Spaghetti avec sauce et jambon

Name: Spaghetti avec sauce et jambon - Eugenia O.
Ingredients: 300 g de spaghetti; 250 g de jambon; un poivron rouge; 3; 4 tiges dail vert; basilic; origan; 1 cuillère à soupe de pâte de tomate; 150 ml deau; 1 cuillère à soupe dhuile; sel; poivre; origan; basilic

Pâtes/Pizza - Spaghetti avec sauce et jambon par Eugenia O. - Recettes Recipia

Quand j'ai besoin d'un repas simple, j'utilise souvent la combinaison de pâtes, de jambon et de sauce tomate. Les spaghettis sont cuits séparément, tandis que la sauce est préparée dans une seule poêle, avec quelques ingrédients courants. Le poivron et l'ail vert apportent de la saveur, tandis que la pâte de tomate lie la sauce sans nécessiter beaucoup d'ajouts. La recette peut également être réalisée avec d'autres types de pâtes, pas seulement des spaghettis. Infos rapides Temps total : non précisé dans la recette originale Temps de préparation : non précisé Temps de cuisson : 8 minutes pour la cuisson des pâtes ; la sauce est cuite jusqu'à ce qu'elle réduise légèrement Portions : le nombre n'est pas précisé ; la quantité est adaptée pour plusieurs portions Difficulté : facile Type de recette : pâtes avec sauce tomate et jambon, adaptées pour un déjeuner ou un dîner rapide Ingrédients 300 g de spaghettis 250 g de jambon 1 poivron rouge 3-4 tiges d'ail vert 1 cuillère à soupe de pâte de tomate 150 ml d'eau 1 cuillère à soupe d'huile Sel Poivre Origan Basilic Pour cette recette, d'autres types de pâtes peuvent également être utilisés. La quantité de sel et de poivre est ajustée selon le goût, en tenant compte du fait que le jambon peut déjà être salé. Mode de préparation 1. Faites cuire les pâtes Mettez l'eau à bouillir et ajoutez du sel. Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez les spaghettis et faites-les cuire pendant 8 minutes, selon le temps indiqué sur l'emballage. Après la cuisson, passez les pâtes sous un jet d'eau froide et laissez-les égoutter. Cette étape est incluse dans la recette originale et aide à refroidir rapidement les spaghettis avant de les mélanger avec la sauce. 2. Préparez les ingrédients pour la sauce Coupez le jambon en dés. Émincez le poivron rouge et hachez finement les tiges d'ail vert. Il est utile d'avoir tous les ingrédients préparés avant de commencer la sauce, car le jambon et les légumes cuisent rapidement. 3. Commencez la sauce Chauffez l'huile dans une poêle ou une casserole appropriée. Ajoutez les dés de jambon et faites-les revenir légèrement dans l'huile. Ajoutez ensuite l'ail vert et le poivron haché. Mélangez les ingrédients pour qu'ils cuisent ensemble et libèrent leur saveur dans l'huile. 4. Ajoutez la pâte de tomate Ajoutez la cuillère de pâte de tomate et versez les 150 ml d'eau. Mélangez bien, puis laissez la sauce mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'elle réduise légèrement et devienne plus liée. Il n'est pas nécessaire que la sauce soit très épaisse. L'important est qu'elle réduise suffisamment pour se mélanger facilement avec les pâtes, sans rester aqueuse. 5. Assaisonnez Enfin, ajoutez du sel, du poivre, de l'origan et du basilic. Mélangez et laissez la sauce bouillir un peu, puis éteignez le feu. Goûtez avant d'ajouter du sel, car le jambon peut déjà être suffisamment salé. 6. Combinez les pâtes avec la sauce Mettez les spaghettis égouttés dans la sauce et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés. Si vous le souhaitez, vous pouvez servir la sauce sur les pâtes sans les mélanger dans la poêle. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est une recette simple, avec des ingrédients faciles à trouver et sans une longue liste de préparations. La sauce se prépare rapidement, et le jambon apporte suffisamment de saveur pour que le plat n'ait pas besoin de beaucoup d'épices. J'apprécie aussi le fait que je peux utiliser n'importe quel type de pâtes que j'ai sous la main, au cas où je n'aurais pas de spaghettis. La quantité de sauce est suffisante pour enrober les pâtes sans les transformer en un plat trop liquide. De plus, les ingrédients peuvent être préparés pendant que l'eau pour les pâtes arrive à ébullition. Conseils Faites cuire les spaghettis selon les instructions sur l'emballage. Dans cette recette, le temps indiqué était de 8 minutes. Coupez le poivron et l'ail vert finement, afin qu'ils se mélangent plus facilement avec la pâte de tomate et l'eau. Laissez la sauce à feu doux jusqu'à ce qu'elle réduise légèrement. Si vous l'arrêtez immédiatement après avoir ajouté l'eau, elle sera plus liquide. Assaisonnez avec précaution. Le jambon peut être salé, et il est plus facile d'ajouter du sel à la fin que de corriger une sauce trop salée. Les pâtes doivent bien égoutter après avoir été passées sous l'eau froide, afin que la sauce ne se dilue pas inutilement. Substitutions Vous pouvez utiliser n'importe quel type de pâtes à la place des spaghettis. Les penne, fusilli ou tagliatelles sont des options appropriées, tant qu'elles sont cuites selon le temps indiqué sur l'emballage. Le jambon peut être coupé en dés plus petits ou plus gros, selon la texture que vous préférez dans la sauce. La recette ne précise pas un type de jambon particulier, donc vous pouvez utiliser celui que vous avez sous la main. Variantes Pour une version avec une autre forme de pâtes, gardez les mêmes quantités de sauce et ajustez seulement le temps de cuisson des pâtes. Vous pouvez utiliser plus ou moins d'origan et de basilic, selon votre goût. Dans la recette de base, les deux sont ajoutés à la fin, avec le sel et le poivre. Si vous préférez des morceaux de poivron plus visibles, vous pouvez les couper un peu plus gros. Pour une sauce plus uniforme, le poivron doit être haché finement, comme indiqué dans la recette originale. Idées de service Les spaghettis doivent être servis immédiatement après avoir été mélangés avec la sauce. Ils peuvent être directement placés dans les assiettes, avec la sauce répartie uniformément sur les pâtes. Pour un service simple, il suffit de garder quelques morceaux de jambon et de poivron du sauce sur le dessus. La recette de base n'inclut pas d'autres ingrédients pour la décoration ou le service. Questions fréquentes Peut-on utiliser d'autres pâtes à la place des spaghettis ? Oui. La recette peut être préparée avec n'importe quel type de pâtes. Le temps de cuisson doit être vérifié sur l'emballage, car toutes les pâtes ne cuisent pas en même temps. Est-il nécessaire de passer les pâtes sous l'eau froide ? Dans la recette originale, les pâtes sont passées sous un jet d'eau froide puis laissées à égoutter. Pour respecter la méthode de préparation de la recette, cette étape se fait après les 8 minutes de cuisson. Combien de temps doit-on cuire la sauce ? La sauce doit mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'elle réduise légèrement. La recette ne précise pas un nombre exact de minutes, car le temps dépend du récipient et de l'intensité du feu. Éteignez le feu après que la sauce a légèrement réduit et laissez-la bouillir à nouveau après l'assaisonnement. Puis-je ajouter le sel dès le début ? Il est plus sûr de vérifier le goût à la fin, après avoir ajouté le jambon et la pâte de tomate. Le jambon peut déjà être salé, et la quantité nécessaire varie selon le produit utilisé. Valeurs nutritionnelles Les valeurs ci-dessous sont estimatives et ne peuvent pas être exactes, car le type de jambon et le nombre effectif de portions ne sont pas précisés. L'estimation suppose l'utilisation d'un jambon ordinaire et le partage du plat en 4 portions. Pour une portion, approximativement : Calories : environ 400-450 kcal Protéines : environ 20-25 g Glucides : environ 55-65 g Graisses : environ 10-15 g Les valeurs peuvent varier considérablement. Un jambon plus gras augmentera la quantité de graisses et de calories, tandis qu'un jambon maigre aura un apport plus faible. La plupart des glucides proviennent des spaghettis, tandis que le jambon contribue principalement avec des protéines et des graisses. Conservation et réchauffage Si des portions restent, laissez les pâtes refroidir et conservez-les au réfrigérateur, dans un récipient hermétique. Pour un meilleur goût et texture, il est préférable de les consommer dès que possible après la préparation. Lors du réchauffage, réchauffez-les progressivement et mélangez doucement, afin que la sauce se répartisse à nouveau sur les pâtes. Les spaghettis peuvent devenir plus secs après conservation, car ils absorbent la sauce, donc il est bon de les réchauffer avec soin et de ne pas les laisser trop longtemps sur le feu.