Spaghetti avec des saucisses et une sauce rouge

Name: Spaghetti avec des saucisses et une sauce rouge - Ofelia K.
Ingredients: 200 g de spaghetti Baneasa; 200 g de saucisses de poulet; 2 oignons verts; 2 gousses dail vert; 4 cuillères à soupe de concentré de tomate; 150 ml deau; huile; sel; poivre; basilic; aneth ou persil pour la décoration.

Pâtes/Pizza - Spaghetti avec des saucisses et une sauce rouge par Ofelia K. - Recettes Recipia

Spaghetti aux saucisses et sauce tomate J'ai vu plusieurs fois des spaghettis enroulés autour de morceaux de saucisses et, finalement, j'ai voulu essayer cette variante. Le plat est simple, et les pâtes prennent un aspect différent sans nécessiter de démarches compliquées. La moitié des spaghettis est cuite avec les saucisses, tandis que le reste est cuit simplement et mélangé ensuite avec la sauce tomate. Infos rapides Temps de préparation : environ 10 minutes, pour couper les saucisses et préparer la sauce Temps de cuisson : environ 8 minutes pour les pâtes et les saucisses, plus 4-5 minutes pour la sauce Temps total : environ 20-25 minutes Portions : la recette originale ne précise pas le nombre de portions Difficulté : facile Type de recette : plat rapide pour le déjeuner ou le dîner Ingrédients 200 g de spaghettis Băneasa 200 g de saucisses de poulet 2 tiges d'oignon vert 2 tiges d'ail vert 4 cuillères à soupe de concentré de tomates 150 ml d'eau Huile, pour faire revenir Sel Poivre Basilic Aneth ou persil, pour la décoration Mode de préparation 1. Faites chauffer l'eau Remplissez une casserole d'eau, ajoutez du sel et mettez-la sur le feu. L'eau doit bouillir avant d'ajouter les pâtes. 2. Préparez les saucisses Coupez chaque saucisse en 3 ou 4 morceaux, selon leur longueur. Prenez 3-4 spaghettis et enfilez-les à travers un morceau de saucisse, de manière à ce que le morceau arrive à peu près au milieu des pâtes. Continuez de la même manière avec tous les morceaux de saucisse. Il n'est pas nécessaire que tous les spaghettis soient enfilés à travers les saucisses. Dans cette recette, la moitié des pâtes est préparée ainsi, tandis que le reste est laissé simple. Il est plus facile d'enfiler les pâtes avant de les plonger dans l'eau, tant qu'elles sont encore dures et peuvent être manipulées sans se casser. 3. Faites cuire les pâtes et les saucisses Lorsque l'eau commence à bouillir, mettez dans la casserole à la fois les spaghettis enfilés dans les saucisses et le reste des pâtes simples. Faites-les cuire pendant 8 minutes à feu doux. Il est important que le feu ne soit pas trop fort, car les saucisses peuvent se casser pendant la cuisson. Si cela se produit, les pâtes ne resteront pas aussi bien fixées autour d'elles. 4. Préparez la sauce tomate Épluchez l'oignon vert et l'ail vert, puis hachez-les finement. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon et l'ail. Lorsqu'ils commencent à prendre une couleur dorée, ajoutez le concentré de tomates préalablement mélangé avec les 150 ml d'eau. Laissez la sauce mijoter pendant 4-5 minutes, puis ajustez le goût avec du sel, du poivre et du basilic. Si vous préférez une sauce plus épicée, vous pouvez ajuster la quantité de sel, de poivre et de basilic, sans changer la composition de base de la recette. 5. Égouttez les pâtes et servez Après les 8 minutes de cuisson, vérifiez les pâtes. Égouttez l'eau, puis disposez les spaghettis dans des assiettes et versez la sauce tomate par-dessus. Enfin, saupoudrez d'aneth ou de persil haché. Vous pouvez utiliser l'un ou l'autre, selon vos préférences. Pourquoi je fais souvent cette recette J'aime cette recette car elle utilise des ingrédients ordinaires et se prépare en peu de temps. La partie avec les spaghettis enfilés dans les saucisses change l'apparence d'un plat simple, sans nécessiter une technique difficile. De plus, la sauce est faite séparément et peut être assaisonnée selon le goût. Si je veux garder les pâtes simples, je laisse une partie d'entre elles sans saucisses, exactement comme dans cette variante. C'est un plat adapté lorsque je veux quelque chose de rapide et que je n'ai pas beaucoup d'ingrédients à disposition. Conseils et variations Conseils Faites cuire les pâtes à feu doux. Un feu trop fort peut faire bouillir l'eau de manière agressive, et les saucisses peuvent se casser. Ne mettez pas trop de spaghettis dans le même morceau de saucisse si cela devient difficile à manipuler. La recette utilise 3-4 spaghettis pour chaque morceau de saucisse. Les spaghettis qui passent à travers les saucisses doivent être secs et durs. Une fois qu'ils commencent à ramollir dans l'eau, ils ne peuvent plus être enfilés dans les morceaux de saucisse. Coupez les saucisses en morceaux de taille similaire, afin de faciliter la distribution des pâtes et de les cuire uniformément. La sauce ne doit cuire que 4-5 minutes, juste le temps de mélanger les ingrédients et de prendre du goût. Il n'est pas nécessaire de cuire longtemps. Substitutions Pour la décoration, vous pouvez utiliser de l'aneth ou du persil. La recette permet les deux variantes. L'oignon vert et l'ail vert font partie de la composition originale. Si d'autres types d'oignon ou d'ail sont utilisés, le goût sera différent, donc ce ne sont pas des substitutions mentionnées dans la recette de base. Variations Vous pouvez enfiler plus de spaghettis dans les saucisses si vous souhaitez que chaque morceau ait plus de pâtes autour de lui. Il est bon de ne pas exagérer, car le morceau de saucisse peut se casser ou devenir difficile à cuire. La sauce peut être assaisonnée différemment, selon le goût. Dans la recette de base, on utilise du sel, du poivre et du basilic. Les quantités de ces épices ne sont pas fixes. Idées de service Servez les pâtes immédiatement après les avoir égouttées et avoir ajouté la sauce. Versez la sauce sur chaque portion, afin qu'elle atteigne à la fois les spaghettis simples et ceux enroulés autour des saucisses. Enfin, ajoutez de l'aneth ou du persil haché. La décoration est ajoutée après que les pâtes ont été disposées dans l'assiette. Questions fréquentes Puis-je enfiler tous les spaghettis dans les saucisses ? Oui, c'est possible, mais la recette originale utilise seulement la moitié de la quantité de spaghettis de cette manière. Le reste des pâtes est cuit simplement. Si vous enfilez plus de pâtes dans les saucisses, travaillez avec précaution pour que les morceaux ne se cassent pas. Pourquoi les saucisses se cassent-elles à la cuisson ? Il est probable que l'eau bouille trop fort ou que le feu soit trop élevé. Les saucisses doivent être cuites avec les pâtes à feu doux. De plus, enfiler un trop grand nombre de spaghettis dans un seul morceau peut affaiblir sa structure. Puis-je utiliser uniquement des spaghettis enfilés dans les saucisses ? Oui, mais la version de la recette est faite avec une moitié de spaghettis enfilés dans les saucisses et une moitié cuite simplement. Cette répartition rend la préparation plus facile et permet également d'avoir des pâtes sans saucisses dans l'assiette. Combien de temps faut-il pour cuire les pâtes ? Les pâtes et les saucisses sont cuites ensemble pendant 8 minutes à feu doux. Après ce temps, elles sont égouttées et servies avec la sauce tomate. Puis-je changer les épices dans la sauce ? Oui. La recette prévoit du sel, du poivre et du basilic, mais la sauce peut être assaisonnée selon le goût. La quantité n'est pas fixée exactement, alors ajustez progressivement. Valeurs nutritionnelles Les valeurs sont estimatives, car la quantité d'huile n'est pas précisée, et le type exact de saucisses peut avoir des valeurs différentes d'un produit à l'autre. Pour l'ensemble de la recette, l'estimation est d'environ 1.250-1.450 kcal, 50-60 g de protéines, 155-175 g de glucides et 40-55 g de graisses. Ces valeurs incluent les spaghettis, les saucisses de poulet, le concentré de tomates et une quantité modérée d'huile. Si vous utilisez plus d'huile ou des saucisses avec une teneur en graisses plus élevée, l'apport énergétique augmentera. Étant donné que la recette originale ne précise pas le nombre de portions, les valeurs par portion ne peuvent pas être calculées exactement. Si le plat est divisé en deux portions égales, une portion aurait environ 625-725 kcal, avec 25-30 g de protéines, 78-88 g de glucides et 20-28 g de graisses. Conservation et réchauffage Les pâtes peuvent être conservées au réfrigérateur dans un récipient fermé, mais elles sont meilleures fraîchement préparées. Après refroidissement, les spaghettis enfilés dans les saucisses peuvent perdre leur aspect initial, et les pâtes peuvent devenir plus molles. Conservez la sauce séparément si vous savez que vous servirez le plat plus tard. De cette manière, les pâtes n'absorbent pas toute la sauce et ne ramollissent pas aussi vite. Lors du réchauffage, chauffez les pâtes et la sauce séparément, puis combinez-les dans l'assiette. Consommez le plat dès que possible après la cuisson.