Pizza au thon et aux anchois

Name: Pizza au thon et aux anchois - Ada B.
Ingredients: 200 g de farine; 2 cuillères à soupe dhuile dolive; 1 cuillère à café de levure sèche; une pincée de sel; 100 ml deau tiède; 1 boîte de thon; 1 piment; 1 boîte danchois; 200 g de mozzarella; pâtes Combino; 1 oignon rouge; origan.

Pâtes/Pizza - Pizza au thon et aux anchois par Ada B. - Recettes Recipia

Pizza au thon et aux anchois Quand je veux une pizza maison préparée sans trop d'ingrédients, je fais cette version avec du thon, des anchois, de la mozzarella, de l'oignon rouge et du piment. J'ai reçu cette recette de mon fils et je l'ai gardée parce que la pâte est simple et que la garniture se prépare rapidement. C'est une pizza au goût salé et légèrement épicé, servie chaude, soit seule, soit avec du ketchup doux ou épicé. Infos rapides Temps total : non précisé ; la pâte doit lever jusqu'à ce qu'elle double de volume. Temps de préparation : non précisé exactement. Temps de cuisson : 30 minutes. Température du four : 180 degrés Celsius, dans un four préchauffé. Portions : non spécifiées ; la quantité est pour une pizza maison. Difficulté : facile. Type de recette : pizza maison, adaptée pour un repas familial rapide. Ingrédients 200 g de farine 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de levure sèche 1 pincée de sel 100 ml d'eau tiède 1 boîte de thon 1 piment 1 boîte d'anchois 200 g de mozzarella Pâte de tomate Combino, la quantité n'est pas précisée dans la recette transmise 1 oignon rouge Origan, au goût Huile pour graisser le plat Olives, en option Ketchup doux ou épicé, pour servir Méthode de préparation 1. Préparation de la pâte Mettez la farine dans un bol et ajoutez la levure sèche et le sel. Versez progressivement l'eau tiède et commencez à pétrir. Continuez jusqu'à ce que la pâte se détache de la main et devienne suffisamment ferme pour être étalée. L'eau doit être tiède, pas chaude. Il n'est pas nécessaire d'ajouter toute l'eau d'un coup si vous remarquez que la pâte se lie plus rapidement ; l'important est d'obtenir la consistance décrite dans la recette, c'est-à-dire une pâte qui ne colle pas aux mains. 2. Ajout de l'huile et levée Incorporez les deux cuillères à soupe d'huile d'olive et pétrissez un peu plus jusqu'à ce que l'huile soit absorbée. Couvrez la pâte et laissez-la lever dans un endroit à l'abri des courants d'air. Il n'y a pas de temps fixe indiqué, car cela dépend de la température de la cuisine. La pâte est prête lorsqu'elle a doublé de volume. 3. Préparation des ingrédients Pendant que la pâte lève, râpez la mozzarella. Épluchez l'oignon rouge et coupez-le en fines lanières. Coupez le piment en rondelles. Égouttez la boîte de thon et préparez la boîte d'anchois pour la répartir sur la surface de la pizza. Si vous choisissez d'utiliser des olives, elles peuvent être ajoutées avec les autres ingrédients avant la cuisson. 4. Formation de la pizza Graissez le plat avec de l'huile. Une fois que la pâte a doublé de volume, étalez-la et placez-la dans le plat. Étalez la pâte de tomate sur la pâte, puis répartissez le thon et les morceaux d'anchois. Saupoudrez de mozzarella râpée, d'origan, de l'oignon rouge et des rondelles de piment. Les olives sont en option et peuvent être ajoutées à ce moment. Les ingrédients peuvent être répartis aussi uniformément que possible afin que chaque tranche ait un peu de garniture. Une couche de pâte de tomate très épaisse n'est pas nécessaire ; il suffit de couvrir la pâte. 5. Cuisson Placez le plat dans le four préchauffé à 180 degrés Celsius. Faites cuire la pizza pendant 30 minutes. Après la cuisson, la pizza est servie chaude, avec du ketchup doux ou épicé, selon la préférence. Pourquoi je fais souvent cette recette J'aime cette pizza parce que la pâte a peu d'ingrédients et que la garniture ne nécessite pas de préparation compliquée. Le thon et les anchois donnent suffisamment de goût, tandis que l'oignon et le piment changent la texture et ajoutent une touche de fraîcheur et de piquant. C'est aussi une recette flexible. Vous pouvez ajouter des olives, et la quantité de piment peut être ajustée en fonction de la force que vous souhaitez donner à la pizza. Pour un repas en famille, vous pouvez garder le piment d'un côté de la pizza si tout le monde ne préfère pas le goût épicé. Conseils et variations Conseils Laissez la pâte lever jusqu'à ce qu'elle double de volume, pas seulement pendant un certain nombre de minutes. C'est le repère mentionné dans la recette et c'est plus utile qu'un temps fixe, surtout si la température de la cuisine varie. Utilisez de l'eau tiède pour pétrir. L'eau trop chaude n'est pas adaptée à la pâte avec levure sèche. Égouttez bien le thon avant de le mettre sur la pizza. Un excès de liquide peut rendre la pâte détrempée. Les anchois et le thon sont des ingrédients salés, donc il est préférable de ne pas ajouter de sel supplémentaire au-delà de celui utilisé pour la pâte. La mozzarella et la pâte de tomate complètent la garniture sans avoir besoin d'autres épices, sauf de l'origan. Le four doit être préchauffé à 180 degrés avant de placer le plat. La cuisson commence ainsi à la température indiquée dans la recette. Substitutions La recette transmise utilise de la mozzarella. Aucun autre type de fromage n'est spécifié, donc pour maintenir le goût et la structure de la recette, il est préférable d'utiliser de la mozzarella. La pâte de tomate mentionnée est la Combino, mais la quantité n'est pas précisée. Elle est étalée en une couche fine et uniforme sur la pâte. Si vous ne voulez pas un goût très épicé, le piment peut être utilisé en plus petite quantité ou seulement d'un côté de la pizza. Cependant, l'ingrédient reste une partie de la recette originale. Variations Vous pouvez ajouter des olives, comme mentionné dans la recette. Elles sont placées sur la pâte avant la cuisson, avec le thon, les anchois, la mozzarella et les autres ingrédients. Une version moins épicée peut être obtenue en répartissant le piment dans une seule zone. Ainsi, la pizza peut être plus facilement divisée entre des personnes ayant des préférences différentes. Pour un goût plus intense d'origan, il peut être saupoudré sur la garniture avant de placer le plat dans le four. La quantité reste à votre goût, car la recette ne précise pas de montant exact. Idées de service Servez la pizza chaude, immédiatement après la cuisson, avec du ketchup doux ou épicé. Le ketchup peut être mis directement sur la part ou séparément, afin que chacun puisse ajouter ce qu'il souhaite. La pizza peut être coupée en parts et servie comme plat principal. Aucun nombre de portions ou d'accompagnements n'est spécifié dans la recette originale. Questions fréquentes Combien de temps faut-il laisser lever la pâte ? La recette ne précise pas un nombre exact de minutes. La pâte doit être laissée dans un endroit à l'abri des courants d'air jusqu'à ce qu'elle double de volume. La durée peut varier selon la température de la cuisine. Puis-je utiliser des olives ? Oui. Les olives sont mentionnées comme un ingrédient optionnel et sont ajoutées à la pizza avant la cuisson. À quelle température la pizza est-elle cuite ? La pizza est cuite dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant 30 minutes. Le piment est-il obligatoire ? Le piment fait partie de la recette originale, mais la quantité n'est pas précisée. Vous pouvez le répartir seulement d'un côté de la pizza si vous souhaitez qu'elle soit moins épicée. Avec quoi la pizza est-elle servie ? Elle est servie chaude, avec du ketchup doux ou épicé, selon la préférence. Valeurs nutritionnelles Les valeurs ci-dessous sont des estimations pour l'ensemble de la pizza et ne peuvent pas être considérées comme exactes, car les poids des conserves, la quantité de pâte de tomate, la quantité d'origan ou le nombre de portions ne sont pas précisés. Pour la pizza entière, l'estimation est d'environ 1 300 à 1 600 kcal, en fonction du type et de la quantité exacte de thon, d'anchois, de mozzarella, de pâte de tomate et d'huile utilisée pour le plat. Protéines : environ 75 à 95 g Glucides : environ 125 à 150 g Graisses : environ 55 à 75 g Si la pizza est divisée en quatre parts, une part peut avoir environ 325 à 400 kcal, 19 à 24 g de protéines, 31 à 38 g de glucides et 14 à 19 g de graisses. Ces valeurs sont indicatives, pas un calcul nutritionnel exact. Conservation et réchauffage La pizza est meilleure chaude, immédiatement après la cuisson. La recette originale ne précise pas d'instructions de conservation ou de réchauffage. Si des parts restent, elles peuvent être conservées au réfrigérateur dans un récipient fermé et consommées plus tard après avoir été bien réchauffées. Pour une texture plus agréable, évitez de laisser la pizza découverte, car la pâte peut se dessécher et la garniture peut perdre sa consistance. Il est préférable de préparer la quantité qui sera servie chaude.