli; 2 œufs; 2 cuillères à soupe de sucre; 50 ml de lait; 6 cuillères à café de crème au chocolat; Flocons de chocolat et bonbons gélifiés (pour la décoration)

Pâtes/Pizza - Muffins au Chocolat par Madalina J. - Recettes Recipia

Je voulais essayer quelque chose de différent un après-midi libre, alors j'ai fini par faire ces muffins au chocolat et aux pâtes. C'est le genre de dessert que l'on prépare quand on a des restes de pâtes et un pot de pâte à tartiner au chocolat dans le placard. Ce ne sont pas le dessert classique, mais ils sont intéressants, surtout pour ceux qui ont envie d'expérimenter. J'ai fait la recette plusieurs fois, avec quelques ajustements, mais à chaque fois, je me suis assuré de les laisser bien refroidir pour pouvoir les démouler facilement. Info rapide Temps total : environ 1 heure Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Portions : 6 muffins Difficulté : facile Type de recette : dessert aux pâtes, adapté pour un goûter ou un dessert inhabituel Ingrédients 150 g de pâtes fusilli 2 œufs 2 cuillères à soupe de sucre 50 ml de lait 6 cuillères à café de pâte à tartiner au chocolat (Nutella ou autre) Pépites de chocolat, pour la décoration Bonbons gélifiés, pour la décoration Méthode de préparation 1. Faites cuire les pâtes dans de l'eau salée, comme pour n'importe quelle pâte. Une fois cuites, égouttez-les et laissez-les refroidir légèrement. Elles ne doivent pas être complètement froides, juste pas chaudes. 2. Battez les œufs avec le sucre et le lait jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Pas besoin de mixeur, un fouet fonctionne très bien. 3. Mettez une partie des pâtes cuites dans les moules à muffins. Remplissez-les à moitié. Si vous n'avez pas de moules individuels, vous pouvez utiliser un moule à muffins classique. 4. Versez la moitié du mélange d'œufs sur les pâtes. Juste assez pour couvrir les pâtes dans chaque moule. 5. Ajoutez une cuillère à café de pâte à tartiner au chocolat au centre de chaque moule. Ne tentez pas de la répartir parfaitement, c'est bien si elle reste au centre. 6. Couvrez avec le reste des pâtes, puis versez le reste des œufs battus sur chaque muffin. Assurez-vous que le liquide atteigne tous les bords, sinon ils peuvent se dessécher pendant la cuisson. 7. Faites cuire les muffins dans le four préchauffé. Je les ai gardés 45 minutes à température moyenne (environ 180°C). Chaque four est un peu différent, mais pour moi, 45 minutes étaient suffisantes pour que les œufs coagulent et forment une légère croûte sur le dessus. 8. Retirez-les du four et laissez-les refroidir dans les moules. Si vous les sortez chauds, ils ont tendance à s'effriter. 9. Une fois complètement refroidis, vous pouvez facilement les démouler et les décorer avec des pépites de chocolat et des bonbons gélifiés. Les décorations tiennent mieux si vous les ajoutez juste avant de servir. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est une bonne solution quand vous avez des pâtes cuites en trop et que vous ne voulez pas les jeter. Il ne faut pas beaucoup d'ingrédients, et la plupart se trouvent déjà dans la cuisine. Si vous aimez les desserts avec une texture plus dense, type pudding, ceux-ci sont parfaits. Ils peuvent également être emportés pour plus tard. Conseils et variations Conseils Utilisez des pâtes courtes (fusilli ou penne) pour qu'elles tiennent bien dans les moules. Il est important de laisser les muffins refroidir complètement avant de les démouler, sinon ils ne garderont pas leur forme. Le mélange d'œufs doit être réparti uniformément dans tous les moules pour éviter les coins secs. Substitutions Vous pouvez utiliser n'importe quelle pâte à tartiner au chocolat, pas seulement Nutella. Le lait peut être remplacé par une alternative végétale si vous souhaitez éviter les produits laitiers. Le sucre peut être ajusté selon votre goût, ou vous pouvez utiliser un édulcorant si vous souhaitez réduire les calories, mais la texture finale peut être différente. Variations Vous pouvez ajouter des noix hachées pour plus de texture, même si elles ne figurent pas dans la recette originale. Si vous n'avez pas de bonbons gélifiés, vous pouvez utiliser des fruits secs comme décoration. Les muffins peuvent être servis simples ou arrosés de sirop d'érable ou de sauce au chocolat sur le dessus. Idées de service Ils sont parfaits pour un goûter copieux ou comme dessert lors d'un pique-nique. Ils peuvent être servis froids, mais peuvent également être réchauffés quelques secondes au micro-ondes, surtout s'ils sont servis avec de la sauce au chocolat. Questions fréquentes Peut-on utiliser d'autres types de pâtes ? Oui, n'importe quelle pâte courte fonctionne, il suffit de s'assurer qu'elle n'est pas trop épaisse ou trop longue. Les fusilli, les penne ou même les pâtes en forme de coquillage conviennent. Les muffins sont-ils très sucrés ? Cela dépend de la quantité de pâte à tartiner au chocolat que vous ajoutez et si vous choisissez d'ajouter du sucre. Si vous n'aimez pas les desserts trop sucrés, vous pouvez réduire le sucre à une cuillère à soupe ou utiliser du chocolat noir. Puis-je mettre une autre garniture à la place du chocolat ? Vous pouvez essayer avec de la confiture ou de la crème de cacahuète, mais la texture finale sera légèrement différente. Je l'ai testé avec de la crème de cacahuète et c'était plus salé. La décoration est-elle nécessaire ? Non, la décoration dépend plus de la présentation. Si vous voulez quelque chose de plus simple, vous pouvez omettre les pépites de chocolat et les bonbons gélifiés. Valeurs nutritionnelles Environ, un muffin contient environ 180-210 kcal, selon la quantité de pâte à tartiner au chocolat utilisée. Il contient environ 5-6 g de protéines, 25-28 g de glucides et 7-8 g de graisses par portion. Ces valeurs peuvent varier considérablement, surtout en fonction de la pâte à tartiner au chocolat choisie et des éventuelles décorations ou sirops supplémentaires. Conservation et réchauffage Les muffins se conservent au réfrigérateur dans un récipient fermé pendant un maximum de 2 jours. Ils conservent mieux leur texture si vous les laissez à température ambiante pendant 10 minutes avant de les manger ou vous pouvez les réchauffer brièvement au micro-ondes. Je ne recommande pas de les conserver plus longtemps, car les pâtes peuvent durcir. Après 48 heures, ils n'auront plus une bonne texture.